[Meet創業之星] 生鮮電商添新兵!佐佐鮮要做現代人的料理好幫手
[Meet創業之星] 生鮮電商添新兵!佐佐鮮要做現代人的料理好幫手
2015.05.28 | 創業

目前市面上的生鮮電商很多,大多主打「新鮮」、「快速運送到府」等特色,但試想,當廚藝不精的你宅配了一條新鮮的魚回家,是否常常苦於無從下手料理?於是,為在這片競爭熱烈的市場中殺出一條血路,新創團隊佐佐鮮的因應之道便是祭出「簡單料理」特色,除了販售海鮮原料外,還主打海鮮料理配菜包,目標客群瞄準那些時間繁忙、卻又想要輕鬆下廚的現代人。

2014年8月成立的生鮮電商佐佐鮮,創辦人是綽號「阿佐」的陳昀佐,他是水產相關科系出身,畢業後幾年便任職於水產試驗所、傳統機械公司養殖部等處,在產業中打滾多年的他,無疑就是佐佐鮮的最佳代言人。陳昀佐認為,過去他僅稱得上是從事「生產」工作,但看著身邊的親友們大多不知道如何挑選好的水產品,因此萌生創業念頭。

陳昀佐說明,現代人其實很享受下廚的樂趣,但往往沒時間採購食材,或是有時醬料、食材一口氣買的太多,最後反而丟掉浪費。因此,佐佐鮮鎖定忙碌的現代人,推出各種海鮮料理配菜包,把配菜、調味包都先行處理完畢,增加便利性。

另外,佐佐鮮還在每款配菜包的外包裝上附上QRcode,讓消費者一掃產品,就可以看到自行拍攝的產品料理影片,讓消費者可以看著影片按部就班的料理,不怕手忙腳亂。「我希望讓大家覺得,下廚是一件很時尚的事!」他說。

目前,佐佐鮮的網站上有40多款海鮮原料以及5款配菜包產品。雖然事業剛起步、營業額不多,團隊現在也僅有5人,其中包括3個投資人,所有選品、行銷、物流等步驟都需要陳昀佐親力親為,但樂觀的他說,之所以選擇創業,並企圖在紅海市場中找到自身定位,是基於一個理念,「決定要做一件對的事情不容易,重點是你為產業做了什麼。」

未來,陳昀佐為團隊定下了「333」的目標,分別是300萬元網路零售營業額、與30家餐廳合作產品開發,以及推出30個料理包品項,未來也希望加強社群行銷,提升客戶人數及忠誠度。

圖說明
(圖說:佐佐鮮創辦人陳昀佐。照片來源:郭涵羚攝影。)

【創業教我的事】

找到自己的初衷以及夢想的藍圖(一個身為水產從業人員的不甘心),認清自己是什麼樣的人(不甘於現狀與產業問題),知道自己的使命是什麼(幫助更多願意學習投入有心想從事水產的人)。從一開始以為的創業很簡單慢慢到身體上的疲累折磨,到資金的運用還有籌措上的困難,犧牲有的興趣與娛樂,放棄所有除了事業以外的夢想,因為這個夢更大更可以影響幫助更多的人。如果今天就是生命的最後一天,討論的將不會是過去是否擁有榮華富貴,而是改變這個產業多少,幫助多少的人透由自己的雙手享受到美味的料理,甚至幫助多少人在這個產業找到生命或對事業的熱情以及渴望,我想這就是屬於我自己的信仰。

【創業快問快答】

Q1.希望提供這個社會什麼價值?希望解決甚麼樣的問題?

希望改變人們在家料理海鮮的方式,料理不再像打仗一樣,還可以減少大量的食材浪費與消耗,不只如此,連料理的過程都可以透由影片將料理的過程SOP減少失敗的機率,但卻能保留自我調整口味的機會,同時達到個人養生的概念。除此之外,給從事水產這個產業的年輕人一點機會,讓傳產得以轉型,創造這個產業一點點不一樣的特色。

Q2.最主要的客戶群?

洋蔥式的社群行銷,一層一層慢慢地擴散。除此之外現在也積極地在開發餐廳業者。

Q3.要達到下一步目標,團隊目前缺乏的資源是?

更多的人力投入,更多的資訊整合,更多的供應商以及烹飪相關的人才。

【團隊資訊】
公司名稱:佐佐鮮有限公司
服務/產品名稱:冷凍海鮮網路零售,料理食材包讓你簡單料理海鮮
成立時間:2014年8月
團隊人數:5人(共計3名投資者,2名員工)
網址:www.tsotsoaqua.com.tw

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台灣普立茲克獎建築最新群聚地!台中如何打造「世界級質感城市」?
台灣普立茲克獎建築最新群聚地!台中如何打造「世界級質感城市」?

建築界最高榮譽「普立茲克獎」(Pritzker Architecture Prize)得主作品齊聚台中,成就質感新版圖!除了揚名國際的東海大學路思義教堂(貝聿銘設計)、台中國家歌劇院(伊東豊雄設計)外,今年12月將迎來妹島和世、西澤立衛的「綠美圖」開館,安藤忠雄的「童書之森.台中」也預計於明年啟用!

目前台中已累積10件普立茲克獎建築,近期除了綠美圖、童書之森開花結果,還有民間企業及大學,邀請理查.邁爾、RCR 建築事務所、法蘭克.蓋瑞等大師到台中揮灑靈感,共同打造詩意的城市。究竟台中市府如何突破傳統、打造新世代的質感城市?讓我們一起來揭開世界建築大師作品選擇台中的關鍵!

競圖制度開啟建築新紀元 重塑城市新風貌

1963年,貝聿銘為東海大學設計了一座極具象徵性的「路思義教堂」,種下了與世界建築對話的種子,讓台中成為台灣面向現代國際建築的門戶。

半世紀後,伊東豊雄設計、被視為全球最難蓋的建築 「台中國家歌劇院」,歷時約10年終於完工。這座建築,不僅成為城市新地標,讓全世界重新認識台中,也象徵公共建築思維邁入新階段,展現市府採行國際競圖制度的決心。

由市府主導的國際競圖模式,逐漸成為台中重大建設的常態。開放、競爭的機制,讓建設不取決於預算、成本的妥協,而是讓世界建築大師願意在台中激發火花,讓創意真正落地。透過嚴謹的國際評審制度、公開徵選流程,也讓建築品質受到層層把關,建立起公共建築與市民的信任關係。

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「童書之森.台中」以「為未來孵的蛋」為核心概念設計,象徵未來主人翁的孵育。
圖/ 台中市政府

市府跨局處動員 讓最好的公共建築生根茁壯

台中氣候宜人、工商業蓬勃發展、地理位居台灣南來北往的樞紐,持續吸引人口移入。適當的土地分區規劃,使台中的空間尺度得宜,不顯擁擠,也不感疏離。在水文、綠意串聯的城市網格中,建築不僅是功能性的設施,還能思考、對話、共感而生長其中;這樣的城市環境,也讓建築師願意與台中對話。

位於水湳經貿園區的「台中綠美圖」今年底即將開幕,這座由日本代表性雙人建築師組合──妹島和世、西澤立衛所創立的 SANAA 事務所設計,以輕盈、通透 的語彙串聯八棟建築,並巧妙融合建築與綠意、風與光的周邊環境。

此外,由安藤忠雄設計的「童書之森.台中」,今年5月正式動工,並預計明年完工。這座圖書館坐落於台灣大道秋紅谷旁約1,600坪的精華基地,以「為未來孵的蛋」為核心概念設計,運用安藤忠雄代表性的清水模與極簡線條,融入森林地景;內部以環繞式書牆設計,打造360度的知識森林。

這兩座由普立茲克獎公共建築的誕生,背後仰賴台中市府團隊多年的通力合作!包含文化局的長期規劃與溝通、都市發展局的都市設計與土地整合、建設局的工程統籌等,各局處戮力合作,體現出台中對城市建設的高度企圖,並致力讓最好的建築在這座城市生根茁壯。

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今年動工的中醫大美術館,將為台中創造更豐沛的藝術能量。
圖/ 中國醫藥大學

市府團隊領航 讓「大師建築」成為市民日常

當市府持續引入國際建築語彙,民間也逐漸興起風潮!亞洲大學邀請安藤忠雄設計「現代美術館」,已成為大學美術館的指標。中國醫藥大學則分別邀請「普立茲克建築教父」法蘭克.蓋瑞(Frank Gehry)及西班牙 RCR 建築事務所設計水湳校區的「美術館」、「體育館」,讓學院建築不僅擁有理性機能,更融合藝術帶來新面貌。

此外,富邦集團先後邀請伊東豊雄、理查.邁爾(Richard Meier)設計「天空樹」、「台中文心辦公大樓」、「市政富邦」等,讓國際建築語彙融入商辦、住宅設計,讓「設計感」不再只是公共建築的專利,而是逐漸滲入日常,改變市民的生活樣貌。

國際級大師鉅作匯聚台中 讓世界看見城市新高度

近年來,不僅普立茲克建築大師作品匯聚台中,還有隈研吾國際建築大師,打造「台中巨蛋」、「勤美術 館」等代表性地標,台中國際級建築版圖不斷擴大!隨著綠美圖、童書之森、中醫大美術館等地標接連誕生,從孩童的第一本童書、到長者的藝文散步,台中城市的每個角落都被美學悄悄改寫。

台中不只是頻獲國際建築作品的城市,更在一棟棟建築中,實踐著市長盧秀燕「幸福宜居」的願景。未來,這座城市將持續以藝術與建築為媒介,讓美感成為生活的一部分,也讓世界看見台中的溫度、深度與嶄新的高度。

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