[林文玲] 運氣管理|數位時代 BusinessNext

Dear Wennie,
創業到現在，終於等到一位投資人承諾要投資，偏偏在最後關鍵的實機演示中，新開發的功能竟然掛掉，資金也飛了！難怪許多成功的創業家都會總結，他們的成功是來自好運。～Todd

Dear Todd,
你一定看過蘋果創辦人賈伯斯撼動人心的演講，也聽說他讓全球爭相仿效的簡報祕訣：連續數周、每天數小時的練習，每一次練習錄影下來，觀看、檢討、繼續練習，每張投影片、每個影片，甚至每個呼吸都精準無誤。然後，讓全世界觀看的人瘋狂愛上iPhone、iPad。

這是成功者得到好運的方式。幸運，是獲得的感恩，不是失去的理由。

幸運從不會憑空出現，失誤也不會無端產生。航空界有個關於飛行安全的理論「海恩法則」，被借用在管理實務。提出者飛機渦輪機的發明者海恩（Hans Joachim Pabst von Ohain）指出：每個嚴重航空事故的背後，必定有29次輕微事故，300個瀕臨事故徵兆，以及超過1000個潛在問題。

海恩法則認為，事故的發生是數量積累的結果，反過來說，成功的發生，也是數量積累的結果。要造就一個零失誤的管理流程，必須要在每一個標準流程中、發現的輕微事故，尋找出錯誤的徵兆與潛在的問題。但標準流程並不會自己發現問題，發現問題的還是人，因此，讓自己成為兼具問題意識與責任感，才能從每天看似影響不大的瑕疵中，見微知著、舉一反三，並且預為應變備案。

日本企管顧問市村洋文在《天下沒有坐著吃的午餐》一書中，用「運氣管理」這個有意思的名詞來概括這件工作。管理運氣的方式，就是「不放過任何會讓運氣變差的徵兆，在壞事發生之前發現它，並反省自己」。

市村洋文認為，運氣好的人共同的特質就是守信重義。從組織管理的角度來看，守信重義代表著任務完成度高，以及團隊精神的體現。好運的人通常會帶給周圍的人好運，倒楣的人常會讓旁人跟著倒楣，原因也就在這裡：當一個人承諾完成的任務做不到，其他夥伴必然受牽連來收拾殘局；當一個人總是出錯，其他人還要額外耗費心神，來預防不定時炸彈隨時引爆。

一個人幸運的前提，其實是來自於他有能力改變自己，讓自己更好。一個組織的運氣管理，道理也是如此。誠實面對問題的組織氣氛，讓尋找解決方案成為集體熱情，讓改善形成共同行為，一支能為自己與夥伴帶來好運的卓越團隊，全世界都會樂意與你為伍。

～Wennie

出自經理人網站

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。