撰文／鄭緯筌 攝影／侯俊偉
下雨天，懶得出門；趕進度，要爭取時間，對上班族來說，在意的是如何吃得好又吃得巧。另一方面，由於訂餐流程瑣碎，且有時間壓力，對餐飲業者的管理能力也是一大考驗。正因為供需之間仍有落差，訂餐服務變成一門好生意。
根據統計，台灣有高達93％的民眾有外食習慣，其中又有33.74％的民眾一周外食超過4天。由於看到其中潛藏的驚人商機，來自台中的雲端商城股份有限公司，推出名為「挑食地圖」的社群美食訂餐平台，希望可以做到虛實整合的訂餐服務。
不同於傳統的美食網站，挑食地圖不但有豐富的餐飲資訊，還結合行動通訊技術推出訂餐服務，其中的關鍵技術是便於商家進行訂單管理的「旺寶訂餐機」。
「我們販售商業邏輯，而不是賣機器，」雲端商城創辦人劉元勛談到和其他諸如愛評網等美食網站的差異，挑食地圖的創立，就是要與店家一起尋覓商機。他強調商家要的是訂單，而坊間的美食網站也許有精美的餐飲介紹，也可帶來很大的流量，但卻難以直接轉換成有效訂單。
投身電子商務已經有十多年的劉元勛，因為看到行動訂餐的商機，所以從兩年前就開始投入研究，和一群好友合資成立雲端商城，並進行旺寶訂餐機的研發。2010年7月投產，同年11月旺寶訂餐機正式面世。
節省e化建置成本
挑食地圖強調軟硬體整合的概念，消費者可以直接在網站或透過傳真、電子郵件來訂購。下單後，系統會自動將訂單彙整，以無線傳輸的方式，將資訊傳到商 家端的旺寶訂餐機上。而店內的服務人員只需撕下熱感印紙，就可以開始處理訂單。透過旺寶訂餐機，商家不但可以省下e化建置的成本，又能有效掌控訂單；對消 費者來說，也可以直接在網站上訂購餐點。
安裝機器餐飲業者，除需繳5000元的押金，之後就視訂單的產生來進行拆分，每筆訂單抽取8元。選擇暫時不申購旺寶訂餐機的業者，每月則須支付800元的平台使用費。 挑食地圖目前有超過500家的餐飲類合作廠商，其中有300家位於台中地區，另外在台北和高雄也各有100家左右。若以類別來看，主要以便當店和飲料店居 多。目前該公司主打台中的公益商圈、高雄的三多商圈和台北的師大夜市，希望形成規模經濟。針對尚未安裝旺寶訂餐機的商家，挑食地圖也提供電話代訂的服務， 希望透過體驗，讓商家了解便利性，進而締結合作關係。
目前挑食地圖網站上有1萬7千多家的美食業者資料庫，但只有500多家業者安裝旺寶訂餐機，顯示商家多半採取觀望態度。劉元勛也不諱言，現階段還處於市場開拓期。 為了進一步推展精準行銷，挑食地圖最近正在改版，破除資料量的迷思，不以大量美食資料為訴求，改以平台如何做到好用為主。
在強調使用體驗的前提下，挑食地圖將會呈現所在地區附近的餐飲店家資訊，同時也會結合部落客所撰寫的食記，提供完整豐富的餐飲評論。近期也將舉辦「台中百大餐飲名店選拔」活動，希望幫消費者物色優質的餐飲名店。此外，挑食地圖也發行實體的美食雜誌。
啟動口碑行銷
挑食地圖網站目前每日平均有5000名獨立的訪客，除了近期的改版外，也將與電子媒體進行合作，希望藉此導入流量，目標翻升20倍。挑食地圖更計畫在下階段導入菜色管理，讓消費者可以了解餐飲的營養和卡路里資訊，吃得開心又安心。
雖然才成立不久，但挑食地圖的商業模式超越傳統網路廣告的藩籬，可以看出企圖心。而奠基於旺寶訂餐機的可擴充性上，其商業邏輯也顯得更為清晰。（以上文章轉載自《數位時代》204期）
挑食地圖 Profile 成立時間：2010年6月 創辦人：劉元勛 員工人數：12人 營業項目：訂餐服務、美食雜誌出版 網址： http://knockeat.com 大事記：2010年7月挑食地圖網站上線／2010年8月挑食地圖網站上的店家數超過1萬家／2010年9月Facebook粉絲數破萬／2010年11月《挑食地圖》雜誌創刊號發行／2011年2月網站下單數成長30％
