[新零售時代]星巴克:用一杯咖啡串連數位服務與「小確幸」消費體驗
[新零售時代]星巴克:用一杯咖啡串連數位服務與「小確幸」消費體驗
2016.05.06 | 科技

為了賣咖啡,星巴克能做多少事?星巴克不僅是一間單純的咖啡店,他更想透過你手中的那杯咖啡,連結人與數位服務、串連實體與虛擬世界,讓咖啡成為數位生活的新入口。

圖說明

早晨來杯咖啡,是許多上班族每日必備的小確幸。咖啡,並不是獨立存在的,它與我們的工作、生活息息相關:買完一杯提神咖啡,你可能需要再叫輛車把你載往跟客戶開會的地點;啜飲咖啡時,也許還會一邊用手機瀏覽新聞,耳機一邊播放線上串流音樂;若是在咖啡店內工作、開會,為了避免「無手機焦慮症」發作,還得注意哪裡是有插座的位置。現在,跨國連鎖咖啡店星巴克(Starbucks),就要用你手上這杯咖啡,將人與數位服務都串連在一起。

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##創造「第四空間」戰場

1987年,霍華德.舒茲(Howard Schultz)辭去白領工作,籌資買下西雅圖的連鎖咖啡豆零售商店星巴克,並將星巴克轉型為咖啡店。在短短20多年間,他讓星巴克成為一家大型跨國連鎖企業,目前在全球約有2萬1千家分店。

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不過,星巴克的成長也並非一路順遂。2008年,星巴克曾經一度陷入瓶頸,大環境不景氣、競爭對手左右夾擊、公司營收不見起色,於是,星巴克的再生父母舒茲,回鍋公司擔任執行長,並進行一連串大刀闊斧的改革。

蕭茲的理念是:「顧客想往哪裡,星巴克就要去哪裡」,他體認到星巴克必須在行動、社交媒體上面有所作為,因為那是如今消費者願意花最多時間的地方,星巴克必須把這個時代特徵與喝咖啡這個古老的行為串連在一起。因此,星巴克在向顧客傳遞價值和感知體驗時,不僅僅是在星巴克的物理空間內,「我們希望將它延展到數位空間,包括移動平台。」

星巴克決定在以數位、網路開闢出的「第四空間」持續為消費者提供服務,蕭茲率先設立了一個名為「數位長(Chief of Digital Officer)」的職位,幫助星巴克擬定數位化戰略,包括電子商務、行動支付、O2O體驗、社群操作等。

##用App打造數位生活入口 近年來積極在科技領域尋求異業結盟機會的星巴克,更被稱為渾身上下充滿「科技味」的模範生。如今,星巴克的App不只能讓消費者預定餐點,它更企圖打造成消費者數位生活的「入口」。

向顧客傳遞星巴克體驗時,不僅是在物理空間,我們希望將它延展到數位空間。

從最基本的點餐服務來說好了。你可以先在App下單,App會根據GPS定位計算你到達門市的時間,在你抵達之時,咖啡和食物早已備齊,拿了就走。結帳時,App也整合了行動支付功能,同時,消費者還能查詢購買記錄、選擇電子禮物等。

2015年,更是星巴克大豐收的一年。星巴克接連與紐約時報、Spotify、線上叫車公司Lyft合作,讓來店消費的顧客能夠體驗更多元的服務。

例如,在星巴克休憩或談工作時,手機沒電了不用緊張,有免費的無線充電服務;每天早上,星巴克App會推播紐約時報提供的最新新聞與精選文章,讓你一邊啜飲咖啡也不錯過今日頭條大事;在星巴克消費時聽到喜歡的音樂,也可以打開App,對音樂進行評價,或是將店內音樂收藏到Spotify歌單,連同咖啡打包帶走;如果你是Spotify的會員,也可以透過聽音樂得到點數,累積兌換免費咖啡;離開星巴克前,打開星巴克App也能叫輛Uber,又或者你選擇搭乘Uber的競爭對手Lyft的車,也能夠累積點數兌換免費咖啡。

除此之外,星巴克也把Instagram、Twitter等社群媒體經營得有聲有色,例如在聖誕節舉辦#redcups紅杯子創作大賽,成功炒熱話題,從虛擬社群帶動實體銷售。

毫無疑問,星巴克還會持續努力將咖啡融入我們在實體與虛擬世界的生活,成為最富科技味的咖啡店,讓我們既離不開網路與數位媒介,也戒不掉咖啡的癮。

##新創足跡 2014.12 提供App預定取餐服務,並結合行動支付與儲值。 2015.7 與線上叫車公司Lyft簽約,讓旗下駕駛和顧客累積點數兌換免費咖啡;與紐約時報合作,每日透過App推播紐時精選的重要新聞。 2016.1 與Spotify結盟,在店內播放Spotify音樂,消費者可以直接將店內音樂收入Spotify歌單。

星巴克小檔案

成立時間│1971年
執行長│霍華德.舒茲(Howard Schultz) 業務規模│近21,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及亞太地區

照片提供/星巴克

延伸閱讀: 新零售時代來了!5大趨勢重新定義消費場景 Walmart創新實驗室:新零售時代,半百企業的華麗轉身

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AI NAS 何時才值得部署?QNAP 拆解地端 AI 的成本、算力與資料門檻
AI NAS 何時才值得部署?QNAP 拆解地端 AI 的成本、算力與資料門檻

當資料不能離開企業,運算就得靠近:AI 先改寫儲存架構

AI 帶來的第一個變化,不只是運算能力提高,而是企業必須重新決定資料放在哪裡。

儲存架構大致分為雲端與地端兩塊,QNAP 身為資料安全的守護者,長期發展的是地端網路儲存設備(NAS),並擴展至 25GbE、100GbE 高速網路交換器產品線,提供完整的儲存與高速網路基礎架構。威聯通科技(QNAP)總經理劉文義解釋,當資料因合規要求或敏感度不能上雲,就必須留在靠近使用者與應用的地方;運算需求一旦增加,承接資料的裝置也自然被推向地端 AI。

不能上雲的名單比想像中長。醫療業持有大量醫療個資,金融與保險業受到合規與法規限制,部分大學院校與設計公司也不希望資料被雲端存取。對這些組織而言,問題並不是雲端好不好用,而是一開始就沒有把核心資料全面上雲的選項。

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威聯通科技(QNAP)總經理暨威強電集團(IEI)董事長 劉文義
圖/ 數位時代

真正讓更多企業回頭計算的,則是長期成本。劉文義指出,資料上傳雲端可能免費,下載卻會按流量收費;當企業把一年、兩年、三年的費用加總回推,可能會發現,購買一台同等容量的 NAS,還能使用 7-10 年。資料規模愈大、存取愈頻繁,總持有成本的差距就愈值得評估。

這並不代表雲端與地端只能二選一。雲端仍適合模型訓練、程式開發與波動大的工作負載;地端則較適合高頻存取、對延遲敏感,或不能離開企業邊界的資料。企業真正要回答的,是每一類資料與任務應該放在哪裡。

依 QNAP 觀察,客戶過去關心的是需要幾 TB、幾 PB,或備份速度有多快;現在更常問的是,機器裡的資料要如何被 AI 活用。QNAP 也從 2021 年起,把公司發展定調在 AI 與高速網路的融合,試圖讓 NAS 從資料保存的位置,進一步成為資料被調用的位置。

當資料量持續擴大,搜尋與管理方式也會跟著改變。「在 NAS 裡放入 AI Agent 會越來越不可或缺。」劉文義舉例,當照片累積到 10 萬、20 萬張,要找出其中幾張特定畫面,已不可能只靠人工翻找。此時,能理解內容、接受自然語言指令的 AI 工具,會從加分功能逐漸變成必要條件。

從資料治理到地端推論:AI NAS 如何進入企業工作流?

AI NAS 不是「多了 AI 功能的 NAS」,而是 NAS 在企業工作流裡換了位置。 依 QNAP 觀察,目前客戶大致分布在一條導入光譜上。人數最多的一群,仍在把資料集中、分類、清理與建立權限。這一步看似與 AI 無關,卻決定後續系統能不能找到正確資料、辨識版本,並把答案交給有權限的人。

中間一群開始建置私有的檢索增強生成(RAG)知識庫。RAG 並不是重新訓練一個模型,而是在模型回答前,先從企業的 SOP、合約、法規或技術文件中取回相關內容,再產生附有來源依據的答案。QNAP 以 Qsirch 的語意搜尋能力協助建構這類應用,協助企業建立私有知識庫;而走在最前面的少數企業,則已經嘗試地端推論與 AI Agent。

模型的選擇權,QNAP 刻意留給客戶。知識庫背後採用哪一個模型,可由企業依需求決定,不綁定單一 AI 供應商。QNAP 也以 QuAgent AI 助理與模型情境協定(MCP)相關能力,讓管理者透過自然語言查詢狀態、調整設定,並讓 NAS 成為 AI Agent 可調用的資料節點。

不過,劉文義沒有把這條路說得太容易。他坦言,目前 NAS 硬體的 AI 運算能力仍有限。一般企業期待的應用,可能需要約 300 到 800 TOPS,甚至 1,000 TOPS,因此多數方案會以 NVIDIA 顯示卡補足算力;一張卡約需新台幣 10 萬至 12 萬元,一張算不完,就得配置 2 張或 4 張。

「整體成本可能是過去單獨一台 NAS 的 5 倍到 10 倍,並不是大部分中小企業都能接受。」除了硬體,使用者還需要 AI 應用的 Know-how、程式背景與開發資源,這些都是落地成本。

QNAP 則是透過算力分級讓各規模與需求的企業都可以有適合的解決方案。在 Computex 2026 搶先亮相的 QNAP AI NAS 中,一類是採用含有 iGPU 與專屬 NPU 的處理器平台,以一百多 TOPS 的範圍,可順暢使用 AI 應用程式;另一類機種則可安裝 1 張或 2 張 NVIDIA 顯示卡,處理更大的運算量。

同時 QNAP 也在軟體端也持續開發,目標是讓 NAS 裡的資料更有效率地被 AI 工具調用,讓資料成為有價值的知識。

從規格走到現場:能源公司如何導入私有 LLM?

本地 AI 實際落地部署會是什麼模樣?劉文義舉了一家約 50 多人的能源公司為例。這家公司原本想用 NAS 搭配雲端 AI 建置內部資料庫,但很快遇到兩個瓶頸:一是員工查詢時明顯出現卡頓;二是專利、技術與合約都高度敏感,高層不願上傳至公有雲,擔心機密資料會有外洩的疑慮。

後來,該公司導入 QNAP AI NAS 的旗艦機種 QAI-h1290FX,搭配顯示卡與全快閃 SSD,在地端部署私有大型語言模型,把數十年來封存的靜態檔案交給 AI 調用,進行跨檔案摘要與精準搜尋。員工因此省下翻找合約與報告的時間,核心機密也能留在企業內部。

這個案例說明,若任務範圍明確,有些應用不必動用雲端大型模型,地端運算量就可能足以支應。

但不同企業的資料量、查詢方式與模型大小不同,導入前仍需要概念驗證(POC)與技術人員評估。

而且,資料留在地端並不等於自動安全。企業仍要處理帳號權限、網路隔離、備份復原、漏洞修補與日常維運。地端的價值,是讓資料邊界與控制權回到企業手上;相對地,安全責任也會更直接地回到企業。

哪些企業現在該做,哪些再等?先看重複性與三個條件

能不能導入地端 AI,不只由產業標籤決定,也要看工作是否重複,以及場景能不能被清楚定義。劉文義觀察,第一批走進來的,除了受法規限制的醫療、金融與保險業,也包括利用地端 AI 加速資料處理的科技業,以及會計、律師等有大量重複文書工作的專業服務業,因為效益較容易被看見。

工廠也是可預期的場景。一條生產線可能有 10 台、20 台機器,每台處理與儲存資料的 Protocol 都不同,需要相對應的儲存裝置;生產過程累積的影像與紀錄可能要保存 3 年到 5 年。當企業要跨設備調用這些資料,AI Agent 與地端資料節點就有發揮空間。

「重複性資料處理越多,或重複性動作越多的產業,越容易透過導入 AI 提高工作效率。」反過來說,較傳統、人力密集,或仍高度依賴人工判斷的製造業,短期內未必能快速導入地端 AI。

依 QNAP 提供的資料,企業也可用「高頻、大量、敏感」三個條件做第一輪判斷:資料是否被頻繁調用?規模是否大到雲端傳輸與長期費用開始變得明顯?內容是否涉及個資、法規、智慧財產或商業機密?三個條件愈集中,地端部署愈值得評估;三者都不成立時,使用雲端 API 往往更簡單,也可能更划算。

可以先等的企業,大致也有三種。第一,資料仍分散、版本混亂、權限不清,急著上 AI 只會把混亂放大,先完成集中與治理,效率就可能先提升。第二,找不到一個具體且反覆發生的業務痛點,只因為「別人都在做」而採購,設備很可能變成昂貴的展示品。第三,使用量仍小、需求偶發,現階段雲端的彈性反而更有優勢。

因此,POC 不應只驗證「模型答不答得出來」,還要回答三個問題:資料由誰負責,誰可以存取?導入後能節省多少查找時間、傳輸成本或人工作業?正式上線後,誰負責資料、模型與資安維運?只有當效益與責任都能被量化,才適合從展示走向正式部署。

企業願意把部分資料留在自己的機房,動力最終仍回到資料主權。QNAP 的主要市場分布在歐洲、美洲與亞太,其中歐洲占比將近一半,而歐洲也正是全球推動資料主權的最大動力。

QNAP 的產品已取得 ISO 27001、ISO 27017 與 ISO 27018 等多項認證,並滿足 GDPR、HIPAA 等資料保護與法規遵循需求;累積至今,已售出約數百萬台裝置,協助企業打造智慧、安全的儲存方案。

至於普及時間點,劉文義提出一個明確的價格與效能交會點:地端應用若要順暢運作,運算量可能至少要達到 300 至 600 TOPS,甚至 800 TOPS,同時價格要落在新台幣 5 萬至 8 萬元。目前符合這些條件的硬體方案仍很有限。

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「AI NAS 不是多了 AI 功能,而是改寫了資料在工作流的位置。」威聯通科技總經理劉文義坦言,地端算力成本高昂,QNAP 透過「算力分級」與開放模型架構,助企業逐步建構私有 RAG 知識庫與 AI 團隊。
圖/ 數位時代

「預測約兩、三年後,應該很快會看到符合一般大眾期待、具備合理 CP 值的產品。那個時間點,就會是 AI 落地最蓬勃發展的時候。」在此之前,企業真正能先做的,不是搶著買最大的模型或最昂貴的顯示卡,而是把資料治理、使用權限與高價值場景準備好。

QNAP 以「資料煉油廠」比喻自己的角色:原油再多,沒有整理、提煉與配送的過程,也無法成為可用的能源。這個定位也點出地端 AI 的競賽條件——不是誰先買到算力,而是誰的資料先準備好被調用。模型會持續更換,但企業自己的資料層則會長期存在。

AI NAS 不是把模型塞進儲存設備,而是在資料必須留在企業內時,讓搜尋、推論與管理靠近資料的地端節點。

QNAP World Tour 2026 台北場將於 2026 年 9 月 18 日(五)舉行,現場將聚焦 AI 應用、儲存備份、網通產品、資安與監控,並安排 Live Demo,適合 IT 管理者、系統整合商與企業決策者參加。

活動地點:新板希爾頓酒店|如意 AB 廳

活動時間:09:20–16:00

地址:新北市板橋區民權路 88 號 2F

立即報名:https://bnex.tw/9f7my4

2026 QNAP 台灣企業資安韌性大調查,填問券抽好禮,倒數計時:https://www.surveycake.com/s/q4abw

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