拯救廚癡大作戰!輕鬆也有頂級大廚的手藝 Anova Precision Cooker
拯救廚癡大作戰!輕鬆也有頂級大廚的手藝 Anova Precision Cooker
2017.04.11 | 生活

小小聲地偷偷說,太太是個廚癡。這個癡不是癡迷的癡,而是癡呆的癡,每次在廚房癡半天,只能做出資源回收桶等級的食物,食材們都想大喊聲死不瞑目。不過真心感謝科技大神的降世,現在越來越多的智能廚具發明,對太太這種廚癡來說,彷彿聽到了天使的歌聲,忍不住大喊兩聲哈雷路亞!阿咪陀佛!這等救世好物,太太怎麼能不來跟大家安利兩句呢?

Anova Precision Cooker 是最近非常流行的 Sous Vide 舒肥法,也就是真空低溫烹煮法的低溫真空烹調機,只要將食物真空密封在塑膠袋中,再用較低溫度長時間進行烹煮,讓你在家就能煮出高級餐廳的品質。

Anova Precision Cooker 是一個機體長 36.8 公分,直徑 6.98 公分的金屬棒狀物。相較於其他許多過大過重的廚房家電,它顯得輕巧好收納了許多(編按:電湯匙樣是有多難收)。頂端是 LCD 顯示螢幕,可使用藍芽或 WIFI 兩種方式連接你的手機 APP,控制溫度範圍可以從攝氏 22 到 99 度。使用方式也十分地簡單,它可以裝置在家裡現有的任何湯鍋,將食材放入夾鏈袋中密封,再將袋子固定於鍋邊,便可利用APP設定進行烹煮,最後再將煮好的食物放在爐上煎煮一下產生焦脆表面的口感即可上桌。只要正確使用(太太必須強調:這是重點),每一次都能得到一樣的成果,完全不會失敗喔!讓廚痴太太感動到都要哭了!

再來介紹一下相應使用的 APP 功能,除了 iOS 和 Android 兩個版本傳便便,APP 中有超過 1,000 種以上的食譜可以提供參考,甚至有許多還包含了影音教學;你也可以選擇加入你的最愛,方便下次尋找。經由手機 APP 還可以來設定烹煮的熟度是要幾分的,可以經由手機來隨時監控目前的烹煮進度,並可以設定提醒,讓你不用再傻傻地守在鍋邊,能更有效地利用時間,譬如陪伴家人與小孩。等到你的技術進階了,還可以自行手動設定你要甚麼溫度多久時間,也可以上傳你自己的食譜設定,分享給別人來崇拜你一下。

目前 Anova Precision Cooker 在官網上有兩種販售版本,藍芽版的售價為 4,749 元台幣,功率為 800 Watts,可煮 7-8 人份,在藍芽有效範圍內(編按通常大概只有 10 公尺吧)使用。WIFI 版售價為 6,299 元台幣,功率為 900 Watts,可煮 10-12 人份,在任何有連接 WIFI 的地方(編按:比藍芽範圍大一些)就可以開啟使用了。這樣的好物,太太決定趕快入手一台,希望能讓太太家的餐桌擺脫廚餘回收桶的名號呢~

關鍵字: #食物科技
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現在進行式的新彰化-走進2025台灣設計展《圓未來之行》,看彰化如何轉譯城市設計!
現在進行式的新彰化-走進2025台灣設計展《圓未來之行》,看彰化如何轉譯城市設計!

台灣設計展已自10/10起正式開展,展期至10/26於彰化市、鹿港鎮、田中鎮及田尾鄉等地開展,其中將設計手法運用在城市治理與公共政策亦是此次展覽的重要核心。設於彰化縣立鹿江國際中小學的《圓未來之行》,以清晰脈絡梳理彰化的城市發展,並將彰化縣政府當前如何以均衡及複合的設計,將城市規劃中的「交通」、「建設」、「生活」三面向呈現進行中與已完成的政策成果,並透過互動裝置與參與機制,邀請民眾共同參與城市治理。讓我們一同走進展場,觀看這些政策如何以設計的語彙被轉譯為可理解、可感受、可參與的日常溝通。

交通路網連結城市脈動,居民日常與幸福共行

交通路網是城市的縫線,是均衡發展的骨幹,路網密密織入、層層堆疊,將生活的點點滴滴串成同一張布面。於《圓未來之行》的「轉譯之間」,我們以交通破題——〈彰化交通脈絡透視圖〉以多層透明壓克力承載各級路網,透過疊印與透視產生視差,清楚呈現城市交通的經緯關係與節點密度;〈脈動彰化:空間發展藍圖〉則以光為媒介投影於城市模型,演繹彰化未來的重要軌道規劃與重點核心發展區域的建設願景,沿著大埔截水溝的堤岸風景前行,輔以東西南北向的完善路網,八大生活圈的樞紐轉運站串起城鄉間的交通脈絡,引擎發動,感受彰化這座「全球百大幸福城市」的節奏與脈動。

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〈脈動彰化:空間發展藍圖〉以光雕投影演繹彰化的未來規劃。
圖/ 彰化縣政府

建築與空間疊加複合,跨齡共生,城市共享

建築是城市的骨架,新生與既有的空間疊加再生,乘載著居民歷史記憶的老屋經過修繕,化身文創基地、創業場域與周邊社群連結,〈時光新生所〉記錄著重獲新生的老屋翻開世代新頁的重要時刻。

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〈時光新生所〉透過翻牌互動比對老屋今昔差異,喚醒封存的時光。 (示意圖)
圖/ 彰化縣政府

隨著城市蓬勃成長,為能回應隨之增加的跨世代居住需求,〈宜居共築所〉展示共居的設計實驗成果,伸港基地首創青宅社宅共居基地,回應居住正義、社區韌性等多重城市課題,也讓彰化青年可安心回鄉成家。

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〈宜居共築所〉展示伸港全國首創青宅社宅共居基地。 (示意圖)
圖/ 彰化縣政府

在新生的城市建築中隱藏著許多設計巧思,〈未來綠學園〉邀請民眾以擴增實境方式探索鹿江國際中小學這座綠建築的永續設計,校園本身也是環境教育的最佳教材;〈無形設計所〉則透過電控薄膜揭開日常表象下的設計智慧,鹿港洛津國小的操場、地下停車場身兼蓄洪池機能,同時承擔運動、停車與防洪安全三重角色,風雨時成為守護社區的暗線,平日則回到居民的生活日常。

宜居生活源自安心信賴,健康照護與共融設施完備,滿足全齡需求

生活的幸福感,來自各世代都能感到被照顧、被守護的安心與自在。〈全齡照護網〉以大型 LED 牆面呈現全國首創的長照大樓,將托嬰、長照與社會福利整合為一體,成為在地支持網絡的核心據點,也成為最貼近民眾需求的務實設計成果。〈活力共享場〉把運動帶回日常,呼應彰化「八大生活圈運動館」計畫,邀請觀展者當場伸展、啟動身體;各地共融公園則以「共融遊戲」回應跨齡需求,透過無障礙動線與共融遊具,包容不同能力與世代,在〈無界共融園〉票選最期待的共融遊戲場主題,邀請民眾攜手打造屬於彰化的未來共融新天地。

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〈全齡照護網〉展示整合式長照大樓提供各年齡層的完善照護服務。 (示意圖)
圖/ 彰化縣政府

到《圓未來之行》一同書寫新彰化的現在進行式

民眾是主詞,是這座城市的主角,既感受也形塑城市;交通作為連接詞,串起人與城市,連接起可能性;建築是名詞,乘載各式機能,讓各種需求的滿足具備指向的所在;而生活化為形容詞,傳承著文化底蘊,透露著溫暖照護與人情味。至於動詞,正是此刻我們發生的行動。

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彰化縣長王惠美邀請大家一起來參訪《圓未來之行》,欣賞彰化三百年的城市紋理。
圖/ 彰化縣政府

彰化縣長王惠美表示,「現在進行式的新彰化」是一個正在被書寫的長句,此刻的每一次到訪、每一次參與、每一次選擇都影響著城市的發展。她強調,《圓未來之行》不僅是一場體驗活動,更象徵著縣府與民眾攜手共創城市願景的過程,邀請大家一同參與,書寫屬於彰化的未來篇章。
展覽資訊

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