品牌研究~摩斯漢堡－速食也要很健康|數位時代 BusinessNext

面對摩斯漢堡近幾年的亮眼成績，其快速擴展至2008年分店數已躍升連鎖速食業第二名，筆者由東方線上E-ICP東方消費者行銷資料庫2006~2008年調查資料中，亦發現消費者在近三個月內去消費過的西式連鎖速食(複選三家)中，摩斯有十分明顯的提升，從2006年的5.2%至2008年的18.7%，成長率達194%！

摩斯的成功擴展，除其堅守的產品品質與健康形象外，開店策略上的調整（在城市主要道路設點，中、南部多選擇鄰近火車站並進駐高鐵站內），成功地增加品牌能見度，以尖峰計畫、早餐快取餐車與電話點餐克服「速度慢」印象。因此，東方線上E-ICP東方消費者行銷資料庫2006~2008年調查資料可發現，摩斯消費者的結構變化原以女性、20-39歲、北部地區、高學歷者為主，近幾年在男性、40-49歲與大學及以上之學歷者有較明顯的成長，由於同業在2006-2008年間的相對漲價狀況使得摩斯不再顯貴，且近兩年男性健康消費者也大幅成長，與女性差距變小了，使得製餐速度變快的摩斯，同時兼具美味健康，不分男女，都顯得格外有吸引力！

新一代消費者訴求什麼？　美味又健康的速食

摩斯消費者在性別的比例雖開始趨近速食業母體分布狀況，但對於速食的選擇因素可大大不同，從東方線上E-ICP東方消費者行銷資料庫2008年調查資料進一步分析摩斯消費者在購買考慮因素皆特別講究「美味」、「符合健康營養」和「餐飲選擇多」，而男性又更注重「乾淨衛生」，女性則是「有新產品」。可知，近年健康意識的抬頭，導致新一代消費者在餐飲選擇上更加注重，吃速食也希望少點油膩多點清爽。摩斯創立以來堅持現做的熱呼呼餐點，總是特別順口美味，加上以招牌商品米漢堡配合海鮮、牛蒡、蒟蒻、生菜沙拉等田園素材，且採用營養價值較高的小麥胚芽麵包，其低脂肪、低熱量、高纖維的特色，即讓健康取向的消費者動心。

摩斯亦領先提供在副餐搭配上自由組合，並非只能選擇對身體負擔較高的薯條，讓消費者能無負擔的享受速食。因此以往摩斯的消費者以年輕上班族與學生居多，現今健康至上之主流下，即往高年齡層和高教育程度延伸（對健康要求與標準更高），而同時摩斯也以生產履歷來更進一步耕耘推廣更健康或更高品質的食品來源，例如有機米或自然牛肉，由此可見原來以求份量大與速度快的速食觀念，在消費者生活型態轉變與健康意識成長下，已逐漸轉變為「吃速食也能吃得低負擔且精緻美味」。

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真實消費，消費者重「真正的安心real assurance」而不只是「品牌」！

「油色」風波考驗後，其實再次驗證消費者精明化且追求真實的傾向，在大框架的「健康」概念中，除餐點營養外，更希望關切原料來源、油品品質與烹調方式，業者不只是耕耘知名度或形象，更要取得消費者信任感，不論是導入何種方式控油、或採用任何食物來源，然而放大檢視這些魔鬼細節的目的，其實反映出真正洞察是：消費者要的是業者在提供「本質精進」的專業做法與「認證保證」的明確品質下，所伴隨而來的「安心」消費；而擺脫原有「垃圾食物Junk food」與「Fast Food = Fat food」的刻板觀念，摩斯的做法也正好順應此關鍵演變，讓消費者有信心與認同，自然更願意光臨，對消費者而言「貴在品質，食在安心」。

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隨著歐盟《網路韌性法案》（CRA）正式進入倒數計時，企業面臨的資安考驗也從針對內部 IT 環境的駭客攻防戰，一路延伸到產品對外銷售與供應鏈治理的市場生存戰。

AI 正加速漏洞挖掘、自動化攻擊與供應鏈風險擴散，企業也更難只用傳統 IT 防護思維面對產品安全問題。

站在這股趨勢浪潮的最前線，合勤集團整合旗下三家子公司—黑貓資訊、兆勤科技與勤晁科技的技術量能，不僅於CYBERSEC 2026台灣資安大會展出全方位解決方案，也進一步分享如何將CRA法規遵循轉化為實務布局的寶貴經驗，透過自身轉型歷程，協助台灣企業跳脫被動合規思維，將CRA從合規壓力逐步轉化為產品治理與市場競爭力。

當CRA成為市場門票，企業該如何建立產品安全治理能力？

合勤投資控股公司資安長游政卿指出，CRA正式生效後，產品若未符合CRA 要求，將可能影響CE合規與歐盟市場銷售。更重要的是，CRA要求的不只是產品出貨當下符合規範，而是整個產品生命週期都必須被持續管理，且必須留下具可追溯性的完整紀錄。

因此，對台灣企業而言，CRA帶來的壓力不只是罰款，而是產品遭下架、召回，甚至進一步引發銷售通路中斷、品牌聲譽受損與客戶轉單等連鎖衝擊。對此，游政卿建議企業可依照CRA法規時程，兩階段建立合規能力。

在 2026 年應優先補強「通報即戰力」，亦即成立產品安全事件應變小組（PSIRT），建立漏洞通報與應變機制，確保當新漏洞出現時，企業能在第一時間做出正確判斷，包括該漏洞是否已被利用及嚴重程度、哪些產品與版本受到影響、是否達到CRA通報門檻及如何進行修補與升級。「就像汽車召回制度一樣，企業必須能快速掌握受影響的產品、版本與客戶範圍，並立即啟動應變機制。」游政卿說。

到了 2027 年，則應進一步將合規能力全面制度化與規模化。游政卿強調，企業不能再抱持「有問題再修補」的思維，而是必須從產品設計階段就導入「Security by Design（安全設計）」概念，並在產品整個生命週期中持續進行漏洞監控、更新維護與風險管理。換言之，企業真正需要建立的，不只是單一產品的資安能力，而是一套從設計、開發、測試、上市，到後續漏洞修補、客戶通知與紀錄保存，都能長期穩定運作的產品安全治理機制。

在此基礎上，黑貓資訊通過 TAF ISO/IEC 17025 認證的資安測試實驗室，可出具 ILAC MRA 國際互認報告，不僅能找出產品漏洞，還能協助企業建立具公信力的安全證明，確保產品安全與合規性。

Nebula 雲地聯防平台：讓企業從「看不見風險」到快速應變

在產品安全端，企業需要建立CRA合規能力，落實產品從設計、開發到漏洞修補的全生命週期治理；而在資訊安全端，則必須具備持續監控、快速應變與營運復原的能力，才能有效因應AI時代下愈來愈高頻、愈來愈自動化的攻擊威脅。

兆勤科技總經理蔡明見進一步說明，AI 正大幅改變資安攻擊的態樣，不僅讓攻擊成本明顯下降，攻擊速度與頻率也快速提升，攻擊目標更從過去的大型企業，逐漸轉向防禦能力相對薄弱的中小企業，尤其勒索軟體攻擊更明顯增加。許多中小企業因缺乏備援與復原能力，遭受攻擊後往往只能選擇支付贖金，進而衍生營運中斷與資料遺失等風險。

在此背景下，企業需要思考的，已不僅只是「防堵威脅」，更重要的是，當攻擊發生後，能否持續營運與快速復原。瞄準這樣的需求，兆勤透過自行研發的 Nebula雲端管理平台提升資安可視性，讓企業能夠「看見風險」，進而做好防禦、預警與應變。透過Nebula雲地整合架構，企業可將有線、無線及資安設備全面整合至單一平台進行管理。蔡明見表示，管理者不需分別學習與使用不同管理介面，即可掌握整體網路與資安狀態，大幅降低資安管理的複雜度、人力需求與技術門檻。

此外，Nebula提供圖像化儀表板與彈性報表功能，協助企業快速掌握攻擊來源、異常流量與高風險設備等資訊，進一步優化資安策略與決策效率。同時平台亦導入 AI 助手功能，讓管理者可透過自然語言查詢資安資訊，例如直接詢問「上個月前十大攻擊來源」，系統即可自動生成分析結果與視覺化報表，提升資訊取得效率。

面對 MSP（Managed Service Provider，託管服務商）發展趨勢，兆勤也持續開發更多 MSP 管理功能，包括客戶設備管理、授權管理等，協助合作夥伴更有效率地服務終端客戶、降低維運與管理負擔，進而吸引更多傳統經銷夥伴轉型為 MSP 業者，加速服務模式轉型與台灣 MSP 生態系發展。

至於勤晁科技則針對量子運算與跨域滲透威脅，提出「虛實整合防線」的新思維。防護架構由內而外拆解為三層：首先是運用邏輯防護（PQC）演算法進行加密、確保資料的長期安全性；其次是進行異常偵測、運用 AI 分析多維流量，即時發現異常行為；第三是建立物理韌性（Air Gap），以單向光纖傳輸築起不可逆的安全邊界。透過這套從邏輯、行為到物理層的縱深防禦機制，為國家級關鍵系統構築最穩固的安全韌性。

資安不只是 IT 部門的防守任務，而是攸關產品能否進入國際市場、企業能否持續營運的重要競爭力。合勤集團希望透過黑貓資訊、兆勤科技與勤晁科技的整合布局，從產品安全、資安防護到關鍵場域防禦，逐步提升企業的資安韌性，並協助企業從被動合規走向主動升級，在快速變化的全球市場中建立長期競爭優勢。