《魷魚遊戲》椪糖熱襲捲全球！韓國傳統點心始於貧窮年代，如今增加新造型|數位時代 BusinessNext

影音串流平台Netflix的韓劇「魷魚遊戲」裡，出現了當地傳統點心椪糖。這種始於戰後貧窮社會的甜食，搭上影集熱潮席捲全球的順風車，再次展現韓國強大的文化影響力。

「魷魚遊戲」（Squid Game）描述一群債務累累的韓國邊緣人，在一場又一場兒童遊戲裡爭奪3800萬美元獎金，敗者只有一死。

其中一場遊戲，參賽者要試著把刻在椪糖上的星星、雨傘等圖案完整分離出來。這種非生即死的遊戲設定靈感，來自導演黃東赫在1970年代首爾成長的經歷，當時，完整分離圖案的孩子可以免費獲得一塊新的椪糖。

黃東赫總是很想再得到一塊椪糖，他記得自己百般嘗試，例如用舌頭把圖案舔得比較容易取下、用加熱過的針去刺等等，這些方法都在扣人心弦的劇情裡呈現出來。

但椪糖容易軟化，是一種很難在片場維護的道具，尤其在韓國潮濕多雨的季節更是如此，所以黃東赫與藝術指導蔡京善（Chae Kyung-sun，音譯）找來「椪糖達人」林昌朱（Lim Chang-joo，音譯）和妻子鄭貞順（Jung Jung-soon，音譯）當場現做，在3天拍攝期內做出300到400個椪糖。

現在，他們在首爾劇院區的路邊攤，雖然只有一支陽傘、一個雨篷和一些設備，卻成了首爾最熱門的景點之一。

他們一上工就面臨堆積如山的訂單，現場客人也很快排起長龍，可能得等上6小時才買得到，有些人乾脆放棄，空手而去。

林昌朱的椪糖一個售價約1.7美元（約新台幣48元）。在90秒內，他用爐子融化一份糖，加上小蘇打後，把糖漿抹平成圓形，印上客人想要的圖案。

「魷魚遊戲」裡的椪糖圖案只有圓形、三角形、星星及雨傘，林昌朱的攤子則提供更多選擇，最近又多了代表Netflix的字母N。

始於戰後貧窮，成連結過去未來的產物

林昌朱現在生意大熱，忙得要命。他接受法新社訪問時說：「我沒想過椪糖會變得這麼受歡迎。當然，我很高興，因為生意很好，椪糖在其他國家也出名了。希望他們自己做椪糖來吃。」

歷史學者說，椪糖於1960年代出現，當時戰後的韓國一貧如洗，一般人吃不到冰淇淋或巧克力之類的甜食，就算有也貴得買不起。而椪糖不但很甜，還帶有一絲堅果香和苦味，因此大受歡迎，許多小販會在學校附近擺攤。

林昌朱夫妻在1997年亞洲金融危機期間，結束了經營20年的裁縫事業，以3萬韓圓（約新台幣700元）的微薄資本開始賣起椪糖。

在戰後專制統治下，韓國經濟數十年來飛速成長，一躍而成世界第12大經濟體，椪糖一直是不變的點心。

隨著「魷魚遊戲」風靡國際，短影音分享應用程式TikTok和其他社群媒體出現了各國人挑戰戳椪糖的影片，網路電商亞馬遜（Amazon）等平台也推出椪糖製作工具組。

繼偶像團體「防彈少年團」（BTS）和2020年奧斯卡（Oscars）最佳影片「寄生上流」（Parasite）後，韓國流行文化強盛的影響力，又再次透過「魷魚遊戲」展現出來。

在韓國藝術綜合大學教授文化理論的赫特（Michael Hurt）說：「韓國一直處於現代與前現代、西方工具與東方作風的連結點上，在為未來犧牲所有的同時也保存了過去。椪糖就是連結文化中的一個連結物。」

韓國傳統遊戲：玩一次過關獲買一送一

影音串流平台Netflix推出的韓國影集「魷魚遊戲」席捲全球，造福劇中出現的椪糖，買氣大幅飆升。

「魷魚遊戲」把數位時代以前流行過的童年遊戲，搖身變為致命生存挑戰。劇情描述包含脫北者和遭控貪汙基金經理人在內的456名欠債缺錢參賽者，加入一場由6種兒時遊戲組成的生死決鬥，最終獲勝者可奪得高達456億韓元（約新台幣10億7100萬元）獎金。

其中一種遊戲名為「戳椪糖」，規則是要用牙籤把印在椪糖上的圖形完整分離出來，若失敗就會被戴著面具的管理者開槍爆頭。

椪糖遊戲傳統上有許多種不同圖案，劇中使用了圓形、三角形、星形及傘形4種。通常玩一次椪糖遊戲要價2000韓元（約新台幣47元），但若成功把圖形分離出來，就能獲得買一送一。

37歲的安勇會（An Yong-hui，譯音）過去8年來都在首爾的一處大學城販賣椪糖。「魷魚遊戲」去年6月拍攝期間，他和同事用了15公斤的糖，替劇組製作700份在第3集遊戲使用的椪糖，Netflix稱此遊戲「甜蜜但致命」。

隨著「魷魚遊戲」上個月首映後立刻爆紅，粉絲為了一嚐椪糖滋味，上午11時就開始在安勇會占地2平方公尺的小店門外排起長龍，為了滿足顧客，他整整一星期沒辦法回家。

「魷魚遊戲」播出前，他每天賣不到200份椪糖，現在卻能賣超過500份。

他戲稱「我想我們應該在這裡擺上一支步槍」，意指劇中遊戲失敗的下場。

在韓國，直到2000年代初期，椪糖小販都是學校前的一道風景，但漸漸不再流行。不過，安勇會說，椪糖遊戲可以追溯到更早。

首爾一所大學新鮮人李有熙（Lee You-hee，譯音）說：「我從爸爸和奶奶口中聽過許多椪糖遊戲的事情，一直感到很好奇。我是第一次玩這個遊戲，竟然這麼容易碎掉，讓我很驚訝！」

隨著「魷魚遊戲」風靡國際，在短影音分享應用程式TikTok和其他社群媒體上，也出現許多國外觀眾挑戰椪糖遊戲的影片。

甚至電子商務平台像是亞馬遜（Amazon）、eBay和Coupang（酷澎）也出現了椪糖製作工具組，售價29.99美元（約新台幣835元）。

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