餐飲業動態
Coronavirus and Catering
餐飲品牌叫苦、外送平台忙翻天⋯⋯尤其在中國第一線,餐飲業瀕臨倒閉的消息甚囂塵上,連海底撈這樣的大咖都受到重創!本系列收納跟武漢肺炎疫情與餐飲業相關動態。 (來源: 數位時代特別企劃 )

餐飲業動態

從冷凍料理包賣到刮鬍刀!鬍鬚張挺過抗疫百日,老董揭3大變革心法

鬍鬚張二代接班人張永昌,曾帶領60年魯肉飯品牌走過口蹄疫危機、漲價風暴,克服業績下滑、輿論壓力等外在考驗,卻是首次繃緊神經,拖著集團拚命往前跑。
2020-05-19

13億業績團購網COO不當!他開啟人生第6次創業賭局,想圓什麼餐飲夢?

網路創業6次,燃燒15年時間,周鼎軒的職涯黃金歲月都跟餐飲有關。
2020-04-30

來台20年麻布茶房收攤,品牌老化、疫情衝擊成壓垮營運最後稻草

麻布茶房進入台灣20年,是不少人喜歡的老味道。但這些回憶裡的滋味,4月30日後即將消失。因為生意受疫情嚴重影響嗎,為什麼?
2020-04-28

顧客不來,那就我過去!餐飲業搶灘外送、外帶服務,面臨哪些兩難?

外送平台彷彿是疫情期間餐飲業者的救命稻草,卻也有業者選擇走外帶的路。但不管如何,他們的目標都相當一致:找出新的財源,活下去。
2020-04-22

王品端353道菜加入Uber Eats外送,CEO李森斌:出手了,目標就是當老大

王品進軍外送平台市場,一口氣上架17個品牌、2百間分店,並端出93道隱藏菜色。他們以內用資優生身分加入外送新手村,為何敢喊出要當業績龍頭?
2020-04-21

王品、漢來、乾杯重摔逾4成營收!3張表看餐飲慘業實況,8大品牌全面負成長

上市櫃餐飲業的二、三月表現都不好看,營收年減最少3%,衰退最多超過50%,王品、瓦城集團紛紛改佈局外送服務。
2020-04-21

紐西蘭漢堡王母公司宣告破產,但對他國食客沒影響——解讀漢堡王背後的資本

受疫情關係,漢堡王的紐西蘭分公司在14日宣告破產,對其他國家的分店會有所影響嗎?
2020-04-20

iCHEF發布「餐飲景氣白皮書」,從2億筆數據中意外發現這類餐廳最抗跌?

餐飲業受到的影響有多大,從iCHEF的數據發現,從農曆新年下滑5.9%以來,到清明連假達到最大的23%下滑。
2020-04-16

抗疫「持久戰」欣葉、金色三麥怎麼看?餐飲業3大自救措施帶著員工活下去

餐飲業受疫情衝擊力道大,業者如何自救?來看業內3個部署應對抗疫持久戰。
2020-04-16

吃到飽也有個人餐盒?KLOOK聯手170餐廳推外帶,把疫情轉變新商機

疫情延燒,讓餐廳們面臨轉型。吃到飽餐廳饗食天堂也與KLOOK合作討論,推出外帶專屬的個人餐盒。
2020-04-07

停擺50天後的中國海底撈漲價了,餐飲業會集體跟風嗎?

中國餐飲復工後,許多店家紛紛開始調漲價格,有網友認為這是疫情下合理的自救行為,但有些則認為餐廳成本不該由消費者來承擔。
2020-04-01

王品股東會紀念品豪發2,200元餐券,市值大增逾10億元!奇招背後看準哪3大好處?

王品集團靠著「股東會贈品」妙招,股價12天內反彈28.57%,甚至逆勢出現漲停板戲碼。2,200元禮券背後,他們藏了哪些企圖心?
2020-03-31

撐住餐飲業!小餐廳上架外送平台補貼1.5萬元、飯店業攻外帶便當

經濟部商業司聽取業者意見,將規劃補助「尚未加入」外送平台店家,每店上限1.5萬元,從特別預算中編列1.6億元經費,預計有1.1萬家小商家受惠。
2020-03-18

王品、乾杯、漢來美食都受挫!連鎖餐飲集團2月慘澹,多家業者營收近腰斬

疫情延燒餐飲業,在10日眾多連鎖餐飲業者公布2月營收,業績都有明顯的衰退,平均落在40-50%左右。
2020-03-11

新光三越「美食街外送」將上線!260家餐飲品牌響應,背後有何策略意義?

新光三越找來兩大外送平台Uber Eats與Foodpanda合作,除了因應人流減少的考驗,似乎也是給餐飲商家的一顆定心丸。
2020-03-05

被疫情「推了一把」的火鍋外賣,成了網紅餐飲品牌的一道考題

受疫情影響,網紅火鍋品牌湊湊,決定做起外賣生意,但火鍋這個品類在外送上的要求比較高,且過去講求擺盤、氛圍、花俏的互動等店內體驗,都難以複製到客戶家中。
2020-02-25

5張圖看疫情對台灣餐飲業影響!iCHEF用400萬筆數據解析店家「反敗為勝」機會

從iCHEF所發布的數據中,能看見武漢肺炎的確對餐飲業帶來衝擊,且影響仍不容忽視;同時卻也有逆勢成長的機會,抓住轉機就能迎來更大的「逆風高飛」。
2020-02-19

復工無望?陸中小企業、餐飲業瀕臨倒閉,資金只夠活2個月

武漢疫情蔓延,中小企業、餐飲業都傳出災情。北京線下教育機構兄弟連、知名KTV「K歌之王」相繼宣布倒閉,餐飲業者則每日虧損,掙扎求生。
2020-02-10

門市歇業、員工待命、食材甩賣⋯⋯外賣能拯救中國的餐飲業嗎?

在新型冠狀病毒(武漢肺炎)的波及下,重創中國經濟,其中市場規模四兆人民幣的餐飲業,更是焦慮不已。
2020-02-09

至少損失30億元!海底撈550家門市全「熄火」幕後

海底撈以嚴謹的企業制度與優秀的服務態度著稱,面對這次來勢洶洶的武漢肺炎疫情,海底撈為何連最後一道防線-外送也取消營運?他們又展現怎樣的行動力?
2020-02-06
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