想搞生技,先服一粒保健食品大補丸

2002.09.01 by
數位時代
想搞生技,先服一粒保健食品大補丸
走進藥妝店,保健產品架上擺滿靈芝、冬蟲夏草、人參產品,這些武俠小說裡的活氣大補丸,全成了中草藥系的保健食品,再看看包裝盒上的說明,瓶瓶罐罐都...

走進藥妝店,保健產品架上擺滿靈芝、冬蟲夏草、人參產品,這些武俠小說裡的活氣大補丸,全成了中草藥系的保健食品,再看看包裝盒上的說明,瓶瓶罐罐都強調天然、養生。
保健食品市場在95、96年的高峰時,一年約250億元,這兩年略衰退到200億元,比起食品市場的1000多億、飲料市場的400多億,保健食品的市場規模小的多。雖然如此,統一、光泉、味全、泰山、愛之味、大成長城等,做食品的老牌大廠,都紛紛投入保健食品市場。統一集團總裁高清愿曾經說,統一在20幾年前就投資半導體高科技,比台積電、聯電都早很多,但是統一沒有成功,現在這一波生物科技,統一肯定要成功。

**高齡化 商機大

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做食品業跨足保健食品沒什麼稀奇,不過,細數這些保健食品廠家,發現連台糖、葡萄王、順天堂都赫然在列,這些過去靠蔗糖、康貝特、科學中藥起家的廠商,甚至連台塑集團的長庚生技都跳進來參一腳,究竟他們看中了保健食品市場哪一點?
他們轉進的理由很簡單,商機。
雖然台灣的保健市場這兩年略微下滑,但據美國NBJ(Nutrition Business Journal)估計,今年(2002年)全球健康食品市場將達1400億美元,相當於4.6兆台幣,而2000年是1280億美元,成長可說相當迅速。
日本健食流通新聞估計,日本這個注重保健的民族,2001年的保健食品市場規模將近8500億日圓,相當於2300多億台幣,這個數字是從98年(約6500億日圓)開始不斷攀昇。
保健食品前景看好,大環境是因為高齡化社會的到來。經建會預計2020年老年人口將達13.8%,約340萬人,8個人中有一個超過65歲,到時,捷運上的博愛座會越來越多。保健的需求隨著社會老化而提升,「重視健康」讓消費者願意掏錢購買,所以台灣現在的保健食品市場儘管只有200億元上下,但保健食品的市場潛力看漲且將繼續成長。
不過,保健食品市場只是前哨戰,這些傳統產業大廠心裡想的,其實是更大的生意與投資,生物科技才是上場玩家心中的春秋大計。

**生物科技的敲門磚

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8月份幾場生物科技研討會場,主題不一,談市場、談技術、談創投,台上講者口沫橫飛,台下聽者時而奮筆勤記,時而眼神煥光。中場休息5分鐘,交換名片、握手寒暄,熱鬧的場景簡直像直銷的OPP(創業說明會)。不同生技主題的研討會,一樣忙碌的場面。
分析師投影幕上的表格,列舉投入生技行列的傳統產業,統一、味全、葡萄王、台糖、台鹽、順天堂、永豐餘、美吾髮……等都在其中。仔細分析,這些投入生技發展的傳統產業,過去的背景包羅萬象,統一、味全以食品起家,葡萄王是機能性飲品,台糖、台鹽為國營企業,永豐餘造紙,美吾髮美容,傳統產業原本各擅一方,卻在這幾年都擠進生技領域,其中食品業更佔了半數比例。
上一波電子、半導體高科技風潮,成就了台積電、聯電、宏碁幾家國際性大企業,這一波的生物科技列車,傳統產業自然擠著上車。高清愿的「這一波生物科技,肯定要成功」的想法,可以說明這一波傳統產業投入生技熱的心情。
上車前先拿車票,這些上了車的傳統產業,拿的是「既有優勢」的車票。寶來證券專案經理王為敏研究生技領域多年,他說,「生技製藥是生技產業的主流,所謂主流是指市場價值高,相對的,開發新藥花費高、風險也大。」他認為,台灣要發展生技產業,必須找出競爭的優勢,而醫療器材、劑型研發、農業漁業生技以及中草藥,都是台灣的競爭優勢,因此台灣許多傳統產業、食品業,都選擇以中草藥、保健食品當生技研發的敲門磚。

**葡萄王、順天堂原有技術派上用場

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葡萄王推出一系列保健靈芝、菇品,菇類產品年營收約2億元,過去30多年靠康貝特賺錢,未來重心則是生技產品,「保持現狀就是落伍,進步不快也是落伍,」葡萄王董事長曾水照說。
曾水照喝著第一代用豆漿發酵的995營養品,一面解說葡萄王領先的發酵技術。葡萄王選擇以中草藥,結合本身的液體深層發酵技術優勢,踏進生技產業。葡萄王50噸大的發酵槽,遠大於一般業者,加上生物發酵技術,能快速、低廉地生產靈芝、樟芝、巴西蘑菇的菌絲體,不需要長年累月培植,直接發酵再粹取多醣體,採收週期從過去的200天變成5天。
擁有縮短製造時間的技術,讓葡萄王得以推出多種產品,並讓低價策略奏效,得以搶佔過半的靈芝菇類市場。
葡萄王是半路轉進中草藥領域,順天堂則是國內最早也最有規模進行中藥科學化的廠商,過去50幾年的中草藥製藥基礎,就是順天堂最大的競爭優勢。順天堂這幾年也發展靈芝、冬蟲夏草、人參等保健食品,總經理沈重光認為,「一般人是生病才吃藥,但保健食品可以和生活結合。」這兩年順天堂營收在4、5億元之間,而保健食品約佔10~15%。
保健食品市場很有潛力,不過,順天堂還要走另一條投資成本更高的生技路——新藥開發。
「我們製藥流程的品質控管是世界肯定,」沈重光強調,中藥製程複雜,為了確保每個環節的品質,從原始藥材收集、半成品加工、炮製蒸煮到實驗研究,順天堂以垂直整合上下游產業,確實掌控每個細節。沈重光指著國內外各項中醫藥評獎、新藥臨床實驗許可證以及製造用藥委託文件,證明順天堂的核心技術優勢。

**統一通路優勢第一回合佔上風

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這一波生技熱潮裡,統一集團的佈局與優勢都相當驚人。統一生命科技總經理賴博雄說,「發展生技除了利用食品本業的優勢,更要掌握技術專利。」然而光是統一超商、康是美藥妝的通路優勢,就足以讓葡萄王、順天堂的保健食品大費腦筋。
統一生命科技投資16家生技公司,王為敏分析,「統一集團的另一個優勢,是口袋深、資金多。」由於資金充裕,「統一生命科技採用與美國合作、授權子公司、策略聯盟等方式取得生物技術,」賴博雄說,「目前發展重點是生物技術平台開發、天然草藥與先進醫藥三個領域。」
統一將保健食品市場視為生物科技中,預防醫學的一環,雞精、冬蟲夏草等系列產品,也持續在研發食品的台南研究所進行。統一有足夠的資金掌握中長期優勢,短期內保健食品發展又有市場通路優勢,統一集團的生技龍頭地位隱然若現。
王為敏認為,「傳統業者切入中草藥產業,以保健食品作為發展重點其來有自,因為生物科技需要中長期研發,大量的資金、人才需求,迫使傳統產業必須找出短期收效的方法。」保健食品技術門檻低,法令限制也比藥物寬,加上保健食品獲利能力不差,先進保健食品市場,當然是多數業者的作法。
從保健食品熱到生技熱,傳統產業想找的是下一個春天,但是生技的高投資、高風險、高技術門檻,傳統產業要轉型、要蛻變還得經過一番艱辛。架上滿滿的靈芝、冬蟲夏草、人參,要「補」的恐怕不止消費者,還有這些雄心壯志的產業玩家們。

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