「再忙，也要跟你喝杯咖啡」這句經典廣告台詞意味著超商咖啡深入你我生活，全台超商黑金大戰也隨之展開。回顧過去10餘年的市場發展，可以清楚看到，咖啡之於超商已經從單純的商品轉變為吸引消費者青睞的剛性服務，也因如此，包括全家便利商店、7-11跟萊爾富等便利商店業者都積極從兩個面向提升咖啡服務能量：首先是因應市場需求提供多元咖啡選擇，包括一開始提供的經典咖啡、風味咖啡、單品或精品咖啡，到現在因應不同族群推的特色咖啡，如燕麥植物奶咖啡；其次是透過數位科技提供更智慧且便捷的寄杯、取杯服務，並搭配買一送一等優惠活動，提升消費者購買意願、取杯頻率，甚至是帶動周邊鮮食商品銷售。
為什麼超商業者狂推咖啡、甚至不惜以買一送一等超值優惠吸引消費者青睞？除與咖啡獲利率高、有助於帶動鮮食等周邊商品銷售等因素有關，另外一個關鍵是，咖啡服務是超商業者建構會員生態圈、發展超級會員經濟的入門磚。
黑金之爭有利超商業者建構會員生態圈
會員制度、會員生態圈跟超級會員經濟有什麼不同？簡單來說，會員制度是透過提供優惠活動給消費者的方式，吸引消費者註冊成為會員，業者可以蒐集到第一手消費者資料，在這個階段，重點是提供廣泛商品服務吸引會員青睞、提升對品牌（商品服務）的黏著度。
會員生態圈則是透過縱向與橫向策略聯盟等方式提供會員「絕無僅有」的商品服務體驗，在這個階段，重點不僅是廣泛的提供商品服務，業者必須化被動為主動的提供會員各種加值服務，藉此培養會員消費與互動習慣，從而提升會員忠誠度、確保會員不易外流。至於超級會員經濟則是利用數位科技分析消費者行為，掌握與預測消費者需求，並且提供專屬優惠，這種個人化行銷模式不僅有利於業者跟消費者建立正向、長期的關係，甚至能吸引會員付費購買會員服務，例如Costco會員制度、Amazon Prime會員制度跟Netflix會員制度等。
為什麼咖啡是超商業者發展超級會員經濟的關鍵第一步？原因有二：
首先消費者對於咖啡的需求量高、屬於高周轉率商品，寄杯服務的推出，不僅吸引消費者主動註冊成會員，更讓便利商店App成為消費者的剛性需求，只要推出優惠活動，即可提升會員到店頻率與順購其他鮮食的頻率，看好該塊市場，全家便利商店早在2017年就推出App隨買跨店取服務、持續推出多元風味咖啡與貼心服務（如咖啡冷熱不限等），卓越的銷售成績讓7-11也積極加入戰局，推出多元風味咖啡等。
值得特別注意的是，便利商店App寄杯服務推出至今，在App存放超過百杯咖啡的會員越來越多，建議便利商店業者設計出一套良善的機制鼓勵消費者到（跨）店取咖啡，藉此保障獲利率、周轉率與庫存管理等營運績效，例如全家便利商店以兌換期限促進消費者到店取咖啡，沒有在期限內兌換的咖啡將自動轉換成餘額匯入Fami錢包。
用咖啡建構、完善會員制度還不夠，更重要的是，推陳出新的咖啡體驗服務有助於超商將會員關係從單純買賣模式轉變成長期的互動模式，舉例來說，超商業者不僅能將隨買跨店取的商品種類延伸到其他商品，包括咖啡的最佳夥伴茶葉蛋、烤番薯、香蕉、吐司跟麵包等鮮食，以及其他常態銷售商品，還可以利用轉贈功能創造更多新進體驗者或體驗口碑，另一方面也進一步透過縱向或橫向結盟的方式逐步建構、完善會員點數生態圈，例如利用全家點數換購咖啡或大戶屋餐券等。
簡言之，咖啡是超商業者建構會員制度、打造會員生態圈的關鍵商品，可以預期，超商業者將因應市場需求持續不斷的推出嶄新咖啡商品與服務體驗，接下來，如果能進一步透過數據分析掌握、預測消費者需求，即可順利招募超級會員、享受超級會員經濟帶來的巨大綜效。
數據為主，啟動未來超商的超級會員經濟戰！
建構會員點數生態圈還不夠，因為，商業模式仍停留「人找貨」階段：超商業者提供許多商品供消費者選擇，想要在疫後新零售市場勝出，必須進一步透過數位工具分析消費者線上與線下行為，透過720度會員輪廓分析找出超級會員，然後，發展超級會員經濟以突破場域限制、實現「貨找人」的全新商業模式。
舉例來說，提供會員專屬的友善食光地圖服務，或者是在每一次推出新款（聯名）商品服務時，提供會員專屬的早鳥優惠活動、讓會員可以在便利商店以外的定點領取商品或使用商品配送服務等，藉此深化超商與會員的關係，讓會員願意付費成為超級會員，享受不受時間與場域侷限的未來便利商店體驗，如預購或寄送商品到貨時程查詢、點數兌換獨家商品、或者是領取標示名字的兌換商品等。
接下來，就讓我們一起期待超商業者如何透過數據分析，以更靈活彈性的機制提供會員服務、付費超級會員服務，化身為你我生活的最佳夥伴。
