[芬蘭現場圖輯]在這裡，就是要你動手動腳加動腦！|數位時代 BusinessNext

「現代的教育，不只是培養學生專業領域的工作能力，而是更跨界通用，因此我們必須去思考，有哪些能力技巧，在未來可以幫助專業工作的創新。」芬蘭阿爾托大學(Aalto University)校長泰莉指出(Tuula Teeri)。

重創歐洲的經濟，當時芬蘭政府發現，經濟要重新站起來，需要更多的創業家，需要更多跨界整合，但過去社會及學校系統，並沒有在這方面多做準備，2009年芬蘭政府及教育界，決定推動具獨特的多學科交匯的「創新性大學」，於是將赫爾辛基理工大學、赫爾辛基經濟學院和赫爾辛基藝術設計大學這三個在各自領域拔尖的學校，合併為阿爾托大學。

但在正式三校合併之前，相關單位於2008年就先透過設計工廠(Design Factory)的形式，為三校整合暖身，以開放的空間及資源，聚集理工、商管及設計三個領域的學生，讓彼此有更多的交流，以及共同實作的機會，不管是開模型、鋸木料鋼板，都能在這裡執行，加上課程配合，鼓勵學生動手投入創造性工作，並在此交換經驗與知識。

阿爾托大學設計工廠(ADF)，座落在赫爾辛基車程約30分鐘的艾斯博區域(Espoo)，這裡也是原諾基亞總部所在地。阿爾托校園佔地極廣，設計工廠位在較外圍的地方，一般訪客並不容易找到，兩層樓的紅磚建築，有種令人舒服的樸實感。

根據ADF的資料，ADF包括一二樓及地下室，佔地約100坪(3200平方公尺)，裡面規畫出機器工房、會議室、演講廳及休閒區等區塊，一樓為公共空間，二樓以會議室為主。裝飾並不花俏，但走進這空間，就會體會到，這就是所謂的北歐設計！學生只要有需求，都可以上Google的雲端平台登記使用。

就實際的運作，目前ADF社群共有715 位學生，學生背景約有18%來自商管學院、16%與工程相關，科學及電子，各佔13%，算起來分布相當平均；而老師加行政人員約60多位，另外還有20多位研究人員，此外，還有35個產業伙伴，雖然沒到門庭若市，但社群交流的確很熱絡。根據ADF的統計，這裡一年的咖啡消耗量達3萬7千多杯!

一如芬蘭人務實的精神，這裡不打高空，而是要繳出成果，透過課堂的帶領，比如有31個來自5個學院的課程中，學生們將數學的幾何學、幾何拓樸學(low-dimensional topology)與藝術、建築工程整合，開發出屈面的水晶花(Crystal Flowers)的公共空間裝飾品；另外也有9個學生，從維修保養的角度，規畫了未來自行車中心，之後每周兩次在開放運作，不只學生來修車，也吸引了不少大學城周邊居民。到底ADF裡面是長怎樣？一起來看看吧！

(圖1:在阿爾托校園，各處指標都可以看到A搭配驚探號、問號、冒號的設計巧思)

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(圖2:磚紅色鐵門是入口，門面低調，但別有洞天,捲門則是方便大型機具或作品進出)

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(圖3:一進門，有個小小的接待區，可以詢問相關事項，值班人員說，只要門打開的地方，都可以自由進出參觀~)

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(圖4:接待區另一側，將設計工廠的精神簡要地說明，黑色牆面上，則有各類研究報告，歡迎訪客取閱)

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(圖5:約100坪的空間，呈現標準的北歐簡潔風)
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(圖6:挑高的空間不僅令人感到自在，也利用簡單的材料，設計樓中樓式的討論空間)
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(圖7:社群成員交流很重要,這裡就是最好的聚會活動場所)
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(圖8:ADF最吸引人的地方就是機器工房，各式工具機台及零件隨意使用，同時也有老師可以一起討論，圖中兩人就在討論鋼板如何切割)
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(圖9/10/11:各式工具機台齊備，讓人有股想立刻動手做的衝動啊~)
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(圖12:在這裡什麼想法都不奇怪，所以看到一台車吊在天花板上，也不必大驚小怪囉~)
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(圖13/14:除了讓學生動手，裡面也有不同區域的會議及討論空間~)
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看完了照片，你應該跟我一樣，很想來這邊當學生吧!!

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在科技重塑萬物的時代，飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」，將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表，聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向，分享他們如何以科技、創意和永續理念，改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」，集結本屆共17 家新創團隊，展示最前沿的產品與服務，從飲食創新到食農產業的智慧應用，讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手，創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，好食好事加速器自2018年啟動以來，至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元，整體成長率達 114%，整體存活率達 92%。

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力，更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色，透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證，讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮，今年加速器特別聚焦在以下兩大重點，一是運用科技和創新推動食農產業升級，二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈，以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察，多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段，但這其實太過狹隘，「食農產業的真正範圍很廣，從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈，都應該被納入其中，」張正瑜說，這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用，甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題，這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值，今年入選團隊中，有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創，透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點，讓創新不只發生在農田，而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題，其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中，食農科技指的是，運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式，本屆入選團隊好食Agri Optech，便是以室內植物工廠為核心，自主開發高效植物照明技術與模組化系統，不僅大幅節省能源與水的耗用量，更能降低疏菜耗損量，與國際植物工廠解決方案相比，好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力，如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合，成功對接至連鎖早餐品牌，擴大產品通路與市場觸角。

而AI供應鏈，則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台，可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率，協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度，也大幅優化展店流程與整體效率，同時在加速期間，透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源，加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新，好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG（快速消費品）加速項目，將具備台灣特色和在地風味的食品，結合新食材、新技術或新包裝，轉化成可在主流通路販售的商品，進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說，本次入選團隊阿勇家餐飲，是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊，透過與大拙匠人合作開發新產品，使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路，從節慶餐桌延伸至日常家庭，甚至邁向海外市場，讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食，雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品，但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向，與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵，各具不同特色、形成互補，雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性，大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗，協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

不只如此，日日好食也透過好食好事加速器的引薦，接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導，進一步優化經營策略、提升銷售表現，並對接大型食品公司洽談合作機會，同時也與海外加速器建立連結，為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新，更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調，把餐飲料理轉化成標準化商品，不僅能擴大銷售通路和市場，更能縮短備菜的人力和時間，成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發，鏈結全球：好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為，台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力，新創團隊應該更具企圖心，在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此，好食好事加速器不僅致力於培育在地新創，更積極推動國際鏈結，透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈，希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月，加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025（Susai Tech）展會，與日本當地的食農科技團隊與投資人交流；預計 11 月前往新加坡和印尼，透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360，接觸具潛力的投資與合作夥伴，並對接由印尼最大食品集團三林集團（Salim Group）成立的加速器 Innovation Factory，進一步串聯當地的大型零售與食品企業，為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結，好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day，一同見證台灣食農創新的新篇章。