[創業小聚NO.69]切入利基、小眾市場，台灣新創挖掘新商機|數位時代 BusinessNext

[創業小聚NO.69]切入利基、小眾市場，台灣新創挖掘新商機

Meet創業小聚第69場邀請到5組新創團隊，分別從運動教育、家外媒體、智慧酒店、UI設計原型與智慧釀酒等不同的利基市場領域來分享自身的服務與商機所在，另外還邀請到了SSW Taipei前兩屆的優勝團隊，包括Smart X Lab 以及QSearc h來為大家分享競賽的過程以及學習。

打造亞洲運動生態圈：球學

你的周圍也有喜歡打球的小孩嗎？在過去台灣的教育都注重在考試成績，卻忽略了孩子其他的身心靈發展，而身心靈教育卻是最重要的。球學希望可以讓運動也可以成為教育的一環把運動與升學結合。因此目前透過錄製影片，與家長及教練合作，協助球員多元的升學管道。在錄製影片的當下還可以透過影像加值進行數據分析，可以更了解球員狀況。「除非打球可以升學，不然家長不會讓學生參與運動。」球學創辦人點出台灣體育教育的癥結點，希望可以改變台灣運動生態圈。

翻轉廣告投放新想像：YouTake逛逛

我們都常常在看廣告，但是你有想過廣告其實也在看你嗎？YouTake逛逛擁有專利人臉辨識智能精準廣告技術，0.2秒之內就可以獲得人臉辨識結果。YouTake逛逛透過電信門市的展示機投放廣告，在投放廣告的過程透過展示機前置鏡頭進行人臉辨識，將辨識後的結果定時做數據分析，把效果不好的廣告修正刪除。這樣廣告投放方式擁有高達30%的轉換率，近期會進攻印尼火車站在售票機前投放廣告。讓廣告更加精準，消費者更容易買單。

智能旅遊解決方案：客來喜

當我們出差或者旅遊進入飯店時，常常最擔心的就是飯店門卡遺失。客來喜研發出藍牙貼片讓飯店業者不需負擔高昂成本換鎖，只需將貼片貼上就可以使用藍牙門鎖系統，消費者再透過手機藍芽配對開鎖。另外，客來喜也希望給予業者與旅客之間不一樣的互動方式。讓頻繁出差的商務VIP旅客可以在APP訂房後直接獲得雲端鑰匙，告知房號之後VIP旅客可以直接入住，節省等候櫃台人員服務的時間。讓用戶可以得到更便利的住房體驗。

打造最強設計原型：Prott

在人手一支智慧型手機、頻繁上網的時代，網站或手機App的介面設計對於企業來說相當重要。然而在企業主與UI設計者之間常常會有溝通不良的情況，Prott幫助企業解決這樣的問題。UI設計師可以將手畫的介面直接拍照傳輸到電腦裡面，簡單放上區塊加上連結，讓其他團隊夥伴可以迅速了解App或網站的使用流程並且提供意見，讓UI設計師更加接近團隊的想法，也讓溝通更加容易。

在家輕鬆智慧釀酒：ALCHEMA

相信很多人都會有想要自己釀酒的想法，可是遇到食材準備、發酵時間、壞箘感染、甚至覺得自己釀出來的酒很難喝，就打消自己釀酒的念頭。而智慧釀酒器除了透過硬體的精準控制，結合釀酒社群，互相分享酒譜、釀酒教學、紀錄品酒狀況，讓自釀酒的社群可以發揮市場潛力，讓更多人一起品嚐自己釀的酒。在Kickstarter的募資金額已經突破34萬美元，預計從2017年7月開始出貨。

參與SSW Taipei 跟來自世界各地的新創一起競爭

參加SSW之後，Smart X Lab總經理葉承軒表示「真的是大開眼界！」，也會認識到很多新朋友。SSW其實是兩個平行組織，一個舉辦新創競賽，另一個是投資機構，在競賽團隊當中選擇要投資的公司。在瑞士比賽之前，葉承軒指出SSW有請一些業界的老師來訓練。其中練習3分鐘的演講對他來說是不一樣的學習。業界老師要求要有不同的版本。

QSearch執行長杜元甫指出對客戶、對投資人、對媒體、對夥伴，都要有不一樣的演講分享方式。不過，杜元甫講到說新創團隊不要想在SSW得名，因為歐洲與我們的文化差異太大了，應該要認真的去觀察別人怎麼創業？在與其他新創企業交流的過程中，可以去發現別的新創團隊有什麼需要？當你願意幫別人成功，別人就會幫你成功。

葉承軒也說明歐洲投資人比起美國是相當保守的，大多都是策略性投資人。歐洲與台灣的市場差異太大，歐洲投資人很難了解台灣市場如何賺錢？提醒想要參賽的團隊是要提供能夠在歐洲市場推行的商業模式。「做新創就是要挑戰很難的問題！」葉承軒鼓勵台灣新創團隊向世界挑戰。

今年SSW Taipei邁入第三年，將會與Meet Taipei創新創業嘉年華活動結合舉辦。而台灣區的獲勝團隊，可以前往泰國參加亞洲區賽，以及最後的瑞士決賽，總投資金額超過600萬美金。

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。