拯救廚癡大作戰!輕鬆也有頂級大廚的手藝 Anova Precision Cooker

數位時代翻拍自Anova Precision Cooker官網
Anova Precision Cooker 是最近非常流行的真空低溫烹煮法的低溫真空烹調機,只要將食物真空密封在塑膠袋中,再用較低溫度長時間進行烹煮,讓你在家就能煮出高級餐廳的品質。

小小聲地偷偷說,太太是個廚癡。這個癡不是癡迷的癡,而是癡呆的癡,每次在廚房癡半天,只能做出資源回收桶等級的食物,食材們都想大喊聲死不瞑目。不過真心感謝科技大神的降世,現在越來越多的智能廚具發明,對太太這種廚癡來說,彷彿聽到了天使的歌聲,忍不住大喊兩聲哈雷路亞!阿咪陀佛!這等救世好物,太太怎麼能不來跟大家安利兩句呢?

Anova Precision Cooker 是最近非常流行的 Sous Vide 舒肥法,也就是真空低溫烹煮法的低溫真空烹調機,只要將食物真空密封在塑膠袋中,再用較低溫度長時間進行烹煮,讓你在家就能煮出高級餐廳的品質。

Anova Precision Cooker 是一個機體長 36.8 公分,直徑 6.98 公分的金屬棒狀物。相較於其他許多過大過重的廚房家電,它顯得輕巧好收納了許多(編按:電湯匙樣是有多難收)。頂端是 LCD 顯示螢幕,可使用藍芽或 WIFI 兩種方式連接你的手機 APP,控制溫度範圍可以從攝氏 22 到 99 度。使用方式也十分地簡單,它可以裝置在家裡現有的任何湯鍋,將食材放入夾鏈袋中密封,再將袋子固定於鍋邊,便可利用APP設定進行烹煮,最後再將煮好的食物放在爐上煎煮一下產生焦脆表面的口感即可上桌。只要正確使用(太太必須強調:這是重點),每一次都能得到一樣的成果,完全不會失敗喔!讓廚痴太太感動到都要哭了!

再來介紹一下相應使用的 APP 功能,除了 iOS 和 Android 兩個版本傳便便,APP 中有超過 1,000 種以上的食譜可以提供參考,甚至有許多還包含了影音教學;你也可以選擇加入你的最愛,方便下次尋找。經由手機 APP 還可以來設定烹煮的熟度是要幾分的,可以經由手機來隨時監控目前的烹煮進度,並可以設定提醒,讓你不用再傻傻地守在鍋邊,能更有效地利用時間,譬如陪伴家人與小孩。等到你的技術進階了,還可以自行手動設定你要甚麼溫度多久時間,也可以上傳你自己的食譜設定,分享給別人來崇拜你一下。

目前 Anova Precision Cooker 在官網上有兩種販售版本,藍芽版的售價為 4,749 元台幣,功率為 800 Watts,可煮 7-8 人份,在藍芽有效範圍內(編按通常大概只有 10 公尺吧)使用。WIFI 版售價為 6,299 元台幣,功率為 900 Watts,可煮 10-12 人份,在任何有連接 WIFI 的地方(編按:比藍芽範圍大一些)就可以開啟使用了。這樣的好物,太太決定趕快入手一台,希望能讓太太家的餐桌擺脫廚餘回收桶的名號呢~

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