在7-ELEVEn喝到現煮咖啡-談便利商店與連鎖咖啡店的目標族群分析

數位時代網站｜撰文者：數位時代發表日期：2008-04-09

台灣喝咖啡的人口眾多，且大家要求的品味越來越高，對現煮咖啡的需求成為龐大商機，因此可以看到除了連鎖咖啡店通路的競爭外，7-ELEVEn與麥當勞等非連鎖咖啡店通路也紛紛推出較高等級的現煮咖啡。便利商店要訴求喝到連鎖咖啡店通路的好咖啡，「20-39歲」特質與「稍偏女性族群」特質可以再鮮明一點。這也提供行銷人員在行銷策略制訂上一個重要參考。 撰文／陳順吉

一 、 不同通路競逐現煮咖啡市場
只要是有利可圖，就是大家競逐的目標，這種競爭，不僅表現在同性質通路內部的競爭，更是跨通路類別的競爭。以「喝現煮咖啡」為例，因為台灣喝咖啡的人口眾多，且大家要求的品味越來越高，對現煮咖啡的需求成為龐大商機，因此可以看到除了連鎖咖啡店通路的競爭外，7-ELEVEn與麥當勞等非連鎖咖啡店通路也紛紛推出較高等級的現煮咖啡，例如7-ELEVEn推出City Café，而麥當勞推出Mc Café，期望能在現煮咖啡市場中獲利。在本篇文章，將從目標族群的角度出發，去分析便利商店進軍現煮咖啡市場，是否有其勝算。

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