「與其找年輕人,不如找老人」美國連鎖速食業缺工有解方
「與其找年輕人,不如找老人」美國連鎖速食業缺工有解方

過去,在美國速食連鎖店中,招呼的店員往往是短期打工的年輕人,而現在,這樣的場景正慢慢改變......

速食餐點便宜的背後......

對速食連鎖店來說,要提供便宜的餐點代表得想辦法壓低人事成本,然而,老闆們卻逐漸發現,原本的時薪已經招不到人,這也是為什麼在美國紐約市曼哈頓下城開Subway的老闆卡普洛(Jeffrey Kaplow)得自己跳下去當收銀員的原因。

時薪太低找不到人

卡普洛提到,他當初沒想到自己得這麼做,然而缺工的事實逼著他低頭,畢竟他已經試過各式各樣的方法找人,像是在徵人網站上登廣告、請Subway其他加盟店推薦,或是問倒閉的Subway分店員工願不願意跳槽來這裡工作。

人手不足 擔心顧客不再上門

卡普洛表示,他很擔心結帳的人龍拖太長,因為只要讓顧客等太久他們就不會再上門,「每次只要遇到大排長龍的時刻,第二天整間店就會變得不怎麼忙」。

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以前,美國速食連鎖店可以看到許多年輕人來打工,但現在人數越來越少。
圖/ Arne Beruldsen via Shutterstock

很久沒有員工了

在北卡羅萊納州經營三間Subway加盟店的老闆米勒(Keith Miller)也遇到了和卡普洛一樣的問題,他開玩笑地說:「什麼是員工呀?我們已經很久沒有員工了。」

青少年暑假不打工

「我們過去常被想要暑期打工的應徵者淹沒,」米勒表示,現在他們收到的履歷數量很少,「我不知道現在青少年整個暑假在做什麼」。

雖然時薪有漲,但還是不夠

考慮到或許是速食連鎖店的時薪太低才導致缺工,越來越多老闆願意多付點錢來請人。從2014年開始,速食連鎖店的時薪開始調漲,成長的速度比整體基本工資成長的速度還快,然而,一個小時將近11美元(折台幣約342元)的薪水仍不夠吸引人,速食連鎖店只得提供更多福利來招人,像是幫員工保牙齒保險、旅遊補助或是發獎金等。

乾脆招募老年人

但是,速食連鎖業者還是面臨缺工危機。既然之前作為打工主力的青少年不願來,他們何不試著招募社會上另一群人?

這一群人有社會經驗、身段比青少年更圓融,而且流動率還出奇低。於是,在全美不少教堂、老人活動中心和美國退休人員協會(AARP)的網站上都出現了速食連鎖店的徵人廣告。

改變徵才重點

麥當勞和Bob Evans等速食連鎖餐廳也改變了他們的徵才方向,計畫在接下來一年以老年人為招募的重點。

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對美國退休人口來說,退休生活可能不如原本想像中美好,找份工作再就業或許是不錯的選擇。
圖/ CREATISTA via Shutterstock

退休金沒想像中多 決定重出江湖

隨著美國社會高齡人口的比例升高,再加上這些高齡人口的退休金並不如想像中豐厚,許多老年人都決定重出江湖。根據美國勞工統計局的資料,在2014-2024年間,年齡介於65-74歲的工作人口可望成長4.5%,而16-24歲的工作人口則有可能縮水1.4%。

從洗碗和打掃開始

其中,今年63歲、擔任南卡羅來納州北查爾斯頓市(North Charleston)德州炸雞分店經理的威廉姆斯(Stevenson Williams),就是從營建業退休後決定再就業的例子。過去從來沒有在餐飲業工作過的他現在負責管理13名員工,從原本只能做些清掃和洗碗的工作一路爬到現在的位置,有時忙起來一周工時高達70個小時。

退休生活讓人老

威廉姆斯提到了他的退休生活:「剛開始滿不錯的,不用早起、不用打卡、不用起床和整天忙。但是在你工作了一輩子之後,閒下來反而讓自己覺得老。你每天最多也只能出門逛超市幾次,我很開心可以在德州炸雞工作,我很喜歡這裡的氣氛,我也很享受與人互動。」

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現在,老年人不只是美國速食連鎖店瞄準的客群,也是招募人才時的重點。
圖/ Ruslan Guzov via Shutterstock

好處一:薪水沒有比較高

《彭博社》接著分析了速食連鎖業者雇用「資深」員工的好處,第一點就是這些員工有多年的工作經驗,而業者只要付他們和年輕人一樣的時薪就可以了,這對處在運輸和食材成本居高不下的速食業來說是一大好處。

好處二:流動率低

再者,這些老年員工的流動率低。在負責訓練餐飲業工作人員的公司Calibrate Coaching工作的格雷(James Gray)說,老年員工不會老是想往上爬並且賺更多錢,「他們不是一定要當副總裁、想做管理職,或是想要賺一大堆錢」。

好處三:待人處事技巧好

最後,老年員工待人處事的技巧比在虛擬世界長大的青少年來說更成熟,他們也不怕在現實世界中和人面對面互動。德州炸雞店經理威廉姆斯就說:「有時候年輕人滿不尊重人的,所以你要好好教他們,並且告訴他們這是你們的工作,這裡不是街頭。」

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在歐洲國家,要在餐廳中看到「資深」服務生的機會不少,他們往往很享受和顧客的互動。
圖/ 地球圖輯隊

適合安排在外場帶位

Bob Evans速食連鎖餐廳人力資源部資深副總裁卡羅瑟斯(John Carothers)說,老年員工通常被安排在外場負責帶位,「他們非常適合我們的品牌」。

享受工作中和人互動

除了Bob Evans,蜜汁烤火腿餐廳(Honey Baked Ham restaurant)也可以看到老年員工。今年67歲的退休教師瓦田妮亞海夫納(Toni Vartanian-Heifner)就是其中之一,她每天大約上4-5個小時的班,雖然她的時薪只有大約10美元(折台幣約311元),但所有食物可以有五折員工價。

瓦田妮亞海夫納說:「我很享受在工作中跟人互動,我想我至少還可以再工作五年。」

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本文授權轉載自:地球圖輯隊;作者徽徽

關鍵字: #麥當勞
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Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?
Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?

2026年,台北國際電腦展(Computex)再度引爆全球科技熱潮,來自世界各地的業者、買家與媒體蜂擁而至,讓台北成為最受矚目的世界科技中心。

在這場盛會背後,除了有大眾熟悉的半導體、晶片代工等產業巨頭 ,還有一群具深厚底蘊的台灣科技品牌,早已利用亞馬遜全球開店,跨越線下通路的傳統壁壘。例如:用一套影音設備點燃創作者經濟的圓剛、以散熱器重新定義電競美學的TRYX,以及提供完整的記憶卡方案陪伴全球用戶記錄每個珍貴瞬間的廣穎電通,逐步以產品征服全球市場。

進軍跨境電商市場,圓剛精準觸及數位原生客群

對許多造訪寶島的旅客來說,圓剛科技(AVerMedia)是踏入國門遇到的第一個台灣品牌,「不管在桃園、松山、台中、高雄機場,旅客通關時抬頭看的那顆鏡頭,就是圓剛產品。」資深處長Betty Kuo透露,圓剛成立36年來對品質有著近乎「龜毛」的堅持,要求研發、製造都要留在台灣,深信企業有著不容妥協的使命與社會責任。

這份硬實力也充分展現在今年的Computex。圓剛除了展示影音擷取本業,還秀出攜手Nvidia耕耘多年的邊緣運算(Edge AI)量能,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈、救護車優先通行等智慧城市基礎建設和服務。

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圓剛攜手Nvidia,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈,可以判別讓救護車優先通行或是依據交通狀況調節秒數,為智慧城市提供更多可能。
圖/ 數位時代

在深耕線下B2B的大型基礎建設之餘,面對線上B2C的消費市場,圓剛同樣具備精準洞察。近年隨著創作者經濟爆發,圓剛發現,自家產品的主力客群,多為千禧世代、Z世代等相當依賴線上消費的數位原生族群。看準亞馬遜的高觸及和曝光率,圓剛決定透過亞馬遜全球開店,進軍跨境電商市場,「當企業進軍陌生的海外市場,亞馬遜的物流系統、商機探測器等工具,能大幅降低進入門檻。」Betty Kuo說。

事實上,圓剛就是將各項工具用到極致的最佳案例。圓剛科技課長Jimmy Liu舉例,團隊在線下展會發現美國玩家對「寶可夢卡牌」二手交易、拆卡直播的熱潮後,便立刻回到亞馬遜賣家後台,透過數據交叉驗證需求,接著迅速重新包裝一款能同時拍攝玩家臉部表情、卡牌等細節的雙鏡頭攝影機,結果一上線便被搶購一空。又或者是圓剛直接將消費者購物後留下的評論,視為內部研發的重要KPI,Betty透露,如果新產品的評價掉到4.2顆星以下,就會被團隊視為「大事」,立即啟動跨部門檢討,徹查問題,「那些最真實的回饋,其實正是我們研發、創新的來源之一。」

憑藉著出色的研發、製造實力,再搭配亞馬遜的後台數據、多元工具,2025年Prime Day,圓剛創下年增長59%的佳績;2026年第一季,即便競爭對手狂砸行銷預算,圓剛依然靠著產品硬實力和精準的高階產品定位,寫下年增長6%的成績。

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圓剛科技透過亞馬遜後台數據與線下展會洞察,敏銳捕捉到玩家對「寶可夢卡牌」拆卡直播的熱潮,迅速推出能同時拍攝玩家臉部表情與卡牌細節的雙鏡頭攝影機(Dual-View Live Streaming),一上線即被搶購一空。
圖/ 數位時代

TRYX 注入創新靈魂,將散熱器化身藝術品

有別於圓剛身處的多媒體視訊產業,電腦零組件(PC DIY)市場早已是一片紅海、競爭激烈,也因此,新銳品牌TRYX的崛起,顯得格外引人注目。

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TRYX全球電商營運負責人Paso分享品牌如何憑藉來自亞馬遜的數據洞察,精準預判市場狀況與玩家痛點,成功將具備美學與科技感的裸眼 3D 水冷散熱產品推向全球市場。圖為本次重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上。
圖/ 數位時代

TRYX創辦人Nelson認為,電腦零組件市場長年深陷價格、效能戰,讓許多品牌失去「創新的靈魂」。但機會就藏在痛點中,為了改善市場現況,Nelson先是融合了設計、美學和頂尖技術,打造出全球第一款裸眼3D水冷散熱器PANORAMA、融入家居布面設計的FLOVA機箱等代表性產品;今年Computex中,TRYX再端出重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,是利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上,並和圖庫平台GIPHY合作,讓玩家能無限擴充素材,將冰冷的硬體化做藝術品。

有趣的是,這份創新並非憑空想像,而是來自亞馬遜的數據洞察。TRYX全球電商營運負責人Paso指出,TRYX採用了亞馬遜的「選品指南針」(Product Opportunity Explorer),「這就像我們的『市場雷達』。過去團隊決策可能只憑感覺,現在透過細分類目的銷售數據和趨勢,團隊能精準預判市場狀況,讓供應鏈更穩、現金流更健康。」

而「VINE評論工具」則是TRYX的「信任放大器」。團隊會邀請評測者,針對新品發表影片、照片與專業分析等回饋,這對整合了抗反光塗層、克服曲率折射等複雜工程技術的3D水冷散熱器來說,無疑是最具說服力的評價。

2024年,TRYX首度在亞馬遜上架高單價的螢幕水冷散熱器時,原先預估一天只能賣個3到5台,沒想到美國市場強大的購買力,加上團隊善用亞馬遜的各項工具拆解數據,讓單日銷量直接飆破20台;而TRYX進軍亞馬遜後僅1年,品牌營收便達到197%的成長,「亞馬遜的多站點優勢,讓我們只要專心把產品做好,就能在全世界找到最適合的市場!」Paso透露,接下來,TRYX預計再進軍德國、法國、英國等歐洲市場和亞太地區,「我們希望讓更多玩家,體驗到TRYX的創新精神。」

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新銳品牌 TRYX 顛覆傳統電腦零組件市場,結合設計、美學與頂尖技術,將冰冷的硬體化做藝術品,為玩家帶來無限的視覺擴充體驗。
圖/ 數位時代

Silicon Power 建立即時地區化策略,開拓 B2B 商機

全球記憶體領導品牌Silicon Power看準線上通路的潛力,並為了貫徹「國際化品牌」的定位,將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,「Silicon Power每進入一個新市場,亞馬遜都是我們優先考量的線上通路選擇,因為它能迅速幫助我們建立品牌曝光和銷售體系。」Silicon Power Sales Deputy Manager Benson指出,透過亞馬遜賣家中心(Amazon Seller Central),採靈活的「地區化策略」,針對當地消費者習慣、法規稅務,即時調整價格和庫存。

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看準線上通路潛力,Silicon Power將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,透過靈活的「地區化策略」即時調整價格與庫存,更運用 Amazon Business 功能敲開全球企業級 B2B 市場的大門。圖為Silicon Power 銷售副理 Benson(左)與董事長陳慧民(右)於 Computex 展位合影。
圖/ 數位時代

在行銷上,Silicon Power則善用亞馬遜廣告(Amazon ADs),精準設定投放目標、掌握搜尋趨勢。更重要的是,亞馬遜的「Amazon Business」功能,讓Silicon Power的醫院、教育機構等企業用戶,能以批量採購方式下單,等於敲開了B2B市場的大門,「這是一個關鍵轉折,因為我們不再只服務個人消費者,也能為企業客戶提供企業級需求的記憶體解決方案。」

正因從亞馬遜獲得了全方位數據,Silicon Power利用這份對消費者的理解,在今年的Computex中,跳脫了「單一產品框架」的思維,首度展出專為創作者打造的「CreatePro 系列」。團隊不盲目模仿競品,而是精準切入內容創作者的工作流程,將需求拆分為錄影、後製、備份、長期保存等四個階段,並為每個階段提供完整對應的儲存方案,「不是競爭者做什麼,我們就去做什麼,我們還是會利用從亞馬遜等平台獲得的數據,回到消費者需求,完整提供產品的解決方案。」Benson笑稱,如今,團隊已將「亞馬遜賣家學習中心」視為內部的成長基地,同仁會搭配亞馬遜的建議、策略,持續升級自身戰力。

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廣穎電通跳脫單一產品框架,利用從亞馬遜等平台獲得的全方位數據回到消費者需求,精準切入內容創作者的工作流程,完整提供相對應的儲存方案。
圖/ 數位時代

對圓剛、TRYX和Silicon Power來說,在這場跨境出海的戰役中,亞馬遜不僅是銷售貨物的通路,更扮演了品牌向全球拓展的「加速」角色。從前期透過商機探測器,進行市場洞察、需求驗證,進而預判趨勢、調整選品、開發新品;到中期藉由真實的消費者評論和成熟的廣告系統,快速累積海外信任度、建立品牌;最後再利用強大的FBA物流網絡和多站點優勢,將台灣的創新產品遞送至全球,正是亞馬遜被視為出口跨境關鍵的原因。

從三家品牌的成功軌跡,可以看出科技產業的全球化趨勢,已從過去的「硬體代工製造」,邁向「數據驅動品牌」的階段。無論是哪一種產業,品牌只要專心將產品做到極致,搭配亞馬遜全球開店提供的成長與加速服務等,就能在全球找到最適合的市場,讓世界看見台灣的創新能量。

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圖/ Amazon

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