台灣本土咖啡連鎖業者路易莎，近期推出健身房事業新品牌「Self room」。全台第一間結合咖啡館與健身房的復合型店鋪「路易莎生活運動館」在CITYLINK松山貳號店正式開幕，佔地513坪，實際使用面積約370坪。另一方面，從去年第4季開始，漲價風潮持續延燒，近日黃銘賢也坦言，確實原物料成本很大。而且加上基本工資時薪調漲後，正職人員的調薪壓力也出現，路易莎預期在3月開始調整正職人員薪資，人事成本也會有提升。因此他表示，確實在農曆年後會有漲價壓力，但漲價品項會想辦法限縮。
在Self room開幕記者會上，路易莎咖啡創辦人兼董事長黃銘賢秀出過去4年的健身成果。「咖啡是生命、健身是情人」他說明，在過去4年持續鍛鍊，還在路易莎總部設立了100坪的健身空間。如今已從當時的99公斤成功瘦身30公斤，也希望將一路以來的健身心得分享給消費者，因此決定創辦Self room。
路易莎不僅開健身房，未來要將生酮甜點、高蛋白飲品推向全門市
從路易莎150萬黑卡會員中觀察到，20～45歲年輕客群佔了70%，這個階段的消費者熱愛美食、潮流、健康，十分在乎「自我實現」，正式健身房主要客群。透過過往4年的健身經驗，黃銘賢親身體驗了許多健身房，慢慢打造出自己心中的夢幻健身空間。
「很多健身房都讓我很不自在，我想做一個可以讓大家自由自在的空間。」他說，因此在Self room中，雖有合作健身教練，但是標榜絕對不推銷課程。計費方式為「以分鐘計費」，一分鐘2元，即日起開幕慶享8折優惠，會員儲值1000元再贈送500元。
他也偏好更明亮的健身空間，大量使用木質色調地板及柔和燈光，「就像路易莎做出精品咖啡、親民價格，現在也希望打造殿堂級健身房、親民價格。」
此外，在CITYLINK松山貳號店的路易莎咖啡櫃中，也推出了生酮乳酪捲、生酮義式提拉米蘇、椰絲杏仁果餅、能量果麥棒等健身族群最愛美食，農曆年後更即將上市芒果及棉花糖等多種風味的高蛋白飲系列。
黃銘賢以自身經驗分享，過往也曾嘗試無脂肪、無澱粉的方式減脂，「最後眼睛很乾、沒有油脂，身體狀況沒有那麼好。」之後便嘗試了生酮飲食，「生酮飲食搭配運動，運動前喝一杯咖啡、運動後喝一點高蛋白，減脂效果不輸給油脂都不吃的方式。」
因此，運動搭配飲食，達到好的健身效果。因此未來路易莎也要將生酮系列商品、高蛋白飲品推向全台門市。
路易莎全台520間將持續擴展！3月搶攻「商用開發」新市場
問到Self room的未來展店計畫，黃銘賢則說，目前第一間店僅試營運2個月，如果表現好就會繼續展店，但尚未有明確店數目標。「路易莎一開始也沒想到會開到500多間，健身房也是一樣。」
不過，他認為許多大型社區皆有健身空間，但是設備不見得齊全。「如果可以把大型公設活化，這可能是一個思維。」未來若要展店，會朝向住宅、商業混合的商圈尋找適合的場地，「像是信義計畫區、南港都可以考慮，」所需空間大約200～400坪之間。
展望2022年市場，他認為，Self room在試營運2個月之內就已經累積3千會員，而冬季是運動淡季，到了春夏業績還能再提升。「我相信成長是可觀的。」
另一方面，在路易莎咖啡館本業上，如今全台分店數530間，其中有約150間為直營店。在2021年12月相較於前年同期成長4%。「去年疫情年，沒什麼加盟店，缺乏工程收入的狀況下成長4%，其實成長很多。」
未來路易莎咖啡館還會持續展店，展店方向希望是原有加盟主再展店、內部員工創業為主。「已經滿多有意願、員工創業的可能性在談。」另外，也將推出針對辦公室市場的「商用咖啡」營業模式，預期在3月上線。「經銷商會給加盟主來做，這是一個嶄新的商業模式。」他說。
責任編輯：侯品如
