買丹堤不是要「鍋貼配咖啡」!八方雲集透露花6500萬後要做這件事
買丹堤不是要「鍋貼配咖啡」!八方雲集透露花6500萬後要做這件事
2021.07.20 |

興櫃餐飲股八方雲集今(20)天舉行股東會,由董事長林欣怡親自主持,順利通過每股發現金股利6.5元。值得注意的是,八方雲集自去年以6500萬元取得丹堤咖啡69%股權後,已重新定位獲利模式、完成各店汰弱留強,預計第4季前推出以「外帶」為主的咖啡新店型,另外會上線新素食品牌。

根據丹堤咖啡官網,全台至7月20日為止約有51間門市,對比去年併購時超過60家門市,八方雲集入主後關閉了部分業績較差的門市,但也新增了一、兩個新據點。

八方雲集財務長邱忻怡表示,在取得丹堤股權後的近9個月時間,公司主要在盤整門店、調整菜單與設計店型,對於大家關心能否看見「吃鍋貼配咖啡」的情況,目前並沒有類似規劃,而是希望在第4季前推出以外帶為主的新店型,同時會增加茶飲選項。

丹堤咖啡
八方雲集規劃的新丹堤咖啡店型,將主打外帶服務,並增加茶飲選項。
圖/ 八方雲集

邱忻怡指出,丹堤咖啡屬於中價位品牌,過去缺點在於「外帶營收占比太低」,加上市面上仍有85度C、cama café等對手存在,短期來看的確落後。但她認為,丹堤咖啡的競爭機會不限於台灣,像是香港市場除了星巴克較有優勢外,並沒有太多連鎖咖啡品牌出現。

不只有鍋貼!海外朝複合店目標邁進

八方雲集在台灣主要販售鍋貼、水餃,外界以為他們對飲品市場較為陌生。事實上,2018年八方雲集便在馬祖開設第一家複合式概念店,不只賣鍋貼、水餃,還有炸排骨、炸雞腿跟手搖飲。

這也是八方雲集在香港發展新品牌的方向,如「百芳池上便當」、「八方台式麵屋」,都採取類似港式飲茶的餐飲複合模式。「我們真的不只有鍋貼,像蚵仔麵線和牛肉麵都非常好吃,而且香港品牌的部分門店裡都還有飲料吧台。」

八方雲集通過上市申請案後,目前積極規劃營收新來源,除了丹堤咖啡新店型會在年底前亮相,公司會打算推出全素食品牌。

邱忻怡表示,素食品牌規劃細節還不能對外透露,主要是瞄準逐年成長的重視健康、素食人口,希望可以改變過去傳統純素自助餐的用餐體驗。

延伸閱讀:【圖解】八方雲集通過上市審議!2022年加州第一家門市開張,還要推素食品牌、賣手搖飲

新冠疫情三級警戒期間,八方雲集業績相對其他餐飲集團止跌,6月份營收4.5億,仍有年增8.9%。主要原因在於八方雲集外食(外送加外帶)營收占比超過6成、梁社漢排骨更高,約7至8成,不至於受到內用限制大幅影響。

展望2021年,八方雲集還打算強化電商,將持續新增「購物網」商品數目,同時,正在評估是否讓集團超過1200個門店成為未來生鮮取貨通路。

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責任編輯:錢玉紘

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當AI開始幫消費者做決定,品牌怎麼做?iKala Connection Day揭企業轉型解方
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隨著代理式AI(Agentic AI)快速發展,人工智慧的角色也從被動問答的對話工具,轉變為能主動代為執行搜尋的商業介面;兩者根本的差異在於,前者仍須仰賴使用者逐步下達指令,後者則能自主完成任務。當AI代理為人類代勞搜尋、比價、甚至決策等任務,品牌競爭的對象便不再限於消費者,也涵蓋替消費者把關的AI代理。

因此,「Business to Agent」(B2A)成為當代企業必須面對的新命題,為了擁抱嶄新的思路,跨國AI轉型解決方案供應商iKala舉辦第二屆「iKala Connection Day」論壇,以「數據領航:AI時代的真實價值」為題,邀集Google Cloud、Google Ads等產業領袖,一同剖析企業如何從基礎建設走向市場端,搶佔AI先機。

不只SEO,還要GEO!企業如何讓AI認識你

回顧過往科技發展週期,新科技普遍需10至12年才能成熟。iKala共同創辦人暨集團董事長程世嘉引述AMD執行長蘇姿丰的比喻來說,若AI是一場棒球賽,目前僅走到第三局。這意味著,只要企業採用率持續攀升,尚且毋需擔憂AI泡沫化;反之,AI產業可能才正要邁入超級循環。

不過,程世嘉也提出「智慧通膨」的現象,他表示:「各大廠不斷推出新模型,資本支出也不斷提升,但使用成本並沒有因此下降,因為算力供不應求;不過長期來看,成本曲線一定會往下走,未來AI智慧會像水龍頭一樣,打開就有。」

隨著AI逐步普及,使用者尋找資訊的方式也隨之轉變。程世嘉強調,搜尋行為正從關鍵字轉向AI對話與生成式搜尋。企業除經營傳統SEO,更需布局GEO(生成式引擎優化),提高被AI引用與推薦的機會。這波版位重分配與十餘年前SEO興起時無異,及早掌握規則者,才能在新流量分配中卡位。

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iKala共同創辦人暨集團董事長 程世嘉
圖/ 數位時代

迎戰Business-to-Agent,如何搶進AI決策新戰場

要爭取AI時代的流量紅利,關鍵前提在於企業內部的基礎建設是否到位。「現在超過9成的企業都有AI焦慮症,大家都很急著導入AI工具,但背後缺乏整體的策略與架構。」iKala AI服務事業部副總經理Gary Yang認為,AI專案應如培訓新進員工,結合商業策略與數據資產雙向評估,才能真正落地。

「如果沒有穩定的雲端基礎,企業的AI就會是空中樓閣。」他強調,雲端即是企業佈局AI的關鍵基礎建設之一。如多數企業選擇Google Cloud,看重的就是技術護城河、數據主權與總體擁有成本;而iKala推出的企業級AI代理平台iKala Nexus,定位為策略中樞與營運大腦,即立基於此。

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iKala AI服務事業部副總經理Gary Yang
圖/ 數位時代

然而,架構穩固只是起點。Google Workspace銷售總監Murray Chiang指出,全球僅約3%企業成功透過AI達成深度轉型,關鍵就在AI代理能取得多少企業資料與情境。因此,企業級Gemini Enterprise App結合個人級Google Workspace,構成Google所主張的「代理型工作轉型」(Agentic Workplace Transformation,AWT)主軸,讓AI從被動對話框升級為跨系統執行的代理,並恪守數據主權歸屬企業的原則,讓企業級AI能真正發揮效益。

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Google Workspace銷售總監Murray Chiang
圖/ 數位時代

當企業打穩內部地基,外部競爭也才能順勢轉向市場端。「Google Search全球年搜尋量達5兆次,近八成消費者認為AI讓購物決策更快、更有信心。」Google Ads廣告產品行銷資深總監Alvin Tsai指出,「B2A」(Business to Agent)的時代來臨,當AI代理主導決策時,看重的是API串接流暢度與數據結構化程度,企業必須從爭取「被看見」的SEO排名,走向爭取「被推薦」的AI清單,並進一步走向「被選擇」。其中,信任將成為AI時代品牌經營的關鍵。

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Google Ads廣告產品行銷資深總監Alvin Tsai
圖/ 數位時代

從洞察到執行,iKala全方位解方引領品牌佈局

這份信任要能落地,關鍵在於底層數據是否可信。對此,iKala行銷科技事業部總監Donna Hsu提出的IMC整合行銷架構,正是iKala因應Agentic Commerce時代所提出的整體解決方案。

面對高度碎片化的行銷環境,品牌需要建立的,是一套能從市場洞察延伸至全通路執行、並持續優化的整合行銷系統。Ontix即時掌握消費者社群聲量與市場趨勢,代表品牌對人的理解;Kuroma則從AI搜尋視角,分析品牌在生成式搜尋中的能見度與引用表現,代表對AI的理解;兩者合力,讓品牌同時掌握人類與AI代理的決策脈絡。再透過Kolr行銷數據平台,將洞察轉化為具體行銷執行,使每一次決策都能以數據驅動、持續優化,協助品牌在AI時代建立長期競爭優勢。

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iKala行銷科技事業部總監Donna Hsu
圖/ 數位時代

最後,在論壇壓軸的高峰對談中,程世嘉強調,當前正是典範轉移的關鍵時機,如同過往率先布局SEO的業者得以享有紅利;他認為,這同樣是企業重生的契機,提早深耕者將在此波轉型中佔得先機。尤其,AI轉型已非單機運作所能達成,企業應優先建立基礎建設與治理架構;當自身能力有限,也須慎選合作夥伴、借助外部資源,並在安全可信任的前提下,實現共同成長。

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