美食直接送到家

2012.10.19 by
鄭緯筌 (Vista)
下雨天,懶得出門;趕進度,要爭取時間,對上班族來說,在意的是如何吃得好又吃得巧。另一方面,由於訂餐流程瑣碎,且有時間壓力,對餐飲業者的管理能...

下雨天,懶得出門;趕進度,要爭取時間,對上班族來說,在意的是如何吃得好又吃得巧。另一方面,由於訂餐流程瑣碎,且有時間壓力,對餐飲業者的管理能力也是一大考驗。正因為供需之間仍有落差,訂餐服務變成一門好生意。

根據統計,台灣有高達93%的民眾有外食習慣,其中又有33.74%的民眾一周外食超過4天。由於看到其中潛藏的驚人商機,來自台中的雲端商城股份有限公司,推出名為「挑食地圖」的社群美食訂餐平台,希望可以做到虛實整合的訂餐服務。

不同於傳統的美食網站,挑食地圖不但有豐富的餐飲資訊,還結合行動通訊技術推出訂餐服務,其中的關鍵技術是便於商家進行訂單管理的「旺寶訂餐機」。

「我們販售商業邏輯,而不是賣機器,」雲端商城創辦人劉元勛談到和其他諸如愛評網等美食網站的差異,挑食地圖的創立,就是要與店家一起尋覓商機。他強調商家要的是訂單,而坊間的美食網站也許有精美的餐飲介紹,也可帶來很大的流量,但卻難以直接轉換成有效訂單。

投身電子商務已經有十多年的劉元勛,因為看到行動訂餐的商機,所以從兩年前就開始投入研究,和一群好友合資成立雲端商城,並進行旺寶訂餐機的研發。2010年7月投產,同年11月旺寶訂餐機正式面世。

節省e化建置成本
挑食地圖強調軟硬體整合的概念,消費者可以直接在網站或透過傳真、電子郵件來訂購。下單後,系統會自動將訂單彙整,以無線傳輸的方式,將資訊傳到商家端的旺寶訂餐機上。而店內的服務人員只需撕下熱感印紙,就可以開始處理訂單。透過旺寶訂餐機,商家不但可以省下e化建置的成本,又能有效掌控訂單;對消費者來說,也可以直接在網站上訂購餐點。

安裝機器餐飲業者,除需繳5000元的押金,之後就視訂單的產生來進行拆分,每筆訂單抽取8元。選擇暫時不申購旺寶訂餐機的業者,每月則須支付800元的平台使用費。

挑食地圖目前有超過500家的餐飲類合作廠商,其中有300家位於台中地區,另外在台北和高雄也各有100家左右。若以類別來看,主要以便當店和飲料店居多。目前該公司主打台中的公益商圈、高雄的三多商圈和台北的師大夜市,希望形成規模經濟。針對尚未安裝旺寶訂餐機的商家,挑食地圖也提供電話代訂的服務,希望透過體驗,讓商家了解便利性,進而締結合作關係。

目前挑食地圖網站上有1萬7千多家的美食業者資料庫,但只有500多家業者安裝旺寶訂餐機,顯示商家多半採取觀望態度。劉元勛也不諱言,現階段還處於市場開拓期。

為了進一步推展精準行銷,挑食地圖最近正在改版,破除資料量的迷思,不以大量美食資料為訴求,改以平台如何做到好用為主。

在強調使用體驗的前提下,挑食地圖將會呈現所在地區附近的餐飲店家資訊,同時也會結合部落客所撰寫的食記,提供完整豐富的餐飲評論。
近期也將舉辦「台中百大餐飲名店選拔」活動,希望幫消費者物色優質的餐飲名店。此外,挑食地圖也發行實體的美食雜誌。

啟動口碑行銷
挑食地圖網站目前每日平均有5000名獨立的訪客,除了近期的改版外,也將與電子媒體進行合作,希望藉此導入流量,目標翻升20倍。挑食地圖更計畫在下階段導入菜色管理,讓消費者可以了解餐飲的營養和卡路里資訊,吃得開心又安心。

雖然才成立不久,但挑食地圖的商業模式超越傳統網路廣告的藩籬,可以看出企圖心。而奠基於旺寶訂餐機的可擴充性上,其商業邏輯也顯得更為清晰。

Profile 挑食地圖
●成立時間:2010年6月 
●創辦人:劉元勛 
●員工人數:12人 
●營業項目:訂餐服務、美食雜誌出版 
●網址:http://knockeat.com
●大事記:2010年7月挑食地圖網站上線/2010年8月挑食地圖網站上的店家數超過1萬家/2010年9月Facebook粉絲數破萬/?2010年11月《挑食地圖》雜誌創刊號發行/2011年2月網站下單數成長30%

挑食地圖的交易流程
消費者可以直接在網站上訂購餐點,或是透過傳真和電子郵件來訂購,系統會自動將訂單彙整後以無線傳輸的方式,將資訊傳到商家端的旺寶訂餐機上。而店內的服務人員只需撕下熱感印紙,就可以開始處理訂單,既不用操作電腦,也無需擔心漏失訂單。

 

資料來源《數位時代No.204》

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