寒舍於今(5)宣布,旗下第五間新飯店「寒居酒店」正式開幕,寒居酒店跨入飯店林立的中山區,距離捷運松江南京站不到一分鐘、松山機場10分鐘的距離,未來將發展為商務與觀光融合的飯店。
寒舍餐旅董事長蔡伯翰表示:「松江南京這塊有很多日商與傳產公司,在商務旅遊上是熱門的地點,隨著周邊國家的國境開放,如果台灣能跟上,期望寒居能有優異的表現。」雖然他也提到疫情間很難估計目標,只說如果在正常情況下,希望能達到7成住房率。
房價4,000元瞄準中階商務客,與艾美、喜來登做出區隔
寒居酒店的價格約在新台幣3,000~4,000元左右,初步瞄準中階的商務旅客,特別是在松江南京周遭的傳產以及日商,「疫情讓視訊聯繫變得很常見,但做生意的『見面三分情』還是多少存在。」蔡伯翰說。不過,目前仍沒有商務客,寒居酒店將先以國旅旅客——特別是年輕族群為主要目標。
「國際旅遊因為疫情,這兩年雖彷彿被按下了停止鍵。」蔡伯翰說,寒舍沒有因此停止,寒居酒店是寒舍第五間飯店,也是在台北的第四間飯店,透過品牌與價位來區分客群,掌握多元的客層,「寒居還是跟喜來登、艾美是不同的客群。」
儘管只靠國旅,寒舍的月營收仍可保持在2~3億元,2021年的營收也還有23.34億元,相較2019年的44.78億元還是有段距離,不開國境就無法回歸到往日水準。而在記者會上,蔡伯翰不只一次提到,旅宿業的未來要看政府的防疫策略,肯定與病毒共存的的方向,只要台灣能跟上周邊國家的國境開放,「大家悶了2年了,一定會有旅遊潮的出現。」
加薪2成、時薪超越法定50%仍找不到人
但除了疫情與政府的防疫策略,最讓蔡伯翰擔心的是「缺工」,「時薪開到200~250元(法定基本時薪為168元)還是找不到人,我問了幾個飯店的負責人,目前最多服務到4成住房率,其他就只能找派遣協助。」
他也提到,基層的薪資已經比過去提高2成,很大一部分找不到人的原因,是產業的未來性,「原本旅宿產業就跟電子製造業有落差,疫情間我們又嚴重受創,我也能理解年輕人想往未來性更好的產業走,甚至去玩加密貨幣,缺工真的是旅宿業要面對的大問題。」蔡伯翰說。
他也拋出了一個解決的方式:「同業也都在討論,是不是讓旅宿業納入移工政策的範圍內,以製造業來舉例,如果這樣缺工下去,我們的生產會有瓶頸。」
也許有缺工的問題,但國際飯店卻沒有停下在台開設的腳步,不論是2021年JR東日本集團的首家海外分店、2022年洲際酒店落腳高雄,或是有望在101大樓正對面蓋起的四季酒店等,競爭似乎不減反增。
「一定會有競爭,寒舍也會去思考因應的對策,像是信義區如果有更高端的品牌進駐,我們要怎麼調整、準備找到定位。」雖然蔡伯翰笑著說還不能透露,許多策略都還在研議中,「但是對整個台北來說,我想會是一件好事。」