MIT教授看台灣創業:創新能力強,卻缺乏連結
MIT教授看台灣創業:創新能力強,卻缺乏連結
2019.01.25 | 創業

「台灣的創新能力很強。」MIT(麻省理工學院)史隆管理學院教授史考特・史登(Scott Stern)說。

但提到新創生態系、台灣於全球影響力,史考特・史登則認為還有極大的進步空間,也是台灣打造創業區域聚落必需解決的問題。

史考特・史登為「產業聚落」、「國家創新能力」、「社會進步指標」等經濟研究共同發明者,近年聚焦於新創怎麼發展其創業策略。

所有「利害關係人」需有效率、有意義地合作

過去,MIT 成立 MIT REAP(於 2012 年推出的區域創業加速計畫,Regional Entrepreneurship Acceleration Program),提供世界各地區域與 MIT 合作的機會,至今 7 年與超過 45 個區域合作。

史考特・史登分享 MIT REAP 過去累積下來的心得,認為要加強驅動創業生態系統需要三方緊密的合作:利害關係人(Stakeholders)、系統(System)、策略(Strategy)。

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台灣在「利害關係人」中的鏈結不夠緊密,每個角色都應該思考清楚自己的定位。
圖/ MIT 教授 Scott Stern 簡報

利害關係人於創業環境中非常重要,其中包含創業家、大學、政府、企業、風險投資。史考特・史登也說,沒有人有能力全權主導,政府在當中有角色、企業也有,風險投資更是創業資金的重要來源,每個人都應該扮演好自己的角色。

同時,他認為台灣在創業區域聚落相當弱,以及新創們缺乏整合的問題,如何讓利害關係人用有意義的方法聚在一起。

搞清楚區域優勢,是「I 型」還是「E 型」?

除了利害關係人之外,史考特・史登也提到要先分清楚自己區域的優勢,是 I 型(Innovation Capacity,創新能力)還是 E 型(Entrepreneur Capacity,企業家能力)。

I 型代表是否有創造新技術、新觀點的能力;E 型則是創業類型,包含擴大、組織的能力。每一個地方的優勢不同,台灣在創新的能力比較強,就應該要發揮自己的強項。

史考特・史登表示台灣應該要善用自己的優勢,用獨特的方式找到未來的機會。他舉了挪威為例,過去挪威有進步的石油與天然氣產業,在石油產量下滑後,相關的技術被應用於乾淨能源、離岸風場、水力發電等技術發展。

台灣是半導體、製造業的重心,願意投入研發設備、醫療、生命科學等領域,該如何連結到創業上,有沒有辦法發揮全球的影響力,而不只是當個供應商,是台灣企業該思考的重點。

與中國合作,而非被掌控

最後,史考特・史登也給台灣三個建議:

第一:利害關係人的連結應該更加深厚,不管是大學、資策會、工研院等單位該扮演什麼樣的角色,都應該去做最基礎的研究建立生態系。

第二:應用台灣的 IT 實力,不要偏離強項,而是要將其應用在新的產業。

第三:在全球打造出台灣新的經濟角色;跟中國合作,而非被掌控。

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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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