2015年，聯合國宣布了包含了17項核心目標的「2030永續發展目標」（Sustainable Development Goals, SDGs），其中，12.3的目標是「在2030年前減少50％的食物浪費」。這對在全台擁有4000家門市的全家便利商店來說，特別有感。
事實上，根據聯合國報告統計，全球未食用即遭丟棄的食物高達13億噸，不僅造成龐大的經濟損失，也加劇了氣候變遷。在台灣，台灣人每年平均至少到超商消費130次，超商等於是消費者購買食品最便利的管道，卻也因此造成每月平均產生500噸的剩食，報廢的食物價值每年達到台幣70億元以上。而在這些食物當中，尤以保存期限只有短短24小時的鮮食占比最大，高達八至九成。
全家想解決這項問題已久。2018年，他們開始思考，自家擁有4000家實體店、強大會員APP、1450萬名會員的條件，以及獨步業界的「時控條碼」與「時間定價」等技術，是不是能善用科技，從生產到銷售端，系統性地減少剩食？於是，友善食光計畫就此誕生。「我們認為，超商零售業是最適合推動『惜食』意識的號召者，要是能帶動民眾養成惜食習慣，會成為減輕台灣剩食負擔的一大阻力。」全家指出。
運用創新思維 展開科技新應用
剛開始，全家是利用「時控條碼」與「時間定價」的技術，針對鮮食提出「有效期限前七小時打七折」的機制。時控條碼能避免消費者誤買過期商品，時間定價顧名思義是讓「時間決定售價」，在效期接近時自動變價。全家解釋，在這兩項創新技術應用下，消費者到全台實體店面舖選購鮮食商品時，只要認明「友善食光」標籤，結帳時便由系統自動判定，若符合時間區段，便能享七折友善優惠價。2020年時，全家繼續推出「鮮食動態庫存系統」，透過精準掌握鮮食食品效期，運用科技取代人力選取即期品的做法。
去年，全家再受到行政院政務委員唐鳳「口罩地圖」啟發，從消費者使用與店舖運作的角度出發，串聯鮮食動態庫存系統的AI技術，在全家會員APP中，推出「友善地圖」功能。友善地圖有即時定位、收藏店鋪和單品搜尋等三大功能，例如即時定位能解決消費者想購買鄰近店鋪的友善食光需求，會員也能將附近或常購買的店舖納入收藏，要是會員有想找的店鋪、特別想吃的便當，則能善用單品搜尋功能，快速滿足友善食光的需求。
計畫實施至今已屆三年，在實際成果上，截至2021年底，全家共減少10440噸的食物浪費，等於為地球減少了3568噸的碳排放量；平均每個月減少350公噸的食物浪費、為地球減少10萬多公斤的碳排放。外界肯定部分，不僅連續三年獲得「FIA食創獎」，今年又再下一城，接連斬獲《數位時代》FCA創新商務獎的最佳產品創新金獎，以及《遠見雜誌》CSR暨ESG企業社會責任獎社會創新組的首獎。更重要的是，全家還帶動了擁有6,000間門市的超商龍頭品牌，響應並跟進推出相同內容。
會員齊心消費 全家為你種下1,000棵樹
友善食光持續展現的成果，也讓全家更努力將理念擴及消費者。全家推出「「17呷友善，一起集種樹」計畫，會員只要在活動期間購買友善食光商品，報出會員身分或出示APP會員條碼，一份商品可以累積一點積分，要是1,500萬會員累積挑戰達到1,700萬積分，全家將種下1,000棵樹。活動已於四月下旬展開，並至九月中旬止。
這項計畫目前已引起廣大會員回響，有會員每天追整體達成進度，並在社群上分享自己又多幫忙貢獻了多少積分；在店長積極宣導下，有會員笑稱，自己原先只打算買友善食光便當，最終還多帶了兩把菜和蕨餅回家。全家也於今年11月於壯圍沙丘生態園區附近的沿岸沙丘，種下1,000棵樹。宜蘭縣壯圍造林地是臨海第一線，因環境惡劣，造成部分樹木死亡。為了讓海岸林能繼續發揮攔截鹽霧、飛砂、暴潮、防風的功能，全家特別選擇這片土地，努力把樹種回來，讓所有會員的心意，都累積成守護鄰近居民的樹林。
吃Clean Label少添加食品 健康又安心
在友善食光計畫之外，全家亦相當重視食安議題，因此同樣在2018年，從「食品少添加」的理念，推出了「Clean Label」三年計畫。全家從認證取得、製程改善和引領員工、廠商進化等面向著手，至今成果頗豐，通過Clean Label少添加標示認證的成品，已達500項食品。放眼全家貨架，目前有高達七成鮮食取得Clean Label認證，「我們就是要讓大家安心買、安心吃。」全家強調。
綜觀來看，不論是以推動珍惜食物、環境保育為目標而進行技術創新的「友善食光」，還是出於讓消費者吃得更健康而投入食品改革的「Clean Label」，全家都是從永續發展、實踐企業社會責任的角度出發，期盼攜手消費者，為地球、社會與人類共創美好未來。
