過敏兒必備！只要 2 分鐘！Nima 就能告訴你食物是否含過敏成分|數位時代 BusinessNext

過敏兒必備！只要 2 分鐘！Nima 就能告訴你食物是否含過敏成分

對麩質過敏的人出門在外吃飯時常讓人很困擾，Nima 是一款食物過敏偵測器，只需要 2 分鐘就能告訴你眼前食物到底不適合吃。

並不是每個人都能隨自己喜好吃自己想吃的食物，根據食物過敏研究教育機構（FARE）資料顯示，美國有超過1500萬的民眾受食物過敏之苦，其中有90%的人都對牛奶、蛋、花生、堅果、魚、貝類、大豆、小麥這幾類食物過敏，對健康造成極大威脅。

雖然市面上販售的食品有些會特別標示出不含過敏成分，但外食族可就沒辦法隨時得知眼前餐點究竟含有哪些成分。「Nima」是一款食物過敏偵測器，發明者 Yates 本身對麩質、大豆、蛋奶過敏，他就讀麻省理工學院的同學 Scott Sundvor 也因為潰瘍性結腸炎不能吃含有麩質的食物。

2013年，Yates 跟 Sundvor 有了 Nima 的初步構想，「我們想做出在吃下食物前就能得知食物是否含有過敏源的產品，最好是能快速、簡單就檢測出食物是不是含麩質。」 Yates 這樣說。他們因此獲得了麻省理工加速器 100 萬美金的競賽獎金。

使用者只要採集一小份的食物樣本放進 Nima 的測試囊中，接著將測試囊放入 Nima 本體，只需要 2 ~ 4 分鐘的時間，機器就會顯示食物樣本是否含有麩質；若出現微笑的綠燈符號就是無麩質，出現小麥的符號則又細分為低量及高量的麩質含量，供使用者判斷。

Nima 可以測試的食物型態相當廣，不論是湯、醬料、穀類都可以透過儀器檢測，但不能檢測酒精以及水解發酵食品；同時 Nima 現在以檢測麩質為主，團隊預計將在今年秋天推出偵測花生成分的功能。

Nima 還搭配一款 App，可以記錄過往檢測紀錄，分享到 Nima 社群中，提供同樣受麩質過敏所擾的人可以查詢自己所在的地區中，有哪些餐廳是適合自己去吃的。目前 Nima 於官網上販售，售價是 $279 美元（約合台幣 8,665 元），含有一個 Nima 裝置及三個食物檢測膠囊。

生成式AI正掀起一波全球創新浪潮，新創企業正以驚人速度重塑產業生態。AWS與《數位時代》聯手製作的節目《科技潮什麼》，回顧了AWS日前舉辦的「AWS 台灣雲端高峰會 - AI 創新賦能日」論壇，帶聽眾掌握AI獨角獸與台灣新創的第一線觀察。

這場AWS舉辦的盛會，集結了全球專家對新金融、新經濟型態的全方位觀察。節目整理了論壇中提到的案例，從數據巨頭Palantir，到一年內達成獨角獸估值的日本Sakana AI，再到台灣的犀牛盾與完美移動，串起一場精彩的AI創業實戰課。

Palantir資深顧問Shawn Manasco 分享了自家「神秘數據公司」的成長故事。他提及：「過往美國軍隊很大，常常問一個問題，要等2-3周才有答覆，而且回答還是錯的。」Palantir在短短12天內，協助美國陸軍整合上百個資料庫，讓美軍即時掌握戰略資源。Palantir不僅展現AI與資料整合的威力，也揭示新創要成功必須解決真實痛點，而非「創造需求」，並能將技術轉化為實際商業價值。

日本的新創Sakana AI則在1年內就躍升為AI獨角獸。Sakana AI專注於用AI解決日本勞動力短缺與產業永續問題，在強調「速度」與「專注」的同時，也堅守安全規範，並在深耕技術的過程中，找到能真正影響社會的應用場景。Sakana AI提及：「這一切也要感謝AWS的協助，因為AWS提供很強大的資源。」

回到台灣，也有兩個亮眼的新創案例。首先是犀牛盾，面對全球市場中13,000張圖款與上百位創作者的內容管理挑戰，他們導入多模態模型CLIP，讓AI自動理解圖片與文字關聯，大幅提升策展效率；第二是完美移動，他們在開發技術時，找到了B2C轉型為B2B、API的商業模式，將原本針對消費者的AI虛擬試妝技術，轉化為API服務，成功打造可規模化的SaaS商業模式。兩家企業的共同點在於，不是一味追求最炫的技術，而是用AI解決實際問題。

要打造出好的AI服務，就必須有穩定、安全又可擴展的基礎架構。AWS正是許多新創背後的關鍵力量，全世界有80%的獨角獸企業都是AWS的客戶，而在專注於人工智慧與機器學習的獨角獸中，比例更高達96%。AWS不僅提供雲端運算資源，更是協助企業從概念驗證、技術開發到全球營運的堅實後盾，讓創新能夠真正落地。

AI時代的浪潮不斷向前，AWS也將持續推動產業創新，並於11月18日高雄舉辦「2025亞馬遜港都創新日」，邀請政府領袖、產業代表與國際專家齊聚，分享前瞻觀點與實戰經驗，打造百工百業共創的科技展區，呈現更多雲端應用的真實場景。同時若想了解更多AI創新趨勢與台灣新創的成長故事，立即收聽本集《AWS科技潮什麼》，掌握這波AI轉型的關鍵契機。