餐飲業

三起意外的教訓!餐飲創業的新商業模式,外送平台的下一步該怎麼走?

勞動部認定UberEats、foodpanda和外送員屬僱傭關係,應負起僱主責任。不過一旦開啟適用勞基法大門的先例,也等同扼殺第三方平台存在空間。
2019-10-16

餐飲創業前衝動的代價──你確定「料理」好簽約、租屋跟街訪鄰居的雞毛蒜皮事了嗎?

餐飲創業的挑戰從「尋找店面」就已經開始,場地承租、簽訂契約的眉眉角角,有哪些應該注意?
2019-09-25

速食業7000億美元大餅,如何掌握消費趨勢創造新商機?

現代人生活步調快速、外食人口增加,連同帶起了速食餐廳的市場需求,然而面對這將近7000億美元的商機,速食業者該如何出招,搶食這塊大餅?
2019-09-24

這碗牛肉麵誰幫你煮的?分析機器人如何煮出一碗美味的麵

機器人有辦法勝任廚師的工作嗎?從下麵到煮麵全由機器人大廚包辦,座落台北北區的愛羅吧是如何煮出一碗碗美味的牛肉麵?
2019-09-06

全家會長30年觀察:從3大案例揭露零售業突圍策略

全家便利商店會長潘進丁觀察國內外零售、餐飲業等的經營模式,歸納出目前同質性高的服務難以突圍,而差異化高的服務是如今許多成功企業的共同點。讓消費者感覺產品夠「懂我」,他們才會買單。
2019-08-20

餐飲創業二三事,想進這行前這幾件事情得先想清楚

餐飲業進入門檻低、競爭激烈,如何建立品牌、減少人力依賴會是成功關鍵。且不論如何,都要先想辦法「做出獲利」才有空間選擇未來的發展策略。
2019-08-07
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