台北市仁愛路4段不起眼的巷子內，矗立著一幢磚瓦造型的風格酒舖──諦梵尹（D'Vine Wine），走進店面不見成排羅列的酒架，反倒是寬敞舒適的開放空間與灑落肩頭的柔和燈光。
「先嚐嚐我們的冰酒，」笑臉迎人的酒舖老闆盧震宸，不是滿口精闢理論的葡萄酒專家，甚至他深入了解葡萄酒產業，也不過才短短三、四年，「但是越研究，就越感覺這個行業的樂趣，光是瓶口的軟木塞，就有說不完的故事，」捧著厚重的專業書籍，盧震宸比手劃腳，熱切的解釋每個細節，臉上流洩的認真神情，與其說是酒舖老闆，倒還更像是位傳教士。
**代客釀酒，
讓顧客喝到喜歡的酒
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諦梵尹原是加拿大的連鎖葡萄酒店，賣的是符合個人口味的酒「飲料」，而非高不可攀的名酒，「喝葡萄酒可以是件放鬆、快樂的事，消費者有權利要求他們喜歡的口味，而不是被動接受酒商提供的產品，」盧震宸強調，諦梵尹希望讓消費者喝到喜歡的酒，而不是拚名氣或論尊貴的酒。
簡單說，諦梵尹最看重的業務之一，就是為顧客代釀酒，因此迎接來客的第一件事，就是先遍嚐店內的各式葡萄酒，再根據喜好增添風味，想要酸些、澀些，或甜一點都沒問題，甚至，若堅持要有橡木味，「置入橡木屑，一樣能浸出橡木味，美國、加拿大等新大陸酒莊，很多都是採用這個方式，」盧震宸解說著。「加拿大的諦梵尹只提供顧客喜歡的酒，但為了符合台灣本地市場的特性，我們還在飲酒的樂趣與送禮的需求上提供加值服務，」盧震宸信手拿起一只特製的標籤，圖案是顧客親手製酒的嬉鬧畫面，在即將裝瓶前以數位相機拍下，再由公司的美術人員設計專屬酒標，「送禮或開Party時，都十分受歡迎。」
**規模經濟，
掌控客製化服務品質
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靈活運用現代數位設備，讓盧震宸得以提供顧客更完整的客製化服務，而這些靈光乍現的好點子與風格服務，與他過去的工作經歷不無關聯。現年40歲的盧震宸，直到二年前還是科技業的老兵，第一份工作從宏碁開始，到成為外商科技公司亞洲地區的業務主管，在科技圈打滾了將近十五年。
或許是因緣際會的命運牽引，在從事貿易工作的哥哥介紹下，盧震宸得知加拿大有客製化的釀酒服務，剛開始只是覺得有趣，後來花苦功學習葡萄酒產業，竟無可自拔地愛上葡萄酒，甚至為此拋下近十五年的科技人生涯，專程飛往加拿大酒莊受訓，並毅然簽下亞太區的授權合約，投入這項產業。
從去年年中開始試賣，到今年1月正式開幕，「很高興的是，我們的營運模式受到顧客與合作夥伴的認同，原先期望穩紮穩打，慢慢拓點，但不過合作夥伴的盛情，開幕才半年，已經在天母開設第二家分店，接著第三家永康店也將在近日內落成，」雖然有了好的起步，盧震宸卻希望在第三家店開張後，先放慢腳步，不要急著擴張。
但見多了加盟體系的失敗教訓，盧震宸不想為了吸納更多資金而草率擴大加盟，「我們希望諦梵尹維持穩健步調，在台灣只以10家為目標，」盧震宸了解葡萄酒在台灣畢竟仍屬小眾市場，個人口味的葡萄酒更是其中的利基市場，如果不維持適當的規模上限，最終只會稀釋品牌與服務的價值。
更重要的是，盧震宸不希望業務過度擴張而變得太複雜，「我們透過品酒贏得許多互動、交流的美好經驗，這是諦梵尹最珍貴的一環。」襯著盧震宸真情的笑容，即使是旁觀，都能感受到他內心對這份事業的執迷。
劉季強小檔案
出生：1948年
學歷：高中 經歷：西餐廳經理、芝麻酒店客房經理、多家小型旅館負責人
獨特風格：開設台灣第一家時尚精品旅館
風格語錄：利用充實的閱歷，給旅人更好空間。
諦梵尹（D'Vine Wine）小檔案
成立時間：2004年1月
負責人：盧震宸
風格商品或服務：個性化的代釀葡萄酒與專屬酒標
