機械手臂也能泡咖啡？只要90秒，一杯咖啡就能送到你面前！|數位時代 BusinessNext

現代人工作時總是習慣隨手一杯咖啡，不僅是上班族提神醒腦的好夥伴，更讓人沉醉其縈繞於鼻尖的香氣。台灣人一年就能喝掉28.5億杯咖啡，平均每月咖啡飲用次數達15.4杯，足見其驚人的消費市場。

但隨著機器人世代來臨，喝咖啡也應當朝向自動化發展，讓咖啡飲用者有另一種選擇。酷彼科技創辦人蔡唯心正是為了看準此趨勢，打造出Rovii_Coffee無人咖啡亭，使用機械手臂自動泡出香醇濃郁的咖啡，在忙碌的上班路上，也能即刻享有現泡品質的咖啡。

機械手臂泡咖啡，瞄準無人商機

在台中勤美草悟廣場地下一樓可以看到白色的咖啡亭矗立在其中，走近一看可以發現裡面沒有任何店員，只有透過機器手臂獨自完成所有咖啡製作程序，顧客可以在手機上進到Rovii登入頁面註冊帳號，就能線上點餐及付款。機器手臂可以現場進行磨豆，並依照設定好的比例調配出拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等，甚至還能做到拉花，最後蓋上杯蓋後，一杯僅靠機器不假他人之手的咖啡就大功告成。

而當初酷彼科技又是如何出現這樣的創業點子呢？這就要回溯到蔡唯心在台中的家族企業。「我們家在台中是做強化塑膠工廠，但我覺得這已經算是傳統產業，所以我一直在思考如何轉型。」蔡唯心提及。

有了轉型的想法後，蔡唯心報名107年經濟部商業司亞洲矽谷智慧商業計畫零售業類別，希望可以找到突破的可能，「但當時會質疑我們一個工廠為什麼要來參加零售業項目，也讓評審正反意見呈現五五波，好在最後一位評審投我們一票，我們才能拿到這項補助。」蔡唯心回憶道「主辦方之後也建議我們要另外成立一家公司，不然到時以工廠名義開發票給消費者會很奇怪，這也才促使酷彼科技成立。」

實現遠端遙控，節省人力及開店成本

現在也有越來越多業者推出自動化咖啡機，而Rovii_Coffee的優勢在於有自己的供應鏈，設備進出貨管理會更加方便。而在研發這款自動機械手臂的門檻也高，想要做好這項技術的後進者需要花費很多時間及成本，蔡唯心有自信的說：「如果是跟我走一樣路的人之後只會想要賣設備，不會想到另外顧及咖啡原料品質以及好喝與否。」，這也顯現出酷彼科技不只侷限在提供設備而已，他們也想深入了解顧客對咖啡的喜好，打造出一個專業現泡咖啡的品牌形象。

在機器啟動時，Rovii_Coffee可以做到100%遠端控制，不需人力，只要有插座就可以開張營業，也讓這家無人咖啡亭一天最長可開到22小時。在咖啡製作速度上也是無人能及，一杯美式咖啡不加牛奶只要1分半即可完成，一小時則可以做到26-40杯。

打翻咖啡不用怕，機械手臂可以自行善後

雖然自動化可以節省很多時間及成本，但機器有時難免會出錯，這時又該如何解決？蔡唯心提到，Rovii_Coffee曾經發生過杯蓋沒蓋緊、咖啡打翻、牛奶到處亂噴的尷尬情況，團隊也設置了後續的處理流程：首先感應器會先感測到機器出錯，暫停目前的動作，接著可以遠端操控機器清理弄倒的咖啡，如果現場有工作人員也能協助處理。

在研發這款設備時，團隊也有收到質疑的聲音，有些人會認為機械手臂泡出的咖啡缺少了人的溫度，蔡唯心則認為手機普及後，人們也養成吃飯滑手機的習慣，所以科技發展到某個階段一定會改變人們的生活習慣，端看你怎麼善用與看待它。

期待在咖啡盛行國家打響品牌知名度

目前團隊積極想打入國際市場，先在海外提升品牌知名度，並希望能拓展到咖啡前端備料的技術，於海外佈點開發工廠型的烘豆中心，擴大自動化生產規模。

這幾個月團隊也在籌備第二代的Rovii_Coffee，不僅將外觀重新設計過，讓體積變小，同時也改善第一代產品的問題，降低出錯率，令人期待第二代Rovii_Coffee重新亮相後帶給大家的驚喜。

創業快問快答

Q：希望提供這個社會什麼價值？希望解決甚麼樣的問題？
咖啡第四波革命應為智慧零售，全球尚無智慧零售咖啡領導品牌，我們企圖打造台灣品牌 Rovii，成為第四波咖啡革命的領導者。

解決咖啡店受限人力而降低了品質與營業時效、解決被店面綁住時間不自由的業主、解決客人在深夜要喝好咖啡的困擾，也解決連鎖企業擴張大部分的困擾。

Q：目前該服務的獲利模式為何？
藉無人自助服務提高單店ROI、跨國展店（可遠端管理之便利性）提升品牌競爭力、利用機器人的可複製性規模化展店、成為會員用戶的載體延伸產品觸角。

Q：創業，教會了你哪些事？簡單分享創業至今以來的心得感想？
創業僅兩個字，卻是夠折磨的。新創的困難，第一在於太年輕沒有足夠的社會資源與管理能力；第二是走在沒有前人可參考的路，勇敢不能當飯吃；第三是新創的價值在於研發，既燒錢、失敗率高，幾次挫折之下，心理層面的壓力不可言喻；最後是新創公司往往頂不住資金的誘惑，迷失而難以永續。

這些過程，身為創業者，只知道學習永無止境。如何堅定而貫徹公司的中心思想，不因任何機會或挫敗而患得患失，是至今都仍在磨練的關鍵課題。

公司資訊

公司名稱：酷彼科技有限公司/Rovii Robotic Vending Inc.
成立時間：2018/6/19
產品名稱：Rovii_Coffee
上線時間：2018/9/1
公司人數：5人
官方網站｜Facebook｜新創資料庫

本文授權轉載自創業小聚

在科技重塑萬物的時代，飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」，將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表，聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向，分享他們如何以科技、創意和永續理念，改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」，集結本屆共17 家新創團隊，展示最前沿的產品與服務，從飲食創新到食農產業的智慧應用，讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手，創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，好食好事加速器自2018年啟動以來，至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元，整體成長率達 114%，整體存活率達 92%。

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力，更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色，透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證，讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮，今年加速器特別聚焦在以下兩大重點，一是運用科技和創新推動食農產業升級，二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈，以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察，多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段，但這其實太過狹隘，「食農產業的真正範圍很廣，從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈，都應該被納入其中，」張正瑜說，這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用，甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題，這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值，今年入選團隊中，有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創，透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點，讓創新不只發生在農田，而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題，其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中，食農科技指的是，運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式，本屆入選團隊好食Agri Optech，便是以室內植物工廠為核心，自主開發高效植物照明技術與模組化系統，不僅大幅節省能源與水的耗用量，更能降低疏菜耗損量，與國際植物工廠解決方案相比，好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力，如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合，成功對接至連鎖早餐品牌，擴大產品通路與市場觸角。

而AI供應鏈，則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台，可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率，協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度，也大幅優化展店流程與整體效率，同時在加速期間，透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源，加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新，好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG（快速消費品）加速項目，將具備台灣特色和在地風味的食品，結合新食材、新技術或新包裝，轉化成可在主流通路販售的商品，進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說，本次入選團隊阿勇家餐飲，是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊，透過與大拙匠人合作開發新產品，使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路，從節慶餐桌延伸至日常家庭，甚至邁向海外市場，讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食，雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品，但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向，與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵，各具不同特色、形成互補，雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性，大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗，協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

不只如此，日日好食也透過好食好事加速器的引薦，接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導，進一步優化經營策略、提升銷售表現，並對接大型食品公司洽談合作機會，同時也與海外加速器建立連結，為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新，更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調，把餐飲料理轉化成標準化商品，不僅能擴大銷售通路和市場，更能縮短備菜的人力和時間，成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發，鏈結全球：好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為，台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力，新創團隊應該更具企圖心，在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此，好食好事加速器不僅致力於培育在地新創，更積極推動國際鏈結，透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈，希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月，加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025（Susai Tech）展會，與日本當地的食農科技團隊與投資人交流；預計 11 月前往新加坡和印尼，透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360，接觸具潛力的投資與合作夥伴，並對接由印尼最大食品集團三林集團（Salim Group）成立的加速器 Innovation Factory，進一步串聯當地的大型零售與食品企業，為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結，好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day，一同見證台灣食農創新的新篇章。