路易莎新加坡首店開幕，喊展店百家！「橘色招牌」掰了、進攻精品咖啡，黃銘賢為了什麼？|數位時代 BusinessNext

路易莎新加坡首店開幕，喊展店百家！「橘色招牌」掰了、進攻精品咖啡，黃銘賢為了什麼？

路易莎咖啡進軍新加坡，首間店正式開幕。而事隔13年，路易莎更新LOGO、主視覺，同時推出新產品線「超越精品咖啡」，背後圖什麼？

台灣本土連鎖咖啡龍頭LOUISA路易莎咖啡全力拓展海外市場，新加坡首間門市今（21）日正式開幕。路易莎董事長黃銘賢表示，新加坡門市將是未來海外展店的旗艦範本，而路易莎之前已在泰國開三家店，未來準備要在印尼、埃及等地展店。

路易莎新加坡門市採「前店後場」的經營型態，不同於台灣，不僅將烘豆設備直接搬進來，維持在地烘豆的經營原則，更在現場自行烘焙麵包。除了提供路易莎招牌的莊園咖啡系列外，最大的特色是，嚴選 5 種來自世界各地的藝妓頂級咖啡，包含台灣藝妓，將帶給新加坡市場極致的精品咖啡體驗，另外也有因應新加坡當地咖啡喜好及需求，推出獨特風味的咖啡品項，例如Specialty coffee系列、Iceccino系列等，有Mojito莫吉托咖啡、椰奶、巧克力和抹茶拿鐵等口味，咖啡飲品價格約落在 S$4-13元（約新台幣94-306元）。

新加坡是東亞前十大咖啡市場，因為是高消費力的國際金融中心，咖啡市場具有潛力，一年有近兩億美元，路易莎目標是開100家門市，直營與加盟並進。

在台灣市場上，路易莎則推出改革店型、商品線的策略，更新了LOGO、主視覺，背後是為了什麼？以下為2023年9月報導。

台灣本土連鎖咖啡品牌路易莎，在全台擁有560間門市，在今年1～8月累積營收15.5億元新台幣，比去年同期成長11.79%。

經營台灣咖啡市場多年，路易莎董事長黃銘賢觀察，「台灣消費者對精品咖啡的品味與價格接受逐年提升，是路易莎擴大市場的新藍海。」他提出統計數據指出，目前台灣咖啡市場約800億，約有3成是黑咖啡的愛好者。

因此，在近期宣布推出「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」系列商品，並且與iDrip冠軍擬手沖智慧咖啡機合作，由黃銘賢親自設定沖煮參數，控制水溫、流速、注水次數、悶煮時間，用科技讓每一杯超越精品咖啡，都像他親自沖煮。

同時，路易莎也同步宣布推出「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」，並且推出新一代LOGO視覺。目前已經有100多家路易莎門市陸續更換招牌轉型，加上新展門市50間，全台已有150多家「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」。下一步，預期要花3年時間更新全台門市內部裝潢與主視覺，並且用此新視覺進軍海外市場。

用果香、花香「超越精品咖啡」攻茶飲市場

黃銘賢指出，這一次推出改革店型、商品線的想法，是由疫情時醞釀、籌備至今。「當時所有人都在做線上的事，我覺得因為疫情把品牌變成不認識的樣貌很可惜，所以就靜下心來學習咖啡。」深入瞭解咖啡產地、品種、烘焙方式等等，要升級手沖咖啡產品線品質（原尋豆師系列商品）。他說，「我們把沖煮方式重新拆解，烘焙程度也是非常淺的，要做到微酸、不苦、還要有果香。」他認為，把手沖咖啡市場做好，呈現出更多精品咖啡的各式風味，也能吃到超過千億的茶飲消費者市場，未來將可爭取百億的市場發展。

同時，也全面更新主視覺與店型設計。門市的招牌由原來的橘色底、黑色路易莎字體，改成灰銀色浮雕設計；在內裝上，也改成以白色輕工業風的新潮年輕化為主。

在目前已轉型的門市中，也已能看見對於營收、獲利有顯著影響。黃銘賢說，像是士林中正店，在更新店型、視覺、上架新產品線之後，「門市每個月從賠錢到每個月賺錢，消費者會因為店的質感而產生消費改變，客單價也提升。」如今走進全台150間「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」門市，就會提供6支以上不定期更換的門市自選品項。

事實上，這不是路易莎第一次在商品線與LOGO、主視覺設計上大改造。

在2010年，路易莎全台僅有200間店，「當時咖啡期貨大漲，賺不到錢，我也決定重新學習咖啡，那時候我找到莊園咖啡豆，」黃銘賢回憶。當時在研究半年之後，推出路易莎第一版莊園級咖啡，同時將路易莎LOGO進行大改造，成為今天橘色底、黑色人頭的模樣。

他回憶，在2011年六張犁門市開賣首日，「當天只賣了3杯莊園咖啡，但賣了300杯一般咖啡，但也是從那一年開始，我們每年展店80間。」推出莊園級咖啡，也不是第一天就掀起市場轟動，但卻在當時為路易莎帶來了發展新動能。到了今年莊園咖啡與一般咖啡系列的銷售比例，也由當年的1:100提升到1:3。

他也期待，透過這一次「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」產品與視覺改造，讓路易莎的發展再登上一層台階。

新加坡首店將登場，路易莎：「代表台灣出海，高度要出來！」

身為台灣的連鎖咖啡龍頭，路易莎的下一個成長動能在哪？海外市場無疑是一個重要的方向。黃銘賢認為，當台灣連鎖超商、賣場都競相標榜提供精品咖啡之際，路易莎一定要築起難以跨越的護城河，而「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」系列更是路易莎進軍國際時的競爭優勢。

路易莎咖啡在2019年跨足泰國，開出海外第一間分店。儘管發展途中受到疫情影響延宕，但如今也將再全力發展海外市場。

經營海外市場時，路易莎同樣以「精品咖啡平價化」為產品開發、定價策略核心，而且每到一個區域市場，就與當地合作夥伴成立合資公司，直營、加盟制度並行，讓直營店來嘗試各種新產品、新店型，再讓加盟制度快速展店。

除了泰國之外，路易莎也與印尼當地企業簽約合作，另外在新加坡、馬來西亞、日本也都完成註冊，美國的合作夥伴也在洽談中。

「我一直想讓路易莎到全世界開店，要代表台灣出海，就應該要從『超越精品』開始，高度就要先抓出來」，他說。

黃銘賢透露，在新加坡的首間門即將開業，預期將在今年底前亮相。並且就會以新一代的主視覺登場，同時也會導入iDrip咖啡機推出「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡」系列商品。

延伸閱讀：路易莎黃銘賢：台灣咖啡市場還能成長，我還有很多事做！解密咖啡龍頭展店秘訣

責任編輯：錢玉紘

集結百年洗地技術與智慧科技，四大特點樹立清潔標竿

事實上，市場不乏新創科技公司推出清潔機器人，但凱馳業務總監李敍均指出，大多新創公司擅長科技部分，但對於「如何把地洗乾淨」的清潔本質缺乏經驗。德國凱馳成立近百年來，早已是這方面的專家，歷經總部反覆打磨，KIRA BR 50結合凱馳的專業工藝與前沿科技，以四大特點樹立智慧清潔標竿。

首先是「高效清潔」，相較一般清潔機器人使用盤刷，容易讓污垢在地面旋轉滯留，KIRA BR 50採用獨家滾刷技術，一次完成預掃、收集垃圾、洗地與擦乾，搭配側刷貼近牆角，完成零死角邊緣清潔。每分鐘超過1300轉的高轉速刷頭，加上業界最高刷壓，大幅提升清潔效果，最高每小時可自主清潔高達2365平方公尺，相當於5.6座籃球場，一小時即可完成約兩次台北車站大廳的清潔作業，非常適合面積廣大的車站、機場、物流中心等大型場域使用。

第二是「極致安全」，隨著智慧設備進入高科技產業與政府機關等敏感場域，企業對設備安全與隱私防護的要求也日益提高，KIRA BR 50配備「3D點陣式影像偵測技術」，當機器人在環境感知與避障時僅呈現去識別化的點陣雲，不記錄或上傳實體影像，從源頭杜絕案場影像與隱私資訊被記錄或外洩的疑慮。此外資料傳輸裝置均支援AES-256位元高規格加密，並通過IEC與Syss等多項國際認證的自主導航、電氣安全與防駭客入侵設計，領先競品，建立清潔機器人極致安全的新標準。

第三是「解放人力」，大面積且重複的洗地工作交給機器人後，第一線員工便能投入更多需要專業服務的細緻清潔工作；同時搭配四合一自動工作基站，能自動高速充電、補充清水、排放汙水、清洗水箱，讓清潔人員更加省事。

第四是「友善操作」，考量許多清潔人員為中高齡族群，機身特別以簡單顏色和圖形化介面標示清潔人員可獨立操作的簡易按鈕，直覺易懂。針對開放式大面積，僅需人工操作一次，機器人便可在短時間內自主完成地圖掃描與路徑規劃，並具備智慧記憶功能，能自動回補因臨時障礙物而漏洗的區域，無須專業工程師提前設定地圖與電子圍籬，大幅降低使用門檻。

第一線清潔龍頭實測驗證，人機協作打造清潔新紀元

這套智慧清潔方案在正式推向市場前，也已在台灣機場等第一線大型場域實地驗證，與凱馳合作長達10多年的台灣清潔產業龍頭——信實集團，正是這場科技變革的最佳見證者。

信實集團承攬機場、車站等眾多大型公共標案，對設備品質與安全極為挑剔，信實集團副總經理趙雪吟坦言，「服務業缺工已經是全面性挑戰，第一線清潔產業長期面臨人力招募困境，引進自動化設備是不可逆趨勢。」

早在一、兩年前他親赴德國凱馳，看到KIRA BR 50後，便非常期待正式在台上市的一天。此次信實率先參與驗證，對KIRA BR 50展現出的穩定度與清潔效率印象深刻，不僅能高效自主洗地，完成後還會返回工作站維護充電，讓有限人力集中於精細工作上。

趙雪吟也特別強調，公家機關與大型企業標案對設備的製造品質、電氣安全與資安防護有嚴格標準，凱馳耗費數年進行嚴謹測試與多項國際認證，正是信實能放心將機器人引入重要案場的關鍵，期望未來導入至更多大型公共場域。

隨著KIRA BR 50正式登台，凱馳不僅為缺工時代提供最佳解方，也展現作為全球清潔設備領導品牌的前瞻視野，敏銳洞察清潔產業缺工、高齡化的必然趨勢，從第一線人員與企業實際需求出發，提前佈局研發對應智慧產品。未來凱馳將持續以領航者之姿，引進多元的專業清潔機型，讓「人機協作」不再只是前瞻概念，而是兼顧品質、安全與人本價值的最佳幫手，全力助攻台灣清潔產業邁向更高效、智慧、也更有溫度的全新紀元。