餐飲業

這碗牛肉麵誰幫你煮的?分析機器人如何煮出一碗美味的麵

機器人有辦法勝任廚師的工作嗎?從下麵到煮麵全由機器人大廚包辦,座落台北北區的愛羅吧是如何煮出一碗碗美味的牛肉麵?
2019-09-06

全家會長30年觀察:從3大案例揭露零售業突圍策略

全家便利商店會長潘進丁觀察國內外零售、餐飲業等的經營模式,歸納出目前同質性高的服務難以突圍,而差異化高的服務是如今許多成功企業的共同點。讓消費者感覺產品夠「懂我」,他們才會買單。
2019-08-20

餐飲創業二三事,想進這行前這幾件事情得先想清楚

餐飲業進入門檻低、競爭激烈,如何建立品牌、減少人力依賴會是成功關鍵。且不論如何,都要先想辦法「做出獲利」才有空間選擇未來的發展策略。
2019-08-07
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