[Meet創業之星] OTFES：企圖用科技沖出台灣最厲害的手沖咖啡|數位時代 BusinessNext

近年來，台灣掀起手沖咖啡炫風，許多人會自買咖啡壺、濾紙，回家研究如何泡出一杯好咖啡；若想省時省力，大多數的人會選擇走進精品咖啡館，坐下來細細品嚐一杯咖啡師用獨門手藝沖出的手沖咖啡。不過現在，你手中的那杯手沖咖啡，搞不好不再是出自咖啡師之手，而是「OTFES」機器人手沖咖啡機幫你沖出來的。

##半路出家的咖啡之旅

OTFES創辦人林致得大學時曾在咖啡廳打工兩年，資管背景的他因為熱愛咖啡，畢業後在軟體大廠待了幾年後，就決定自行出來開咖啡廳，也在當時開始研究手沖咖啡，2009年到2011年經營咖啡廳的短短兩年，讓他觀察到一個市場痛點。

林致得說明，手沖咖啡非常倚靠咖啡師的手藝，也是一件極具專注力與體力的工夫。不僅需要調節呼吸、每個步驟都得小心翼翼，在沖的過程中，近三分鐘的時間動都不能動。這使得咖啡師很難花時間在與顧客交流下，「咖啡店不只是『杯中物』，重要的還有店內氛圍，以及與咖啡師的互動。」他說。

2011年，「OTFES」正式成立。從有到無，團隊自己畫設計圖、找配合的研發廠商。耗時3年，才開發出第一代OTFES機種，目前市面上量產的第二代「OTFES」機器人手沖咖啡機則主要克服上一代的失溫問題。

##記錄專屬的手沖味道

不同於市面上常見的咖啡機，OTFES機器人手沖咖啡機模仿咖啡師的沖泡手法，主要有三點特色：首先，是團隊花了最多時間研究的「螺旋機構」的設計，在螺旋式注水過程中，內圈滿、外圈快是提升咖啡口感層次的來源，也能提高咖啡的萃取率，這項技術目前已在美國、中國、日本、台灣四國申請專利。

二是可以程式化的記錄沖泡流程。林致得舉例，有些人會先注水50克、再悶蒸，然後注水到一定水量；有些人則習慣分段注水、停頓後再沖泡，這些不同的排列組合都會影響咖啡口感。而OTFES可以讓咖啡師透過面板設定配方、水溫、流量，以及機器轉速、斷水、悶蒸、注水等操作流程，記錄下自己專屬的三組沖泡方式。

第三項特色則是表現穩定的機器，OTFES採用雙鍋爐系統，好處在於可以預設注水溫度，再進到第二個鍋爐，讓出水溫度更穩定並可以連續沖泡。目前，OTFES的鍋爐溫度跟出水溫度也壓低到僅有2度之差。

圖說明

##解放咖啡師的雙手

不過，也常有人質疑團隊產品：「用機器煮手沖咖啡，少了人味，也不會比咖啡師手沖的好喝？」林致得笑說，其實「人味」本來就無法被舌頭辨識出來，一間咖啡廳的人味不是取決於其咖啡的沖煮設備，而是經營者想營造什麼樣的客戶體驗，至於機器煮出來的咖啡好不好喝，也是由操作的人決定。

林致得說，咖啡師一忙起來就無法顧及客人，團隊花了很多時間琢磨咖啡師需要什麼功能。OTFES的目的不是取代咖啡師的工作，而是在「解放」咖啡師的雙手，讓他們有更多時間與顧客互動，透過手沖與科技的結合，保存咖啡師的專屬技藝、透過OTFES重現味道。

目前，有近10家咖啡廳已採用OTFES機種，而除了主力經營的B2B市場外，OTFES團隊未來也計劃跨入B2C市場，開發連網的家用機型，讓人人都能在家沖出好喝的手沖咖啡，並將自己的獨門配方分享到OTFES數據庫。

圖說明
（圖說：OTFES兩位創辦人林致得（左）、林致明（右）。照片來源：賀大新攝影。）

【創業教我的事】

抗壓的能力、忍耐的能力、等待的能力。要清楚知道市場要的是什麼，有時市場要的是外觀（噱頭）更甚於功能。

【創業教我的事】

Q1.就目前市場狀況，服務的競爭優勢為何？
市面上沒有相當能力之商用設備，且我們已取得相關技術專利。除了硬體開發，創辦人在從事咖啡產業前是IT 技術人員，主攻軟體工程及網路系統開發，對於未來的軟硬整合非常有幫助。

Q2.公司的下一步目標是什麼？你們如何完成？
1、技術及專利輸出企業、咖啡資訊服務平台。
2、開發以收集大數據為前提之連網家用咖啡機，讓精品咖啡普及化。

【團隊資訊】
東陞國際科技有限公司
產品名稱：OTFES Spiral Drip Coffee System (自動螺旋咖啡沖煮系統)
成立時間：2011年7月
團隊人數：4人
網址: www.otfes.com

當觀看與被觀看成為當代人的日常時，直播早已褪去昔日單純的娛樂外衣，從 Twitch 上挑燈夜戰的電競實況、YouTube 的第一手開箱、TikTok 與 Instagram 隨手刷過的短影音，到現今風靡全球的電商帶貨——直播不僅重塑了人們的視覺感受，更淬鍊出一條成熟蓬勃的商業路徑。

「現在是全民直播的時代！」台灣直播設備龍頭圓剛科技全球品牌行銷處處長蔡柏輝說。在台灣影像擷取盒、擷取卡市場，搶下超過 90％市占的圓剛，是眾多螢幕後，撐起無數流暢畫面的關鍵推手，就連在日本、韓國也有很高市占率，不論是剛敲開創作大門的新手，或是專業級的直播團隊，圓剛以全方位產品線，滿足不同創作者對影音設備的需求。

MIT 高品質研發，提供創作者直播台上的安心感

從電視盒起家的圓剛，始終專精「訊號轉換與整合」技術，早在 15 年前，便踏入直播市場，靠著百分百 MIT 研發高品質，拿下龍頭地位。在占有率幾乎觸及市場天花板之際，「我們現在追求的，是拓展更多不同領域的使用者，以及深入更多不同的直播場景。」

這些年，圓剛觀察到直播趨勢轉變。蔡柏輝打趣道，早期的遊戲直播多半是「一個人在昏暗房間裡默默開台」；時至今日，這股風潮早已跨出房門，延伸至客廳、戶外，成為大眾都能參與的影音浪潮。承載內容的平台也從桌上型電腦，擴展至遊戲掌機、家用遊戲機和智慧型手機，直播型態與使用者需求也開始走向分眾。

蔡柏輝觀察，對剛踏入直播領域的新手來說，最大的心理障礙往往來自對設備不確定性的恐懼，「最怕開播時，觀眾聽不到聲音或畫面卡頓。我們想給創作者的是，『三分鐘輕鬆搞定』的從容與信任感。」

而對頂尖實況主與專業直播團隊來說，設備則是不能有絲毫閃失的「生財利器」。專業直播主高度追求流暢幀率與畫質細節，唯有極致的視覺體驗，才能吸引觀眾留存並化為實質贊助與互動。更重要的是，長達數小時的高強度直播，不能出現黑屏或無預警斷線，一旦畫面中斷，累積的流量和觀眾也瞬間消失。

針對不同成長階段的直播主，圓剛提供從 1080p 到 4K144 的擷取盒畫質，滿足從入門到細緻畫質的需求，高規格的產品穩定度，確保長時間直播不黑屏卡頓，許多產品更提供長達「3+2」5 年保固，「我們敢喊5年，就是對自己的產品很有信心！」這正是圓剛高品質與高穩定的最好證明，「我們賣的不是冷冰冰的產品規格，而是創作者的夢想與直播台上的安心感。」

從規格堆疊走向場景拆解，滿足不同直播應用

「圓剛這幾年做的不是一直堆疊規格，而是場景拆解。」嗅到行動世代對攜帶性與靈活度的渴望，圓剛特別打造「GO 系列」產品線（ GC313Pro、GC313 ），高度整合多元功能，身兼 USB-C 影像擷取/傳輸、螢幕跨屏輸出和 100W 快充技術，把繁複線材與驅動程式全都收納進一個掌心大小的充電頭裡，極致輕巧方便攜帶。

蔡柏輝分享，創作者在直播 Switch 或手機遊戲畫面時，最怕連接埠占滿而電量枯竭，「GO 系列」讓使用者能「邊直播邊充電」，解決使用痛點，還有很多靈活應用，像是在國外旅遊時，可將手機螢幕投放至飯店電視，直接用大螢幕觀看 Netflix，避免在其他裝置登入 Netflix 個人帳密的風險，「不只滿足直播需求，也能充電、小螢幕轉大螢幕，拓展更多使用情境。」

為了解決直播設備軟硬體複雜的相容性問題，圓剛也不斷擴充產品線，蔡柏輝笑說，「我們稱作『直播三寶』！」在影像擷取外，還提供各種規格的視訊鏡頭與高音質麥克風，其中，台灣市場熱銷產品之一的 AM310G2 麥克風，以高性價比廣受歡迎，首代產品全球累計銷量突破10萬支，第二代也延續市場熱銷氣勢，透過麥克風輕鬆連接手機，從直播到行動唱歌都能滿足。相比創作者過去必須東拼西湊不同品牌、解決多個軟體衝突問題，圓剛透過三位一體的完整配置，成了台灣極少數能提供一站式直播生態系的品牌。

有了高品質硬體後，圓剛又以自主研發的直播軟體平台「直播大師 Streaming Center」，協助使用者軟硬整合，省去安裝繁瑣的驅動程式，透過直覺易上手的介面，連接上直播設備後，便會自動完成基礎設置，同時只要一個按鈕就能一鍵切換鏡頭特寫、AI自動降噪去背景雜音、甚至微調人像膚色，蔡柏輝比喻，「直播大師就是創作者的個人導播。」透過軟體輕量化與一站式整合，圓剛也把電腦寶貴的運算效能，最大化發揮在遊戲和直播上。

布局全球電商與商業活動直播，讓直播體驗深入各行各業

面對近年興起的電商直播帶貨，圓剛也積極佈局。蔡柏輝指出，與其他直播領域相比，電商直播更在意能否精準還原色彩、細節和清晰畫質，因為這不只攸關畫面表現，更是決定成交與否的關鍵，「電商最怕退貨，如果消費者收到的實品跟鏡頭前不一樣，對品牌信任度也會瞬間瓦解。」

圓剛的高階擷取卡支援 RGB24 無損色彩還原，能將商品最真實的細緻色彩忠實呈現；針對動輒數小時的直播馬拉松，也打造高效散熱機制，確保賣家可長時間穩定使用，甚至還能延伸至醫療與科研診斷領域，像是當醫生透過畫面看病理切片時，同樣提供毫釐不差的精準度。針對電商帶貨直播發展火熱的亞洲市場，圓剛也推出旗艦級擷取卡產品，支援多機位擷取、橫豎屏同步直播，並輸出至多個直播平台，同時又兼具高性價比。

在消費市場扎穩根基後，圓剛也正將產品優勢一步步延伸至企業與商業直播領域，像是企業透過直播宣傳產品，或是各式活動現場直播，如演講、論壇甚至畢業典禮，透過提供適切的軟硬體解決方案，展現跨越多元情境的影音實力，讓高品質的直播體驗深入各行各業。

「我希望圓剛可以成為創作者的解憂雜貨店！」蔡柏輝指出，從個人到商用，從單人到團隊，從遊戲直播到企業直播，圓剛都能滿足不同需求，解決各種疑難雜症，甚至針對還未開始直播事業的人，也能提供硬體搭配建議，「創作者只要負責發光發熱，剩下 99% 的繁雜技術，圓剛在背後全幫你簡單搞定！」從敲開創作大門的第一張擷取卡，到支撐商業王國的直播系統，未來圓剛將以全方位的影音設備，持續陪伴創作者在影音時代中綻放耀眼光芒。