美國食材配送服務商Blue Apron，本周四正式送交IPO申請，也首次透露了其財務狀況：去年營收8億美元（約台幣240億元），總體虧損5,500萬美元（約台幣16億元），雖然成立五年就走上IPO之路，Blue Apron未來仍充滿挑戰。
營利成效不佳，但整體成長仍快速
2015年Blue Apron完成1.35億美元（約台幣40億元）的D輪融資，整體估值來到20億美元（約台幣602億元），進入獨角獸俱樂部，據外媒報導，該公司2016年營收為7.954億美元（約台幣230億元），今年前三個月，Blue Apron淨營收（net revenue）已經創下2.448億美元（約台幣73億元），看似成績亮眼，事實是Blue Apron在2016年虧損達5490萬美元（約台幣16億元）。
儘管仍未獲利，但該公司整體成長仍相當快速，營收在2016年翻了一倍以上，比前年成長了四倍，只不過虧損也在增加中。
Blue Apron以半成品食材配送服務為主，會提供當周食譜，用戶再按照喜好及人數下單，工廠半加工食材後出貨，用戶只要按照附上的食譜做法就能輕鬆上菜，這種商業模是近年來相當受到歡迎，全球約有150多家公司搶奪這個價值15億美元（約新台幣451億元）的市場。
根據Blue Apron申請IPO文件中的圖表顯示，三分之一以上的用戶在25到34歲之間，約四分之一的人在35到44歲之間，主要用戶相對年輕。
市場萎縮、競爭者眾，未來仍面臨許多挑戰
成立於2012年的Blue Apron，以訂閱的方式每周配送食材給客戶，每人平均一餐花費9.99美元（約台幣300元）、一周花費約59.94美元（約台幣1804元），目前該公司每月平均訂單量約800萬筆。
隨著更多競爭者的加入，Blue Apron在2017年第一季花費了6,100萬美（約台幣18億元）在行銷上，較去年第一季的2,540萬美元（約台幣7.64億元）成長了2.4倍，另外，該公司為了要擴張到都會區以外的市場，在去年1.44億美元（約台幣43億元）的廣告支出中，有很大一部分來自線下媒體。
曾傳出多次食品衛生安全問題
不過外媒BuzzFeed也曾經報導，Blue Apron的物流中心曾多次發生食品衛生安全問題及暴力事件，員工也有普遍工時過長等問題。Blue Apron在IPO申請文件中強調：「截至2017年4月30日，我們有5,137名全職員工，我們的員工都不是由工會代表或由集體談判協議所涵蓋。我們從沒有經歷任何停工，因此我們認為我們與員工的關係是好的。」
另外從去年開始，美國半成品食材配送的市場開始萎縮，至少有6家相關業者在去年倒閉或重組，還要面對專攻素食者，強調食材有機、非基改的業者Purple Carrot及Sun Basket，同時Blue Apron還必須抗衡原物料的波動、衛生監管，這些都可能成為IPO需要面對的挑戰。
資料來源：Buzzfeed、TechCrunch、Mashable
