以季節商品吸引熟客再嘗鮮|數位時代 BusinessNext

成立僅僅三年多的塔吉特千層專賣，以香氣四溢的蛋皮佐以不同餡料的千層口感，快速在網路竄紅。即便一天產能可達1000個，網友下單之後時常還是需要經過一周的等待，受歡迎的程度可見一斑，塔吉特當家西點師傅周正捷，雖然只有32歲，但入行已有18年，14歲開始在台北北投各個蛋糕店當學徒，為了學習不同技法，每半年就換頭家。出師前待過20家以上蛋糕店，夢想有朝一日開設連鎖蛋糕店。2000年時21歲的周正捷終於如願開設第一家實體店，並採用中央工廠模式準備大展鴻圖，周正捷淡淡地說：「後來經營不善就收了，中央工廠轉做蛋糕代工，賣給餐廳、火鍋店。」

2004年轉機來了，一直在為中央工廠尋找新通路的周正捷，從網路上發現新市場，以「主廚烘焙」之名起家。當時網購食品並不流行，「我相信沒有賣不出去的東西，只有賣不出去的價格，當時用『一元起標』策略打開知名度。」

塔吉特的誕生則是從2008年台灣樂天市場開站開始，周正捷與原料供應商吳天能，以及擁有製造蛋皮機器的西點工廠，三方聯手重新設立具有主題特色的品牌名稱，推出12種餡料口味的蛋皮千層。隨著平台廣告強打，人氣指數快速升高。

望著桌上擺放的多種千層蛋糕，周正捷瞄一眼就能看出是哪一種口味。他笑著說：「口味是需要一直測試調整，汰舊換新，維持在12款是為了生產便利性，以及考量原物料使用期限。」他直言，普羅大眾能接受的口味不多，有些西方口味如無花果、覆莓子、開心果，台灣接受度不高，「擺在那邊顯得口味很多而已，只是增加作業麻煩。」

以綜合口味吸引目光
少見的、作工繁複的蛋皮千層，讓塔吉特特色顯著，靠著少樣多量的產品策略，讓生產加快到每天1000個，但仍供不應求。成立第二年的母親節一口氣賣出高達8000個，位於雲林斗六的工廠把整個小鎮的人都請來幫忙，一天工時超過16個小時，終究無法消化訂單。於是隔年擴大工廠產能，2011年母親節銷售突破1.2萬個，目前月營收超過700萬元。

此外，周正捷對產品的了解，也幫助了策略擬定。他觀察台灣人偏愛海綿蛋糕，千層不是每個人都喜歡，「但十個中總有四個是我的忠實粉絲，我若能找到1千人、1萬人來凝聚四成的銷售就足夠了。」因此塔吉特在新客行銷策略上，以廣告為主，包括購買平台首頁廣告、跟隨平台行銷案、與網路賣家交換廣告連結，集中火力主打「綜合口味的圖片」，目的在招徠新客嘗鮮。

而在熟客策略上，則推出季節性商品吸引熟客「再嘗鮮」。吳天能表示，「11月份草莓剛登場，兩小時就被預購一空，訂單數已經破1萬5千個。」可見季節限定的魅力。

周正捷談起生意經時思路靈活，看起來像是個上班族，很難想像他已在廚房與奶油、麵粉交陪18年。他表示，未來將專注於設備規模與商品細緻度，才能拉開與競爭者距離，「產品力夠、機器規模化，才有永續經營的可能性。」

3****個熱銷撇步
****1****配合平台活動
搭配購物網站的行銷活動，提供好照片、好價格，取得免費的曝光資源。

2****綜合口味打中市場
看準消費者嘗鮮的概念，推出一次可以吃到四種口味的綜合千層，立刻造成轟動。

3****推季節限定口味
為了吸引老客戶回購，加入季節水果做為限定口味，目前一年有三種季節口味輪番登場。

塔吉特千層專賣
●創辦人：周正捷、吳天能
●賣場成立時間：2008年3月
●平均月營收：新台幣約700萬元
●員工數：50人
●賣場網址：http://touched.shop.rakuten.tw/
●平均商品數：12種
●商品價格：新台幣199~1098元
●品牌定位：蛋皮千層蛋糕專賣店

資料來源《數位時代No.211》

當 AI 成為金融業的新標配，企業的競爭力分水嶺已不再是「要不要導入 AI」，而是誰能率先讓技術從概念驗證走向規模化落地，並真正改變核心服務或流程，AI 不再只是技術部門的創新實驗，而是重塑金融競爭力的關鍵引擎。值此關鍵時刻，永豐金控於12 月 5 日舉辦首屆「2025永豐金控科技年會」，完整揭露其在 AI 應用上的階段性成果與未來布局，並分享如何以科技為引擎，重塑金融服務的速度、精準度與想像力。

低調布局、深度轉型：永豐的 AI 實力其實早已成形

一直以來，台灣人普遍被教育要「少說話、多做事」，許多企業也習慣把努力放在背後、成果留給時間驗證，永豐金控的 AI 發展路徑，正是這種低調務實性格的展現——不急著對外發聲、也不追逐媒體聲量，而是默默在集團內推動一項又一項創新落地。

自 2020 年啟動數位變革專案，並自建金控 AI 團隊「圖靈計畫」以來，永豐金控便將「場景經營」與「AI 與數位科技」兩大策略定為科技發展主軸，全面將 AI 佈建至集團營運的各個環節，至今已累積推動逾百項金融科技應用專案，涵蓋銀行、證券等子公司，不僅取得多項專利，其中不少更是業界首創的技術與服務模式。

永豐金控數位科技長張天豪以2024年瞬間爆紅的生成式 AI 為例，永豐金控領先業界開發創新服務，獨家首創 Orbit.AI 投資水晶球，可提供五大市場及美元、日圓二大貨幣的即時訊息，更進一步強化大戶投 App的使用體驗，透過AI摘要個股新聞，並挑選具市場影響力的訊息供投顧研究員撰寫評析，再將內容推薦給客戶參考。

此外，永豐創新應用AI Agent（人工智慧代理）推出「永豐iWish」智能服務，Al Agent 會根據客戶所提供的資訊，自動完成新臺幣存款、提款、匯款及轉帳等預填表單作業；同時還推出理專 Copilot，用 AI 協助搜尋客戶、即時摘要客戶個人資訊與商機，協助理專更有效率地經營客戶、提供更精準的理財服務。

然而，因為永豐金控向來「做得多、說得少」，外界反而難以想像其在 AI 投入上的規模與深度。「我們在年度調查中驚訝地發現，外界普遍沒有意識到永豐金控其實非常積極發展 AI，甚至已有多項應用在實際運作中，」張天豪坦言。

對外揭露 AI 腳步與未來路線，打造永豐金控科技生態圈

為補上長期以來的對外溝通缺口，永豐金控選擇舉辦科技年會，將過去這些「做得多、說得少」的科技成果，首次系統性地分享給市場與大眾，永豐希望讓外界清楚理解：集團過去多年累積的 AI 技術能力，未來將落地在哪些場景、又能為客戶與金融服務創造什麼價值。

透過完整呈現未來的科技應用理念和想法，永豐金控期待吸引認同理念的消費者、企業客戶及科技人才。張天豪指出，科技人與社會新鮮人往往不知道金融業同樣需要大量 AI 與科技專才，因此永豐希望藉此機會讓更多人才看見，金融業也能是實踐科技創新的舞台，進而緩解當前產業的人才缺口。

更重要的是，永豐希望藉此機會找到理念相同的戰略合作夥伴，共同打造永豐金控的科技生態圈。畢竟 AI 時代的技術佚代速度太快，金融業若沿用過往「等需求成形再找外部廠商」的合作方式，不僅跟不上科技變化，也難以累積核心能力。因此永豐選擇主動釋出未來規劃，讓擁有技術或對金融場景有想法的外部夥伴能主動洽談、探索更多合作可能。

「我們希望更多科技人才與外部夥伴的加入，加速實現年會主題J’right Experience的願景，」張天豪說明，J’right Experience 來源於 Just right experience，象徵永豐金控對 AI 應用的期待，當科技發展到一定成熟度，金融服務會自然到讓人忘記技術的存在，仿佛金融服務本來就應該是這樣。

張天豪強調，真正決定 AI 價值的並非技術本身，而是「選對場景」，這也是永豐金控透過「J’right Experience」想向外界傳達的核心理念：打造一種直覺、自然，讓人覺得「金融服務本來就應該這樣」的 AI 體驗。

不只談理念，還能搶先體驗下一代 AI 金融服務

永豐金控不只透過年會主題傳達自身對 AI 應用的期待，更特別打造兩款專為實體會場量身開發的 AI 互動產品——「永豐iWish」和「永豐智投」，這是在永豐既有的 AI 技術能力之上，再引入 Multi-Agent 等新技術，讓操作更直覺、回覆更精準，讓與會者能在現場親身體驗下一代 AI 金融服務的運作模式，感受截然不同的互動體驗。

除了與永豐金控一同見證未來金融場景的樣貌，本次年會更邀請多位重磅講者同台對話，包含台灣微軟首席技術長花凱龍以AI 驅動金融業的未來談願景到落地、NVIDIA 資深解決方案架構師李正匡博士從技術角度看金融 AI 應用，以及 Amret 數位資訊長 Sajjad 帶來金融 AI 應用的國際看法。此外，永豐金控的業務與技術團隊也將以對話形式分享實務經驗，從需求端到技術端完整拆解 AI 如何真正落地於金融場景。

AI 正在重新定義金融服務，而永豐金控正用實際行動走在這場變革的最前線。如果你想深入理解 AI 金融的最新進展、下一個五年可能的發展方向，或親自體驗下一代金融服務的模樣，這場年會你絕對不能錯過。

「永豐金控科技年會」將在12月5日於三創生活園區5F CLAPPER STUDIO展演廳盛大登場，以LINE TODAY線上線下同步舉辦。即日起開放活動報名，凡線上報名成功，即可獲得永豐金證券股票禮品卡抽獎資格；線上報名成功，並全程觀看直播及填寫會後問卷，還有機會獲得iPhone 17及AirPods Pro 3等科技好禮；現場參與並完成產品體驗，還可獲得多項專屬禮品。

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