【紀念王文璨專題11】打破品牌形象的迷思
【紀念王文璨專題11】打破品牌形象的迷思
2012.04.04 | 行銷

品牌建立之後,接下來要進行的就是品牌管理。由於品牌已經建立口碑,有一堆人對你抱持著期待,既使需要排隊也願意排隊購買,所以品牌管理就是要管理這期待後頭的品質的履行(deliver),要管理商品的品質履行程度是高於或低於消費者的期待。

例如在網路上賣便宜泡麵起家的阿舍乾麵,有一陣子的聲譽就掉了下來,一個品牌本來應該是正資產,突然間變成負資產,那是很可怕的一件事,所以必須試著在溝通價值(Communicate value)、創造價值(Create value)與獲取價值(Capture value)之間取得平衡。

因此品牌管理也就是要使品牌定位等於品牌形象,就是人家認知的你,和真正的你必須要是等號。就像我們在職場中,有時會覺得怎麼自己明明能力很好,但偏偏就是沒有獲得賞識,這種識別度不錯,但其實形象卻很低的情況,這就是沒有做好品牌形象的管理。要管理好品牌形象,就是要把自己真正的內在好處與優點去做溝通,讓大家知道,去接觸、去傳播,這樣大家才會發現你的優點。

當然有些情況是自己覺得自己很棒,但實際上品牌定位並不怎樣,這就像年輕人在做網路品牌的情況,可能它起來得很快,但掉下去也很快,因為它在品牌的 「識別」跟「形象」之間並沒有去做好管理,這也就是品牌管理的迷思。

許多人以為品牌管理是在做品牌形象(brand image),這是不對的。要管理品牌形象,得要先有品牌識別(brand identity),有幾分能力才能說幾分話。你要做得到才講,做不到不要亂講,如果做得到十分就講十分,千萬不要很客氣地只講七分,如果只有七分也千萬不要講成十分。

在網路上起家的賣家,有許多比較上進的人已經在想如何進行品牌識別的管理。我認為第一步應該是要先想清楚自己存在的價值,因為消費者會喜歡你是因為你存在的價值,所以這個存在的價值是不能亂變的,如果一下子做這個,一下子做那個,那就完蛋了。品牌的堅持在於價值要一直繼續、一直履行,很多時候市場會跟你講東講西,告訴你潮流在變,那都是正常的,但你要清楚自己在堅持什麼。

如果你是堅持創新,像蘋果一樣,那就要每次出來發表新產品時,都能有讓人眼睛一亮的商品,這就叫做始終如一(consistent),它是一個承諾,也是一種堅持。所以品牌到最後的定位就會變成品牌的承諾,重點是你在承諾什麼東西?如果你給消費者的品牌承諾是最高品質,但商品使用起來卻常常出現問題,那反倒會成為一種負面的印象。

所以品牌承諾對消費者來說是可以實際感受到的、對他是有意義的,那種承諾才是好的,而且通常是要將功能性和情感性兜在一起。就像Vovlo有一陣子將品牌形象從強調安全,調整為加入for life 的訴求,整個品牌的承諾就改變了,成為很能符合消費者需求的品牌承諾。 (口述/王文璨  整理/楊欣霖)

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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

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圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

好食好事1.JPG
圖/ 好食好事

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