40% 回購率!看這個老闆有什麼本事在深夜甜點賣不停

2017.09.26 by
Sunny Yo
40% 回購率!看這個老闆有什麼本事在深夜甜點賣不停
深夜裡的法國手工甜點
你可能聽過,在古亭捷運站附近碰過大排長龍,或是深夜裡的法國手工甜點粉絲。但你可能不知道,這老闆經營社群有一套,有本事拉上這麼高的甜點客單價,還擁有接近 40% 的回購率。

夜色籠罩深夜 11 點鐘的臺北街頭,過多的喧囂被黑夜勒令噤聲,即將邁入一天的結尾沈沈睡去。但位於古亭捷運站二號出口的住宅區,白日熙攘往來的人潮不見散去,反而匯集在這棟住宅大樓的鐵捲門之外,大排長龍。許多饕客從臉書粉絲團得知消息慕名而來,聽聞該處有驚為天人的法式手工甜點。

深夜的法國手工甜點
翻攝自深夜的法國手工甜點 Facebook 粉絲頁

成立於 2012 年的「深夜裡的法國手工甜點」,被網友暱稱為「深法」,透過臉書粉絲團下單,並在深夜 12 點至指定地點取貨付款。耕耘至今粉絲團人數已高達 76 萬,靠著良好服務及限量銷售的神秘感,即使定價不斐,也能在競爭激烈的甜點市場,佔有一席之地。

深夜的法國手工甜點創辦人 Rick Liu 於《數位行銷學院》揭露社群經營秘密。
侯俊偉攝影

甜點社群臉書經營的獨家秘訣:三段式 PO 文

日前,深法的創辦人 Rick,在《數位行銷學院》的「社群轉換計畫」課程上分享成功圈住粉絲的秘訣;除貼心的服務,在 Facebook 粉絲團的社群操作,有效率的三段式 PO 文更是其中關鍵。

第一階段:觀察自然觸及率

在 PO 文後的 5 - 24 小時,是否能達到目標觸及率的 10%,互動率(按讚率)20% 以上。找到目標客群後,才進入嘗試投放廣告的階段。

深夜的法國手工甜點創辦人 Rick Liu 於《數位行銷學院》說明三段式 PO 文法。
侯俊偉攝影

第二階段:嘗試投放廣告

先用廣告預算的 5%,將客群以年齡、性別區分,嘗試投放廣告;此階段很難做到精準行銷,只能先抓到類似的顧客,因此也只適合用來打陌生族群。

第三階段:鎖定目標客群

將 95% 的廣告預算用力投放。以目前 Facebook 的廣告效果來說,影片的影響力大於圖片,又大於文字。且因使用者很少會去更改興趣,所以重複投放不一定能達到效果,只能多方嘗試,在行動呼籲方面很重要。

深夜的法國手工甜點
翻攝自深夜的法國手工甜點 Facebook 粉絲頁

回歸買賣初衷:好產品、好互動才是關鍵

Rick 認為,在做行銷廣告之前,最重要還是必須先要有好的產品和到位的服務。深法的經營策略,不同於其他同樣以臉書粉絲團起家的賣家,在品牌具備一定知名度後,直接成立品牌官網,透過官網優化金流及物流,補足臉書粉絲團功能上的不足。「深法」堅持不成立品牌網站,無論要至古亭捷運站自取或宅配,顧客皆只能透過臉書的訊息功能,填寫規定的訂單格式。

深法的創辦人 Rick 認為,網站的型錄與購買流程固然方便,但透過 Facebook Messenger 能與顧客直接產生互動,也能依據節慶推出組合商品,例如:過年時大家對採購預算的接受度會較高;透過一來一往的對談,除能打破冰冷的買賣關係,也可瞭解需求,建立更緊密的顧客關係管理。也因良好的顧客關係,「深法」堅持「先做好客服,才有消費」的經營理念,迄今仍然維持 30 – 40 % 的高回購率。

深夜的法國手工甜點
翻攝自深夜的法國手工甜點 Facebook 粉絲頁

良好服務及神秘感建立起良好的口碑,加上粉絲團操作得宜,讓「深法」能更精確地抓準客群。補教背景出身的 Rick,觀察到顧客購買甜點的時機,主要在特殊節日,如生日、情人節等,因此在不同的節慶推出優惠組合方案,並挑選適合的族群下廣告預算,成功圈住顧客的心。目前深法已在原領貨地址推出實體店面,營業時間提早至下午四點,讓深夜的法國手工甜點,也能從下午賣到深夜!

深夜的法國手工甜點
翻攝自深夜的法國手工甜點 Facebook 粉絲頁

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