一次抱走六十五萬元獎學金
一次抱走六十五萬元獎學金
2006.06.01 | 科技

目前就讀於高雄師大附中二年級的蔡辰葳,以「瓦斯熱水爐一氧化碳觸媒轉化器之研究」,在英特爾國際科學展拿下化學類最傑出獎、第一特獎等兩項大會獎,以及美國海巡署獎、安捷倫科技獎、美國化學學會獎等三個特別獎。
這五項獎,為她帶來一萬四千塊美元的獎勵,以及一個價值約五千美元的暑假實習,與一部筆記型電腦,總獎金超過兩萬美元(約六十五萬元台幣)。另外學校也可以獲得一千美元的獎金。
這些成績,創下台灣有史以來,第一個化學類奪得第一名、個人總獎金最高、以及第一個獲得美國政府獎(美國海巡署獎)的三項紀錄,也創下高雄師大附中歷年來最佳成績,其鋒芒早已掩蓋北一女與建中等高中名校。

研究不重理論卻非常實用

「蔡辰葳的研究,不走理論路線,非常實用,能夠解決人類的問題,」英特爾國際科學展的一位評審提到。過去幾年,台灣因為瓦斯熱水爐一氧化碳外洩,而中毒死亡的人數明顯增加,讓瓦斯外洩的問題,變成每個家庭的「紅色警戒」。要解決這個問題,觸媒轉化是一種可行的方式。於是小小年紀的蔡辰葳,靈機一動,想到摩托車上的觸媒轉化器,既然可以將有毒物質,轉化成無毒氣體,「那為什麼不能把它放進瓦斯熱水爐裡?」
於是在實驗的過程中,她發現一○%的鈷與三氧化二鋁結合而成的觸媒轉化器,在鍛燒溫度達攝氏二百三十三度時,就可以將一氧化碳百分之百轉化為二氧化碳,即使溫度再升高,轉換效能也不會相差太大,如此,就可以應用在瓦斯熱水爐上,以降低一氧化碳中毒的風險。
「其實我們並沒有意料到,這個實驗會一路做了兩年多,」在國稅局工作的蔡媽媽笑著說:「我還希望她隨便比一比,趕快回來念書。」從國中到高中,一路就讀資優班的蔡辰葳,由於學校規定,進高中時必須完成一個科學研究,於是媽媽透過同事介紹,認識高雄應用大學的老師,尋找實驗靈感,「原本老師還建議做咖啡的實驗咧!」自謙生活沒這麼浪漫的蔡媽媽,跟女兒討論後,決定朝觸媒轉化前進。
這個實驗,從蔡辰葳的國三暑假開始。每天早上八點,個子嬌小的她,就背著大包包,一個人到高應大,關在實驗室裡,與一氧化碳等有毒氣體為伍。有時為了等數據,一待就到凌晨一點。「我每天都七上八下,在家裡來回踱步,等她回來,」愛女心切的蔡媽媽說:「真搞不懂,為什麼每天都要搞這麼晚。」
通過台灣國際科學展的第一關篩選後,蔡辰葳跟其他同學一樣,每個星期六都要到科教館集訓,「那天早上,我五點就得起床,自己搭飛機,趕在九點以前到。」個性獨立的蔡辰葳,為了在兩個月內,將研究延伸到鑑定,自己得在網路上找尋老師,最多曾一次發了七封電子郵件,直到台大化學系教授何國榮的出現,才幫助她將海報定調,這時距離出發日只剩下兩個星期。
「她非常聰明,未來前途無量,」台灣科教館館長柯正表示。高中畢業後,人小志氣高的蔡辰葳,決定到美國念書,往生物、醫學方面發展。她的精采人生才正要開始。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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