寶家開店一周年成績如何，做了那些創新，讓逛五金行也能買生鮮？|數位時代 BusinessNext

逛五金行也能買生鮮、開YouTube教居家技能！寶家開店一周年成績如何，做了那些創新？

寶雅旗下五金連鎖品牌寶家全台已達18家店，改變過去消費者對於五金行給人老舊灰暗的印象，寶家透過導入數位化、一站式購足體驗，逐漸走出一條新的路。

一站式購足體驗，因應節慶提供生鮮預購

值得注意的是，寶家店內不只有五金，更包含沐浴乳跑面家具等各種家用品，共有超過2.5萬件商品，舉凡居家修繕耗材、專業調漆塗料、收納層櫃，小至柴米油鹽，一次滿足家庭需求。「 消費者不是東西壞了才來寶家，而是網羅生活中各種需求， 」寶雅公關經理朱詩蓓說。

店內甚至也有販售冷凍食品，包括雞塊、薯條等，還有散裝米，深受中南部消費者歡迎。為讓消費者一站式購足，因應節慶提供生鮮水果預購，像是中秋節提供水果禮盒、烤肉生鮮食材，再幫消費者宅配到府，如中秋節推出的文旦預購反應良好，占預購整體業績的6成。

寶家主要消費族群為小家庭、外宿學生，為解決生活簡易維修的痛點，無論線上、線下都有提供輔助。在實體門市上，寶家將修繕問題透過主題式歸納，顧客可依循商品看板上的指示，找出適合的五金家用商品，也提供DM圖解。另外也成立YouTube頻道「寶家POYA HOME」，提供線上影音教學，像是漏水蓮蓬頭、水槽怎麼自行更換等短片，讓人人都能自己動手DIY！

甚至還有客製化服務，屏東潮州、台南仁德門市皆有品牌進駐專屬調色機，使用電腦儀器精準配色，可客製超過1,800種顏色，讓每桶漆料顏色不會深淺不一。

年底推出自有支付，寶家、寶雅都能互通

寶家也持續導入數位支付工具，在非現金支付上，除了4大支付工具LINE Pay、街口、台灣Pay、Pi錢包外，12中旬將在寶雅App，正式導入自家支付工具POYA Pay，除了可綁訂信用卡外，也可儲值當錢包，並且寶家、寶雅都能互通，累積紅利點數。

目前寶雅會員數達600萬、寶家則是10萬，有了自家支付工具後，就能掌握消費者的行為輪廓，提供更符合顧客需求的商品。

對比同樣以五金百貨定位、全台逾142間門市的小北百貨，寶家的門市數雖少，但已透過導入數位工具、服務體驗來培養顧客忠誠度。

目前寶家多在中南部展店，最北只到桃園，全台門市覆蓋率還有發展空間。官方表示，寶家門市必須是300坪以上的空間，且附停車場，因此提高找據點的難度。

責任編輯：錢玉紘

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。