火鍋

王品的16年老牌「聚」首度拚轉型!升級自助吧後,如何搶火鍋戰場400億商機?

聚北海道昆布鍋成立於2004年,由當時擔任火鍋事業處總經理的李森斌創辦,主打日式風格甘甜湯頭,搭配新鮮食材涮煮。目前約有19間分店。
2020-12-28

台灣服務業可以從海底撈「自帶食材」奇招學到什麼?

這兩天海底撈又登上了媒體的版面;不過,這次不是食安也不是服務問題,而是海底撈出奇招開放客人自行攜帶食材加料的新措施。海底撈這次的「動作」,又是為了什麼?難道不怕第一線的服務人員忙不過來而心生不滿,反而...
2017-12-19
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