它讓年輕人到退休族都愛上!職場新潮流「縫隙工作」是什麼
它讓年輕人到退休族都愛上!職場新潮流「縫隙工作」是什麼

工作內容不固定,每次只花幾小時的「縫隙工作(Spot Work)」,正逐漸成為日本年輕人工作的選擇。

「越來越多人追求充實的私人時間,工作價值觀正發生變化,」東京大學經濟系教授山口慎太郎對《日經新聞》表示。自「零工經濟(Gig Economy)」一詞從二○一六年出現以來,隨著媒合平台的技術進化,讓非全職工作在日本日益走向主流。

矢野經濟研究所的調查顯示,縫隙工作的媒合市場規模,近兩年來以每年約三成的幅度成長,去年度估計達到八百二十四億日圓(約合新台幣一百七十三億元)。

不只日本第一大人資企業瑞可利(Recruit)在五月宣布,今年秋天將推出新的縫隙工作媒合服務;就連以鐵路為本業的JR西日本,也推出平台Jobjobgo,甚至標榜應聘者可以累積點數,用來折抵搭乘的交通費。

32%年輕人選擇非正職工作

縫隙工作之所以能漸漸擺脫「零工」的負面形象,來自年輕世代對於「自由彈性」的追求。日本總務省的勞動力調查顯示,二十五歲到三十四歲的年輕族群,有三二%為了彈性工時而選擇非全職,比十年前增加了逾十個百分點。

「雖然薪水減少也不再安穩,但我想要追求想做的事,」東京一位二十五歲的女性向《日經新聞》表示,她拋下科技業正職,改到音樂產業兼職工作。

目前歷史最悠久、日本第一大縫隙工作媒合平台Timee,旗下全職員工高達九百名,就是由年輕世代所創辦。出生於一九九七年的社長小川嶺,大學歷經打工而打造出的服務,讓學生可以在最短時間內找到兼職,企業也能在旺季補足勞動缺口。

Timee
日本第一大縫隙工作媒合平台Timee,讓學生可以在最短時間內找到兼職,企業也能在旺季補足勞動缺口。
圖/ Timee

目前平台上提供的工作機會多元,包含便利商店、餐廳、零售業、物流倉儲業、藥妝店、飯店、健身房等,工作內容大多簡單好上手,若有較高的技術需求,雇主也會提供相對應的培訓,近期Timee更開始提供一些培訓應聘者的課程。

「在Timee找工作的朋友說,為了未來想繼續升學進修、留學、甚至創業,現在才把縫隙時間填滿工作,好賺取生活費,」今年二十七歲的茶葉新創企業TeaRoom社長岩本涼對網媒Newspicks表示,「縫隙工作者不只是印象中的零工,人力品質要比想像中更高。」

雖然目前縫隙職缺仍多以服務業為主,但有意以縫隙工作為副業的上班族也不少。今年三月,二手交易平台Mercari才推出媒合平台Mercari Hallo,不到三個月就累積五百萬名求職者,其中逾三成都是已有正職的上班族。

尤其產業界對人力需求孔急,縫隙工作成了缺工解方,更推升時薪上漲。資納古工作方式研究所(Tsuna-ken)以旗下媒合平台薪資統計,今年二月,日本三大都會圈的縫隙工作平均時薪將近一千二百日圓,在過去四年間成長了一成。

不同於傳統打工繁複的雇用流程,縫隙打工吸引人的亮點在於,彈性且立即的工作機會、輕鬆的人際關係、多方探索體驗、能準時下班等。

短期、無契約特性,使年輕人不需要再因為傳統的排班制度,而犧牲某些特定時段的娛樂或是假期,他們可以彈性的按照自己的需求,嘗試各類型的工作。

為了吸引更多優秀的縫隙工作者,一名東京灣希爾頓飯店的主管表示,他們會為「回頭」應聘者,準備更多元的工作內容。

商業週刊
圖/ 商業週刊

企業搶才需「職務再設計」

不只年輕人趨之若鶩,一日限定、短時間的縫隙工作也適合退休族群投入。

一名自銀行退休的先生接受Timee平台訪問時表示,他透過縫隙打工來感受產業變化,進而影響他的投資判斷,更可以從適量的工作中獲得成就感,豐富自己退休後的生活。

「真的是一個很棒的機會,藉此知道自己原本不知道的世界,正是因為這些工作,世界才得以運轉,」今年六十一歲的田中正則對NHK表示。他在過去四年內,累積了約一千件的縫隙工作經驗,縫隙工作讓獨居的他持續與社會連結,也找到生活的意義。

不過,目前在各平台上所見的工作形態,多半還是以服務性質,或是重複性質高的工作為主,較少有高知識或技術形態的工作內容,在工作想像上,與傳統印象中的打零工差異不大。

因此,企業若要靠縫隙工作網羅更多彈性人才,必須「職務再設計」,切割既有職務,讓更多人分擔;而求職者也需要重新盤點自己的多元能力,才能在未來職場發揮自己最大的價值。

本文授權轉載自:商業週刊

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責任編輯:蘇柔瑋

關鍵字: #職場
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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?

走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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