[Meet創業之星] OTFES:企圖用科技沖出台灣最厲害的手沖咖啡
[Meet創業之星] OTFES:企圖用科技沖出台灣最厲害的手沖咖啡
2015.11.25 | 創業

近年來,台灣掀起手沖咖啡炫風,許多人會自買咖啡壺、濾紙,回家研究如何泡出一杯好咖啡;若想省時省力,大多數的人會選擇走進精品咖啡館,坐下來細細品嚐一杯咖啡師用獨門手藝沖出的手沖咖啡。不過現在,你手中的那杯手沖咖啡,搞不好不再是出自咖啡師之手,而是「OTFES」機器人手沖咖啡機幫你沖出來的。

半路出家的咖啡之旅

OTFES創辦人林致得大學時曾在咖啡廳打工兩年,資管背景的他因為熱愛咖啡,畢業後在軟體大廠待了幾年後,就決定自行出來開咖啡廳,也在當時開始研究手沖咖啡,2009年到2011年經營咖啡廳的短短兩年,讓他觀察到一個市場痛點。

林致得說明,手沖咖啡非常倚靠咖啡師的手藝,也是一件極具專注力與體力的工夫。不僅需要調節呼吸、每個步驟都得小心翼翼,在沖的過程中,近三分鐘的時間動都不能動。這使得咖啡師很難花時間在與顧客交流下,「咖啡店不只是『杯中物』,重要的還有店內氛圍,以及與咖啡師的互動。」他說。

2011年,「OTFES」正式成立。從有到無,團隊自己畫設計圖、找配合的研發廠商。耗時3年,才開發出第一代OTFES機種,目前市面上量產的第二代「OTFES」機器人手沖咖啡機則主要克服上一代的失溫問題。

記錄專屬的手沖味道

不同於市面上常見的咖啡機,OTFES機器人手沖咖啡機模仿咖啡師的沖泡手法,主要有三點特色:首先,是團隊花了最多時間研究的「螺旋機構」的設計,在螺旋式注水過程中,內圈滿、外圈快是提升咖啡口感層次的來源,也能提高咖啡的萃取率,這項技術目前已在美國、中國、日本、台灣四國申請專利。

二是可以程式化的記錄沖泡流程。林致得舉例,有些人會先注水50克、再悶蒸,然後注水到一定水量;有些人則習慣分段注水、停頓後再沖泡,這些不同的排列組合都會影響咖啡口感。而OTFES可以讓咖啡師透過面板設定配方、水溫、流量,以及機器轉速、斷水、悶蒸、注水等操作流程,記錄下自己專屬的三組沖泡方式。

第三項特色則是表現穩定的機器,OTFES採用雙鍋爐系統,好處在於可以預設注水溫度,再進到第二個鍋爐,讓出水溫度更穩定並可以連續沖泡。目前,OTFES的鍋爐溫度跟出水溫度也壓低到僅有2度之差。

圖說明

解放咖啡師的雙手

不過,也常有人質疑團隊產品:「用機器煮手沖咖啡,少了人味,也不會比咖啡師手沖的好喝?」林致得笑說,其實「人味」本來就無法被舌頭辨識出來,一間咖啡廳的人味不是取決於其咖啡的沖煮設備,而是經營者想營造什麼樣的客戶體驗,至於機器煮出來的咖啡好不好喝,也是由操作的人決定。

林致得說,咖啡師一忙起來就無法顧及客人,團隊花了很多時間琢磨咖啡師需要什麼功能。OTFES的目的不是取代咖啡師的工作,而是在「解放」咖啡師的雙手,讓他們有更多時間與顧客互動,透過手沖與科技的結合,保存咖啡師的專屬技藝、透過OTFES重現味道。

目前,有近10家咖啡廳已採用OTFES機種,而除了主力經營的B2B市場外,OTFES團隊未來也計劃跨入B2C市場,開發連網的家用機型,讓人人都能在家沖出好喝的手沖咖啡,並將自己的獨門配方分享到OTFES數據庫。

圖說明
(圖說:OTFES兩位創辦人林致得(左)、林致明(右)。照片來源:賀大新攝影。)

【創業教我的事】

抗壓的能力、忍耐的能力、等待的能力。要清楚知道市場要的是什麼,有時市場要的是外觀(噱頭)更甚於功能。

【創業教我的事】

Q1.就目前市場狀況,服務的競爭優勢為何?
市面上沒有相當能力之商用設備,且我們已取得相關技術專利。除了硬體開發,創辦人在從事咖啡產業前是IT 技術人員,主攻軟體工程及網路系統開發,對於未來的軟硬整合非常有幫助。

Q2.公司的下一步目標是什麼?你們如何完成?
1、技術及專利輸出企業、咖啡資訊服務平台。
2、開發以收集大數據為前提之連網家用咖啡機,讓精品咖啡普及化。

【團隊資訊】
東陞國際科技有限公司
產品名稱:OTFES Spiral Drip Coffee System (自動螺旋咖啡沖煮系統)
成立時間:2011年7月
團隊人數:4人
網址: www.otfes.com

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打造AI無法取代的人才力,聯發科技攜手Hahow for Business培育跨域人才成果豐碩
打造AI無法取代的人才力,聯發科技攜手Hahow for Business培育跨域人才成果豐碩

在AI新世代浪潮下,兼具軟實力與硬實力的「T型人才」已躍升為企業人才培訓的新焦點。以聯發科技攜手 Hahow for Business 推出的「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」為例,正是企業積極布局未來、培育全方位新世代人才的具體行動。

人工智慧的快速演進,正全面重塑我們對「學習」與「人才」的想像。隨著知識獲取門檻變低、學習方式持續翻轉,企業人才培育模式也迎來嶄新變革。在這波轉型浪潮中,擅長單一領域的「I型專才」往往難以應對多元挑戰,相反的,具備專業深度與跨域協作能力的「T型人才」成為企業招募與培育的核心焦點。

以理工科學生為例,雖然在校期間累積了紮實的專業知識與技術基礎,但往往在進入職場後,因為溝通表達、協同合作與專案管理等軟實力相對薄弱,面臨諸多挑戰、無法發揮潛力。為縮短「學用落差」與提升新鮮人的職場適應力,聯發科技攜手Hahow for Business在2025年共同推出「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」,將工程師的個人效能訓練藍圖,提前至實習階段。計畫透過Learn-Apply-Reflect與10%-20%-70%學習策略,打造出「自主學習→練習→實際應用」的學習循環,全面加速準聯發人的培養、為企業注入新世代的競爭力。

聯發科技與Hahow for Business以「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」加速培育人才

聯發科技始終堅信,每一位年輕人都蘊含著無限的發展潛力,只要能匯聚多元能力,即可激盪出創新火花、點燃成長的力量。這樣的理念也體現在「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」logo設計:6道光芒象徵聯發科技永續經營的六大基石–全球觀、創新、人才、公司治理、綠色營運與在地實踐;而5道光芒則代表個人效能聚焦的5項關鍵能力:問題分析與解決、溝通簡報與影響力、專案管理、創意思維與成長心態。

SPARK計畫為實習生提供清晰的學習路徑,結合豐富的線上學習資源、個人練習與小組作業,同時搭配實體知識萃取工作坊,形成自主學習、同儕學習與應用及反思的學習循環。讓實習生不僅可以學習知識與實用技能,並真正將軟實力應用於工作場域。舉例來說,線上課程學習涵蓋「金字塔表達法」、「定錨點架構」、「ANSVA結構」與「SMART原則」等工具,並在為期兩個月的實習中,透過每週的應用練習、知識萃取工作坊與同儕小組報告,系統化強化關鍵軟實力,讓學習不僅止於「知識的獲取」更是「行為的展現」。

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圖/ 數位時代

來自國立清華大學通訊工程研究所的實習生彭同學深有感觸的說:「能進入同一間公司,代表大家的硬實力相差不大,真正決定我們能否做對事情、把事情做好,是有沒有足夠的軟實力協同合作與向上管理,建議從大學三年級開始培養,並且持續不斷精進。」

國立清華大學半導體研究學院的實習生鄭同學同樣肯定軟實力的重要性。她說:「在學校,教授指派任務通常有明確的評分指標,但在實習時,主管交付的任務往往保留很大的自由發揮空間,為確保彼此有共識,我的作法是主動思考任務的目的,以手寫筆記進行結構性思考與建立清晰的表達邏輯,在與主管進行口頭報告時,則是以『金字塔表達法–先結論、後細節』的方式進行溝通,持續修正與取得共識、精準展開下一步。」

「理工科學生很容易陷入技術細節、分享時不自覺就是滿滿的專業術語,但這樣的溝通模式未必有助於專案進展。」來自國立陽明交通大學資訊網路工程學系的實習生洪同學表示,有效的溝通應該要跳脫技術本位,站在對方角度,說出讓目標聽眾共鳴的話,才能推進合作。「透過這次實習,我學會以『定錨點架構』讓溝通內容更有邏輯與說服力,以及透過『ANSVA–Attention /Need /Solution /Visualization /Action–架構』強化提案表達,就算面對全新的領域,也能快速盤點重點,並與團隊展開更有效的協作。」

「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」創造的成效十分亮眼。活動期間在校園舉辦的多元跨域校園講座滿意度高達 94.6%;而在實習階段,儘管實習生同時承擔主管指派的專案任務,平均完課率仍高達 87%,並獲得大量正面回饋。許多實習生分享:「無論未來職涯選擇何種方向,這段期間累積的軟實力,都將成為持續突破與創新的關鍵資產。」

三大學習目標,支持年輕人才快速適應跨部門協作及全球化職場環境

聯發科技長期深耕技術創新與人才培育,積極推動學生硬實力與軟實力的緊密整合,以加速新世代人才的成長與轉型。此次首度與Hahow for Business合作「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」實踐三大學習目標:首先建立創新與成長心態;其次強化簡報與溝通影響力及團隊合作;最後,培養問題解決、專案管理與行動決策能力。

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圖/ 數位時代

同時參加「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」與3個不同專案計畫的國立清華大學資訊工程研究所實習生李同學表示:「實習期間,我必須同時處理三個專案,時間被各種會議切割得十分零碎,參加每場會議前,我至少得花費10分鐘翻閱紀錄或回想進度,改用實習期間學會的心智地圖追蹤專案進度後,只要 1 分鐘就能快速掌握最新狀況,執行效率大幅提升。」

國立台灣科技大學電機工程研究所的實習生董同學則認為:「軟實力之所以重要,不僅因為它能幫助我們在事前做好規劃、提升溝通的精準度,更關鍵的是,隨著這些能力不斷累積,將更有勇氣面對挫折與挑戰,不會輕易喪失對科技或對人的熱情。」

整體而言,聯發科技攜手 Hahow 好學校的合作,不僅著眼於短期彌補能力缺口,更展現企業對未來人才的前膽佈局與長期投資。當理工學生兼具專業深度與跨域軟實力,學用落差得以有效縮減,人才成長曲線隨之加速,產業也能在新世代人才的驅動下持續創新,形成良性循環,進一步鞏固組織的核心競爭力。

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