張維中

張維中

紅標男孩張維中，是文壇著名的年輕寫手，面對所有的人事互動，總在冷靜與熱情之間。善於運用都會生活的流行事物，在明朗輕快的節奏中，架構悲喜交織的情節。他的清新敘事，將於九月份每週五輕盈上載。
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給讀者的一句話: 顛覆自己習慣的思考方式，就會發現平凡生活裡，處處有創意。

年齡: 30
經歷: 東吳大學英文系畢業，文化大學英國語文學碩士。著有散文《不是太堅強》、小說《501紅標男孩》等書。
秋夜嘗蟹
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  • 報導分類：張維中
  • 報導時間：2007-09-14 00:00
報導簡述
一過節氣中的「白露」以後，夜裡，空氣中的涼意果然就愈來愈濃。走在街上，才真的覺得已經是秋天了。
天氣一涼，彷彿特別容易飢餓，胃口自然就跟著大開。在秋夜裡逛夜市，吃小吃，彷彿是很合宜的活動。這個週末，我就去了一趟基隆廟口的夜市。
深入報導
一過節氣中的「白露」以後，夜裡，空氣中的涼意果然就愈來愈濃。走在街上，才真的覺得已經是秋天了。
天氣一涼，彷彿特別容易飢餓，胃口自然就跟著大開。在秋夜裡逛夜市，吃小吃，彷彿是很合宜的活動。這個週末，我就去了一趟基隆廟口的夜市。
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夜市裡的小吃攤一字排開，顧客沿街而坐，不管是從吃冰還是到吃牛排，基本上大餐廳裡有賣的，這裡也都有。基隆廟口由於觀光客太多，腳步移動起來很困難，再加上小吃攤前擺上桌椅之後，空間就變得更促狹。不過，無論環境再怎麼惡劣，大家還是有辦法好整以暇地坐在其中，優游自在地跟喜歡的朋友或家人邊聊邊吃。在攤子前吃成一圈，來來往往的人便從身前與背後川流不息地經過，如此迥異又神奇的畫面，可說是夾縫中求生存，也算是一種台灣精神。
 
 
廟口夜市的特色小吃除了鼎邊銼、天婦羅、營養三明治或棉棉冰以外，還有好多攤是販賣燒烤海鮮的小吃。其中，吸引我的是燒烤奶油螃蟹和搭配油飯一起吃的螃蟹羹。秋天是開始吃蟹的季節，經過這幾個攤位，當然不能錯過。
我其實是個喜歡吃螃蟹的人，但卻是非常不會吃蟹。我總是無法順利的，好好的，並且優雅的剝完一隻蟹。大約是因為牙齒不好的關係，我不太能咬蟹殼，雖然喜歡蟹肉的鮮美口感，但往往在還沒嘗到之前，就想舉白旗放棄。螃蟹被吃得很破碎，我的吃相也不怎麼好看，因此最歡迎那種已經替我剝好殼的蟹肉料理。我知道這種說法，對於吃蟹的老饕肯定是很不屑的。
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我想起民初的一位作家豐子愷，曾寫過一篇關於憶兒時與家人吃蟹的散文。豐子愷的家裡有一石缸，是養蟹的儲藏所，每到秋天螃蟹繁殖滿了，就是他們吃蟹的時候。整個秋天，他嗜蟹的父親常常會在家裡的庭院裡辦起家族夜宴，餐桌上除了秋蟹以外，就沒別的菜了。文中提到他的父親多麼愛吃螃蟹，常對他說「吃蟹是風雅的事，吃法也要內行才懂得。」還洋洋灑灑地解說，要如何按部就班地利用蟹殼的特質，才能挑出藏在每個部位裡的蟹肉。後來，他父親死了，家庭成員散了，他也茹素了，那些月光下的蟹宴遂成了如煙的往事。
 
 
中國內地的螃蟹是否真的特別美味，我不清楚。不過，有一年秋天，我和一大群好朋友去上海時，也嘗了名聞遐邇的大匣蟹。螃蟹的味道確實是特別的，可惜我因為不會吃蟹，大匣蟹的蟹肉又不多，所以很難說是享受或是不享受。
許多年以後的我已經明白，在這樣秋涼如水的時節，能夠聚攏熟稔的老朋友一道吃蟹，目的到底也不在吃蟹而已。而蟹裡真正被留下來的滋味，總也在宴席離散後的事過境遷中。

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