麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌 全球首度上市
麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌 全球首度上市
2007.10.31 |

此款新酒英文名稱 The Macallan Gran Reserva 12 Years Old,Gran Reserva 的原文為西班牙文,意思是「上等的存酒」,也就是指這種產品是精心選出,形容這種口感濃郁、豐富的威士忌的超高級品質。對於全球喜愛單一純麥威士忌產品的鑑賞家來說,麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌更是超越一般十二年純麥威士忌的品質,滴滴精釀,珍貴香醇,不僅滿足愛好者的口感,更是永恆經典的品味。

**滴滴精釀
**麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌是麥卡倫公司悠久輝煌歷史中最濃郁、色澤最深沈、最誘人,並獨特地以首次裝桶的小型雪莉桶熟成,未經冷卻過濾,淬煉出的十二年單一純麥威士忌。首次裝桶中的原酒,口感最濃郁。這些上等雪莉桶在西班牙的Jerez以手工打造,爾後加入上等的Oloroso雪莉酒後放置兩年的時間熟成,木桶會被清空並運至蘇格蘭麥卡倫釀酒廠,注入麥卡倫新製原酒進行熟成至少十二年。此次在包裝設計上,選用沉穩的深紫色來傳達此款威士忌的豐富、低調奢華的特性。另外在麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌瓶身標籤和外盒上,精心雕畫的「Gran Reserva」標誌及橡木酒桶的圖像,則忠實地呈現出以首次裝桶的雪莉桶熟成的獨特由來。

寰盛洋酒的奚大寧董事長特別表示:「此支新酒是由寰盛洋酒旗下三大集團之一的 Edrington 集團於今年精心推出的新品,特別值得一提的是,台灣則是此產品全球首度發表的市場,可見總公司對台灣市場的重視與看好。致力於推出高品質、精選的純麥威士忌是我們一貫的目標,而此次推出麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌,在於讓台灣的單一純麥威士忌的鑑賞家,在品味生活的同時,能更進一步細細品嚐,享受品酩的樂趣。」

愛丁頓集團(麥卡倫母公司)的大中華地區總監,宋後篪表示:「麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌的靈感來自於一九八○年代早期釀造的Gran Reserva十八年,在首次裝桶的雪莉桶中熟成,並於一九九七至二○○二年間裝瓶。這款酒得到了威士忌專業人士以及鑑賞家的極度好評,並快速成為「教主級」的酒品。遺憾的是,此款珍釀的存量迅速售罄,因此麥卡倫不得不因為供應量的短缺,而讓動作慢的鑑賞家深感遺珠之憾。」

「麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌與之前的Gran Reserva十八年品質不分軒輊,也是本公司悠久輝煌歷史中最濃郁、色澤最深沈、最誘人的十二年威士忌。這款酒的色澤實際上比許多十八年的威士忌還深。每一個橡木酒桶都是經由麥卡倫威士忌製酒師傅Bob Dalgarno的親手挑選,並都擁有色澤最深及最多層次的特色。」

**珍貴香醇
**(Wine Review)的 Mr. Poh Tiong Ch’ng 評比紫鑽為「優等」,五分裡給了四點五分。他形容這款酒為「色澤深沈,如上等普洱茶的色澤,聞起來濃郁、誘人,有蜂蜜、檀香、八角以及輕柔煙燻味。喝起來有奶油甜味,而絲絨般柔順。總體表現渾圓又口齒留香。Gran Reserva的濃郁口感最好在晚餐後品嚐,若有室內樂團在旁演奏更是絕配。」

麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌有著黑檀木的色澤,聞起來有橡木香味,並散發出乾果、巧克力、薑、肉桂以及苜蓿的濃郁香氣。在口中則濃郁有勁,並帶有成熟水果以及甘橘的香味。餘韻在口中久久不去,且蘊含橡木、天然辛香料,以及黑巧克力的味道。

麥卡倫在全球單一純麥市場上排行前三名,並獲得世界各地威士忌鑑賞家的敬仰。無與倫比的口碑,建立在釀造出眾的酒款以及選擇上等的酒桶。這股恆久不變的執著,確保這款威士忌代表品牌所呈現的超高品質。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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