[Meet創業之星]從漁家到你家，好好鮮生推「現撈魚宅配」|數位時代 BusinessNext

一場意外，讓她捨鴻海投入創業

好好鮮生創辦人莊景宇畢業於台大、原先任職於鴻海電子商務部門，兩年前她外派到上海工作，一日她接到身為海產上游大盤商的父親的電話，說自己在工作時摔了跤、扭到腰，這場小意外讓她思考起返鄉創業的可能性，最後決定結合自身工作經歷，為父親30多年的產業知識創造出新的價值。

「爸爸一直到現在都還很捨不得。」莊景宇笑說，爸爸在產業打滾多年，一開始很反對她創業，覺得讀到台大何必做如此辛苦的工作，但看著她努力補足產業知識、不斷成長，後來爸爸也慢慢能夠接受，甚至以「海產專家」的身份，在她的創業路上提供莫大的協助。

而好好鮮生共同創辦人王宣凱也有著高學歷，畢業於台大生科院，過去曾在中研院任職，同樣讓他面臨過很多質疑聲浪，「但就算只是賣魚，也有很多專業。」王宣凱說，例如好好鮮生選擇主打「現撈魚宅配」，是因為觀察到現代人通常沒時間親自到漁港選購海鮮，於是團隊選擇直接串聯漁港與顧客，省去中間可能降低鮮度、品質的過程。

根據家庭喜好，推客製化鮮魚箱

凌晨一點漁獲在南方澳港口上岸、三點配送至台北、四點批發出貨，在這些流程之前，好好鮮生會先讓消費者在網上下單預購，在每週三、六出貨時，確認今日要抓的鮮魚數量，並根據需求量抓魚，避免濫捕、耗損及浪費，莊景宇表示，團隊更希望藉此達到「永續漁業」的理想。

除了現撈直送外，好好鮮生的客製化鮮魚箱也是一大特色，團隊會根據消費者喜好，配置好海產的種類與分量，而品項中的許多海魚，如黑貓魚、黑毛魚、長尾鳥魚、北熊魚等，都是市場上幾乎不會出現的魚種，以提供消費者更多元的選擇。團隊便常常接到消費者的電話詢問料理祕訣。莊景宇說，通常團隊會建議不需要太多調味，只要用簡單的清蒸、乾煎等烹調方式，就能吃到最新鮮的食材原味。

上線僅半年的好好鮮生，目前回購率已達到六成五，下半年目標是達到一個月營業額60萬元的成績。未來，好好鮮生將加強地方社區的物流配送，並透過電訪、網路通訊、親自送貨等方式，訪問各家庭狀況，為消費者設計出更符合需求的客製化現撈魚箱，也計劃推出手機App加強社群連結，透過數據分析每個家庭的消費習慣，達成下一次精準的購買推薦。

（圖說：好好鮮生推出「現撈魚直送到府」服務。照片來源：郭涵羚攝影。）

【創業教我的事】

Just Fxxxing do it.
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因為很重要所以說三次。創業的過程中，很多事情要做了才知道，所以坐而言不如起而行，做就對了！

【創業快問快答】

Q1.最主要的客戶群？
40歲以上，口味較清淡、注重健康養身的客群，以及愛吃高品質鮮魚的鮮魚老饕。

Q2.目前該服務的獲利模式為何？
南方澳現撈仔離海18小時內直送到家的營業模式。

Q3.長遠來看，公司想成為一家何種類型的公司？
以永續漁業為己任，創造三贏的社會企業。我們先從創新的產品（現撈仔冷藏直送）切入利基市場，這是目前的第一步，希望最終實踐「生鮮O2O服務模式」。

【團隊資訊】
公司名稱：好好鮮生股份有限公司
服務/產品名稱：當日南方澳現撈魚直送餐桌服務
成立時間：2014年10月
團隊人數：5人
網址：http://mrgood.com.tw

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。