餐飲業

萊豬來了,國產豬卻變貴?餐飲業陷調漲難題,王品、瓦城、八方雲集先做這件事收服民心

含萊克多巴胺美豬已開放進口,連鎖餐飲如王品、瓦城、八方雲集,飯店業如晶華、雲朗集團等將如何應對?當餐飲業一窩蜂地採購國產豬後,將帶來什麼影響?
2021-01-07

結束北漂返鄉接家業,一間肉圓小店要如何用AI經營?

傳統餐飲業的數位轉型,絕非生硬導入自動化系統,找出契合時下消費趨勢的突破點,以科技提供讓顧客感受到切中需求的優質服務,才是小吃店在AI時代的生存之道。
2020-10-21

王品攜7熱門品項進駐全聯,石二鍋、聚的鍋底都能買!這些餐飲品牌也要搶攻宅商機

王品旗下萬鮮公司也加入冷凍、常溫食品佈局,宣布自9月底與全聯合作上架火鍋料、湯底等7款商品,下一步還要與好市多聯手。
2020-10-07

一張圖解析台灣10大連鎖餐飲集團佈局,靠哪三種模型擴張版圖?

疫情衝擊,國內餐飲業受到影響,挺過上半年的危機,有業者看好下半年商機,也有業者趁此機會擴大版圖,選擇展店或新添品牌。

打小團體戰抗疫情!後疫情時代,小店家如何靠新科技找到商機出口?

疫情讓餐飲消費型態轉向外帶與外送平台,然而高昂的抽成往往令小型業者吃不消,為了脫離大型網路平台的剝削,數家小店家自行串連的「微商圈」可能是一種出路。
2020-08-13

杏子豬排、段純貞也推「訂閱制」!只要2百元半年套餐免費升級,六角國際打什麼算盤?

「六角美食通」App已累積30萬會員,其中有3成用戶每個月都會打開App消費、累積點數。看好會員經濟,六角國際將更新App,推出訂閱制、票券轉贈功能。
2020-07-23

來客量逆勢成長12%!麥味登要做早餐界「豪經餐」,憑什麼與超商、麥當勞匹敵?

展望後疫情時代,麥味登認為「外帶市場」是重點戰場。這樣的趨勢也反應在麥味登上半年的營收表現上。
2020-07-20

欣葉撤出101、疫情下營收一度掉50%, 集團如何靠3大策略走出陰霾?

疫情衝擊餐飲業,欣葉國際餐飲集團營收一度下滑50%,然而他們靠著三大策略,6月營收已回復水準。
2020-07-13

王品徵才500人、繼光香香雞加薪5%,餐飲業走出疫情谷底了?

主計總處公布4月失業率破4%,創近7年同月最高,就業人數明顯下降。但隨著疫情趨緩,餐飲業開始加碼投入市場,王品、繼光香香雞接連宣布加薪、招募人才計畫。
2020-06-01

13億業績團購網COO不當!他開啟人生第6次創業賭局,想圓什麼餐飲夢?

網路創業6次,燃燒15年時間,周鼎軒的職涯黃金歲月都跟餐飲有關。
2020-04-30

Instagram推餐廳接單外送新功能,保證全部免費、台灣已在測試中

Instagram在美國、加拿大、英國推出新服務,讓民眾可以在平台上訂購外送餐點,且這項功能已在台灣測試中。
2020-04-30

桂冠不只冬天賣湯圓!50歲冷凍食品霸主,如何一年四季都讓消費者掏錢?

目前桂冠的湯圓市占率近九成,火鍋料、微波食品市占率約五成,皆有不錯的成績。那麼接下來桂冠要如何站穩冷凍食品霸主的地位?
2020-04-28

來台20年麻布茶房收攤,品牌老化、疫情衝擊成壓垮營運最後稻草

麻布茶房進入台灣20年,是不少人喜歡的老味道。但這些回憶裡的滋味,4月30日後即將消失。因為生意受疫情嚴重影響嗎,為什麼?
2020-04-28

顧客不來,那就我過去!餐飲業搶灘外送、外帶服務,面臨哪些兩難?

外送平台彷彿是疫情期間餐飲業者的救命稻草,卻也有業者選擇走外帶的路。但不管如何,他們的目標都相當一致:找出新的財源,活下去。
2020-04-22

紐西蘭漢堡王母公司宣告破產,但對他國食客沒影響——解讀漢堡王背後的資本

受疫情關係,漢堡王的紐西蘭分公司在14日宣告破產,對其他國家的分店會有所影響嗎?
2020-04-20

抗疫「持久戰」欣葉、金色三麥怎麼看?餐飲業3大自救措施帶著員工活下去

餐飲業受疫情衝擊力道大,業者如何自救?來看業內3個部署應對抗疫持久戰。
2020-04-16

停擺50天後的中國海底撈漲價了,餐飲業會集體跟風嗎?

中國餐飲復工後,許多店家紛紛開始調漲價格,有網友認為這是疫情下合理的自救行為,但有些則認為餐廳成本不該由消費者來承擔。
2020-04-01

有東元集團作靠山!摩斯漢堡搶先業界佈局餐飲科技,如何把痛點變轉機?

率先推出機器人送漢堡到桌邊,更是台灣第一個App點餐的連鎖速食品牌,近年餐飲科技風潮興起,在母公司東元的支持下,他們做了什麼?
2020-03-20

吉野家4招讓業績逆勢反轉,提供咖啡和沙發的背後策略是什麼?

吉野家2018年營收一路下滑到谷底,從2019年3月起到2020年1月為止,連續11個月單店營收同年比正成長,背後的推手是?
2020-03-20

不只蘿蔔糕、蛋餅和奶茶! 麥味登從餐點到體驗,用科技翻轉傳統早餐店

你的早餐店記憶是什麼?呷尚飽、美而美、拉亞漢堡⋯⋯還是麥味登?如果你的印象還停留在蛋餅配奶茶,及老闆娘驚人的記憶力,那麥味登的轉型可能會顛覆你的想像!
2020-03-16
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