沒有執行力,哪有競爭力
沒有執行力,哪有競爭力
2003.02.01 | 科技

有這麼一則古老的寓言:某地的一群老鼠,深為附近一隻凶狠無比,善於捕鼠的貓所苦。這一天,老鼠們群聚一堂,討論如何解決這個心頭大患。老鼠們頗有自知之明,並沒有獵殺貓兒的雄心壯志,只不過想探知此貓的行蹤,早作防範。有隻老鼠的提議立刻引來滿場的叫好聲,說來不過是卑之無甚高論,它建議在貓兒身上掛個鈴鐺,如此一來,當貓兒接近時,老鼠們就能預作準備。
在一片叫好聲中,有隻不識時務的老鼠突然問道:「那麼,誰來掛鈴鐺?」
不難理解,這是個諷刺「坐而言」未必能「起而行」的寓言。有鑒於商學院的MBA長久以來被視為最不能「起而行」的族群,美國某商學院的教授,把這個寓言,搬進了學期結束前最後一堂課的討論中,MBA學生反應熱烈,有的建議做好陷阱,讓貓兒踏上後,鈴鐺自然縛在腳上;有的建議派遣敢死隊,犧牲小我,完成大我;更有的宣稱自己別出機杼(Think out of Box),乾脆準備毒餌,永絕後患。
這是個沒有結論的討論,臨走前,教授只是狡黠地留下一句話:「想想看,為什麼從來沒看過被老鼠掛上鈴鐺的貓?」
當包熙迪(Larry Bossidy)和夏藍(Ram Charan)構思《執行力》這本書時,想必和這位教授一樣,心中縈繞不去的一定是:企業中有太多思考者(Thinkers),太少執行者(Doers)。
英文原版直譯的副標題,更表達了兩名作者的企圖—訓練如何把事情做完(The Discipline of Getting Things Done)。

**弭平策略和執行之間的鴻溝

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兩名作者的企圖不可謂之不大。長久以來,企管類書籍的討論,著重在策略的探討,原因在受歡迎的書,往往宣稱放諸四海皆準,談談模稜兩可的策略,包羅有趣的個案研究,比較容易賣得出去。同時企管書的作者,多半是學者或是企管顧問,缺乏實際經驗(Hands-on experience),以成功企業家為內容的企管書,又常是記者代為立傳,錦上添花,對一般人的實用價值不高。真正成功的企業家,忙著賺錢都來不及了,哪有時間寫書,把百寶袋裡的傢伙傾囊相授。
因此,當美國企業界赫赫有名的執行長包熙迪,跳出來和管理顧問夏藍寫出這本書時,他想要弭平策略和執行之間長期以來鴻溝的野心昭然可見。相信我,以包熙迪的身價,寫書不可能為了錢,顯然更著重在「立言」,所幸這樣一本偏重執行細節的書,是在網路泡沫消逝後,讀者渴求樸實無華的內容時上市,否則與其他企管書籍相比相對無趣的內容,很難締造這本書在2002年成為Amazon.com商業類暢銷書總冠軍的佳績。
要和這本書親近的最好方法,並不是一鼓作氣從頭讀到尾,坦白說,我相信大部份的人做不到。不如先翻開目錄,了解包熙迪和夏藍的思考架構。首先,他們就如一般老生常談,告訴讀者,他們要談論的問題──「執行力」,是企業界最忽略的重要課題。幸好,企業家的時間有限,他們並不囉唆,馬上切入要談的主題。
本書的第一個大重點是「為何需要執行力」,其中簡述了許多使用類似策略的企業,為何高下立判的實證。在作者的觀點裡,曾被華爾街看好的全錄和朗訊,的確有過人的策略,因此華爾街的投資客(或投機客)根據企業所宣布的策略,報以如雷掌聲,卻因為執行的落差,或許是公司文化不能支撐,或許是企業資源不足,終於難以為繼;相對的,即使是原先看起來像醜小鴨的企業,或是在比較傳統的產業,沒有炫目的策略,只要執行到底,成功的可能也很大。
同時,作者也強調,執行力的發電機在CEO(執行長),這個看起來簡單的事實,其實在過去十年美國企業榮景時,有點被扭曲的現象,很多執行長看起來比較像發言人或是對華爾街宣傳的佈道家。
接下來,作者切入第二大主題「達成執行力的三大重要基石」,強調負責執行的的領導人一定要負責執行的層面,同時必須致力於改變公司文化,以及知人善任,選擇適當的員工,以備公司執行策略,以及長期發展之需。
最後,作者進入最後一個主題,詳細分析執行的三個流程,包括人員流程、策略流程以及營運流程。詳細敘述三個流程之間彼此環環相扣,以及如何應用到實際執行層面,讓三項流程目標一致。

**經理人應該關注的領域

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在了解作者的分析架構之後,對於讀者咀嚼本書的內容,乃至於心領神會,會有較大的幫助。
本書在2002年春上市以來,成為許多商務旅客在飛機上的良伴,原因有二:第一,這本書的實用價值很大,讀者往往準備一本在案頭,作為參考書來用,準備另一本隨身攜帶,因為每次閱讀都有新的體會,也可以應用在隨時發生的情況,第二個原因在於,這本書的內容並不炫目,往往翻了十多頁,早已筋疲力盡的商務旅客就不由得酣然入夢。
在台灣,奇美的許文龍是最為人佩服的企業家之一,同時他「無為而治」的治理風格,也成為許多未來企業領導者所心儀的目標。曾經在推薦本書給一位正在攀爬企業階梯的中階經理人時,受到質疑,認為本書所揭櫫的原則,包括執行長必須時時關心,是否會造成執行長負擔過重。結果這位經理人在看完本書之後,評語是「讓你更接近許文龍」,原因在於,本書提綱挈領,明確精要地點出經理人所應該關注的領域,反而讓企業的執行長,有更多的時間悠遊於個人的嗜好,也有更多的時間思考擘畫企業未來的發展。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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