合作店家數突破4.2萬,Uber Eats再提3大改變,如何讓用戶離不開外送平台?

2020.11.04 by
唐子晴
合作店家數突破4.2萬,Uber Eats再提3大改變,如何讓用戶離不開外送平台?
Uber Eats
要拚更高的市占與用戶黏著度, Uber Eats 從「App 功能」下手,看似一些簡單的更新,背後暗藏著Uber Eats哪些佈局?

睽違半年沒有公開亮相的Uber Eats,在台灣疫情趨緩的情況下,終於在今(4)日舉辦了登台四周年記者會。在會上,Uber Eats 公開了幾項最新數字:

  • 包含餐廳、生鮮商品、零售通路,全台合作店家已達4萬2,000家,相較2019年的9,000家,一年內成長近4倍。
  • 在全台19個縣市提供服務,其中台北、新北、桃園、新竹、台中、彰化、台南、高雄等8個城市,提供24小時外送。

雖然和最早登台的競爭對手foodpanda 相比,這些數字都略遜一籌,但當疫情主攻,外送平台新一輪競爭白熱化,再打價格補貼戰也於事無補,Uber Eats 要拚更高的市占與用戶黏著度,似乎開始從「App 功能」下手,看似一些簡單的更新,背後暗藏著 Uber Eats 怎樣的盤算?

Uber Eats 睽違半年,舉辦登台四周年記者會,近期為 Uber Eats 代言的藝人伍佰、蕭敬騰、林志玲,也同框現身。
唐子晴攝影

把真人消費行為 App化,窺探附近的人都點了什麼

「我們在這一年做了很多調查,想知道台灣消費者最在乎的,到底是什麼?和全球消費者大致相同,第一點都是『選購流程快』」,Uber Eats台灣總經理李佳穎說道。

倘若把外送平台看成一個店家,李佳穎表示,如今的 Uber Eats 架上商品超過百萬象,已經從一間小店轉為一個大型賣場,「路線規劃」和「商品陳列」勢必都得翻新,才能有利於消費者更快找到想吃的餐點、想買的東西,於是從10月初起,App 開始陸續改版更新。

她道出一項有趣的觀察:當一個用戶打開 Uber Eats,假如推薦的餐廳列表,平均有20~30家,是遠遠不夠的,當餐廳數量達到60~70家時,轉換率才好,但在這些餐廳中,又得要有台式、美式、韓式、飲料⋯⋯等等,不同餐點類別,讓用戶有「更多選擇」,又要讓用戶「更快決定」,到底該怎麼做?

Uber Eats 做的第一點改變,是在主頁上,增加更多直覺的「捷徑」選項。

在主頁新增分類快捷圖示上,如今有了「台灣美食」、「珍珠奶茶」、「健康美食」、「生鮮雜貨」、「百貨商場」、「優惠」等等新分類,目的就是讓有「明確點購目的」的消費者,直接縮小選擇範圍。

在 Uber Eats App 主頁上,如今增加更多主題明確的捷徑專區。
Uber Eats

第二點改變則是依據消費者偏好,直接給出更多推薦方案。

「我們發現有40%消費者點的餐點,都是曾經點過的東西,這也滿符合在現實生活中,一般消費者會做的事,喜歡吃就會回頭購買,」李佳穎說道。因此,過去在 Uber Eats App 中,倘若想叫吃過的東西,都得在「過去的訂單」中查看,如今在首頁上新增了「再次訂購」的選項 ,點一次就能重複購買相同的選項。

Uber Eats 這次更新,最顯著的一項新公能,是能看周遭的人點了什麼的「您附近的訂單」,有點像是透過社群,來推薦更多餐點。
Uber Eats

最後一點改變,則是在 App 上,推出了一項類似社群的「您附近的訂單」功能,讓用戶看到這幾分鐘內,附近的人點了什麼。李佳穎分析,這就像去一間餐廳卻不知道要點什麼時,通常會看看其他人的餐桌來找「靈感」,只是如今把真人行為 App 化。

Uber Eats 透露商業佈局策略:串起 30 分鐘內車程範圍生活圈

「不管用戶在哪,只要他周圍30分鐘路程的在地店家,Uber Eats都希望可以合作,讓用戶在平台上買到想要的東西。這樣我們的思考不是針對全台,也不只是每一個城市,而是要針對每一個行政區來想,甚至每個行政區要再分好多區。」

談起 Uber Eats 如今針對每一個城市,要如何選擇開發的店家,再到每一個用戶的 App 上,要如何推薦餐廳列表、如何呈現時,李佳穎分享了她的商業佈局策略。

外送平台不能「儲貨」,而是「隨點即到」,因此與電商平台的思考邏輯完全不同,除了在每一個城市,都要達到一定的合作商家的滲透率外,重點是要「在地化」,要以「30分鐘車程」為範圍,保證 App 上的推薦的商家得有60~70種,當如今零售通路商品一步步增加,包括百貨商場、寵物用品、美妝母嬰、伴手禮、鮮花⋯⋯等等,各種種類商品,都得一併考量, 「一個電商平台可能想一次就好,而我們要想幾十次。」

而Uber Eats 官方也指出,受到疫情影響,今年1到9月非餐飲商品訂單成長近9倍。雖然較晚開始與日用品、雜貨等通路合作,但在Uber Eats App 上,前10大熱門搜尋關鍵字中,「衛生紙」、「衛生棉」、「保健食品」、「奶粉」等關鍵字搜尋比例仍迅速竄升。

Uber Eats 今天也宣布,將於11月9日起開始與萊爾富合作,初期將有近140家門市、超過400項商品上架至 Uber Eats 平台上,再以 Uber Eats 在2019年就開始合作的家樂福為例,也開始針對外送平台,優化自家的內部流程,像是有專屬撿貨人員備守在店面,以利快速找到商品備貨,保證在10~15分鐘內交貨給外送員,又或是在收銀台旁設置專屬外送取貨區,停車場也有外送停車區,縮短外送流程。

責任編輯:錢玉紘

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