【Mr. Friday】在蘋果總部的小小紀念人潮

2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方，除匯聚超過 200 家解方參展商外，更以「實戰落地」為核心，規劃乾貨滿滿的舞台活動與交流環節。今年大會以「帶著問題來、帶著方法走」為精神，打造「大南方產業轉型實戰論壇」與「餐飲創業沙龍」兩場論壇，並輔以「展商解方發表會」與多場精準媒合活動，努力讓創新技術不只是被展示，而是能真正走進南台灣企業的工廠與辦公室。

缺工時代來臨，老闆們該如何精準管人又管店？艾柏雲端共同創辦人郭柏辰將於大南方論壇中傳授缺工時代的管人管店實戰技巧。

圖／ Ｍeet 創業小聚

不談遙遠趨勢、只解眼前難題，看轉型先行者如何跨越關卡

大南方產業轉型實戰論壇，不談遙遠趨勢，只著眼於當前企業營運所遇到的挑戰與困境該如何破解。今年特別邀請真正走過轉型之路的企業領袖與實踐者，分享親手做過、跌過、最後做對的真實經驗。

包含輔導過 3,000 家中小企業轉型的聯聖企管顧問創辦人陳宗賢，將點出轉型最難的關卡與跨越方法；隆興冷凍廠總經理周和忠則將以接班人視角，分享如何面對老廠高耗能、缺工與管理模式落後等難題，從說服上一代、扛下3億元投資到導入無人倉儲與雲端管理，帶領50年傳統冷凍廠轉型為智慧物流中心。在 AI 應用實務上，Omnichat 台灣總經理翁忻閎將探討當 AI 變成「員工」，老闆該如何善用；大橡科技創辦人兼執行長蔡柏宣則將解密 AI 代理人如何進駐企業 LINE 與內部流程。此外，艾柏雲端共同創辦人郭柏辰將傳授缺工時代的管人管店實戰，而因果顧問創辦人邱韜誠則將帶來被 AI 選中的 SEO 行銷策略，每一場都緊扣南部企業的現實處境。

擁有輔導過 3,000 家中小企業轉型經驗的聯聖企管顧問創辦人陳宗賢，將於論壇中分享轉型最難的關卡與跨越方法。

圖／ 侯俊偉拍攝

每年廣受矚目的Meet大南方餐飲創業沙龍，今年則以「破框思考，重塑『餐』與新未來」為題，直面缺工、技術傳承與品牌老化等經營難題。Worky創辦人許書綺將從「人才破框」出發，探討零工媒合能否成為餐飲業的新徵才解方；鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑將分享如何投入AI炒菜機器人研發，把仰賴老師傅經驗的火候、工序與味道轉化為可複製的標準，突破廚藝傳承與缺工限制。伽立略創辦人張异成將剖析如何透過量化、共享與零售化，讓名店味道走出單一廚房；方圓國際品牌本部協理陳佐羣，則將以吃茶三千與喫茶小舖的雙品牌經驗，分享如何結合數據管理、跨界合作與海外布局，推動台灣茶飲品牌持續進化。四位講者將從人才、廚藝、商業模式到品牌策略，探索餐飲創業的下一步。

鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑（圖左）將於餐飲創業沙龍中，分享如何投入 AI 炒菜機器人研發，把仰賴老師傅經驗的火候、工序與味道轉化為可複製的標準。

圖／ 鄧師傅功夫菜

展商解方發表會與精準雙向媒合，讓技術真正走進第一線

除了論壇內容分享外，2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方也策劃了「展商解方發表會」，透過參展商的短講分享，聚焦「能不能用」與「如何導入」，預計將有超過50家海內外參展商登場，將解決方案呈現給在地企業家，創造出雙向交流的溝通場域，為參展商帶來更多被看見的可能性。此外，大會也深知精準對接的重要性，規劃「企業轉型沙龍」與「企業媒合會」。從在地企業的真實需求出發，邀請具明確合作目標的企業主發聲，並安排對應的解決方案團隊進行深度分桌交流。

2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方將透過高密度、節奏明確的活動內容安排，讓創新從展示走向落地應用。豐富的活動內容已全面開放免費報名，敬邀南台灣產業界人士共襄盛舉，為企業轉型找到最佳路徑。

• 展會名稱：2026 Meet Greater South 亞灣新創大南方
• 時間：8月28日（五） 09:00-17:00、29日（六） 09:30-17:00
• 地點：高雄展覽館北館（高雄市前鎮區成功二路39號）
• 展會官網：https://meetgreatersouth.tw/

本文轉載自《創業小聚》

延伸閱讀：大巨蛋Garden City商場8/22試營運！SOGO揭餐飲大賭注：1.1萬坪包盡吃喝商機，拚營收占比3成