地方創生的方式並非只有青年返鄉創業，有時外地人反而能觀察到不同的產業挑戰。
有人選擇用AI科技守護花蓮的茶園，也有人用在地食材打造「花蓮限定」的特色酒款。而他們所看到的問題，都是「人力短缺」的議題。
跨國學生團隊如何用AI守護茶園？
「當初主要是想解決農業人力短缺、知識斷層的問題。」來自馬來西亞的茶園小管家成員林迪勝說，團隊成員雖然來自不同國家、擁有不同專業背景，但在跨越語言隔閡後，他們決定從最貼近生活的「農業」下手，為地方產業貢獻一份心力。
在實際與瑞穗當地茶園進行田野調查後，他們發現人手不足、茶園管理效率低落，是茶農面臨的最大挑戰。
為了解決這些痛點，團隊開發了一款結合無人機和AI的茶園管理系統。他們整合Open Weather與Google Maps的API，並將無人機拍攝的茶園影像、最常見的茶葉疾病影像輸入AI系統進行訓練，最終開發出一套疾病分類與建議系統，更能根據環境數據，提供最佳管理建議。
為了讓茶農更容易使用，團隊還開發了一款App，讓茶農輸入肥料、土壤酸鹼值等基本資訊後，系統就會分析茶園環境如何影響農作物健康。林迪勝說，透過這套系統，原本需要人工巡視至少耗時6小時的過程，現在只要透過遠端監控茶園，3小時內就能查看分析結果。
目前這個系統已能辨識8種常見茶葉病蟲害，並能根據茶園環境數據提供管理建議。未來，他們也希望持續優化AI模型，並擴大資料庫，將這個系統推廣到更多茶園，幫助他們更有效地管理茶園，提升茶葉的產量和品質，讓茶園管理現代化。
用金針花釀酒，打造「微型酒廠」：德國釀酒師如何用德國技術，在花蓮創造在地價值？
AI科技為花蓮農業帶來新的可能性，而另一群移居花蓮的夫妻，則選擇用在地食材釀酒，為花蓮的產業發展增添更多元的面貌。
綠點生活由德國釀酒師Andreas Wiesener、陳思樺於2019年所創辦，他們將花蓮赤柯山盛產的金針花，釀造成獨特風味的酒品，並積極與在地小農合作，將小油菊、柚子、鳳梨等在地食材融入酒品的開發，希望打造花蓮限定的特色酒款。
「我們兩個都喜歡花蓮，所以就決定在這裡定居開始釀酒事業。」陳思樺分享，他們來到花蓮之後就想辦法用在地的食材來釀酒，希望讓更多人除了進口酒之外還有不同選擇。他們的第一個目標，就是用金針花釀造出獨特的酒款。
「大家的印象還是停留在金針花海居多，但沒有看到產業背後的辛苦。」陳思樺說，當初他們選擇金針花作為第一個嘗試的對象，除了因為金針花是赤科山特產，更重要地是金針花採收面臨困境，採收工人越來越難找，很多農民都選擇放棄採收。因此，綠點生活希望能透過特色酒款，讓更多人認識金針花價值，幫地方產業找到新的出路。
雖然Andreas在創業之前並沒有釀酒經驗，他在10幾年前因為工作關係來到台灣，被台灣豐富的自然資源和人文風情深深吸引後，決定將釀酒作為第二職業，並積極向投入學習。而在評估現有資源，他們覺得蒸餾法最合乎人力、資源成本，並持續精進技術，很快便掌握了蒸餾酒的釀造方法。
創業初期，他們會將金針花運到外地加工釀造，但來回運輸成本高昂，因此決定在花蓮申請自己的酒廠，花了兩年的時間才完成申請。直到去年8月，他們才擁有了自己的釀酒廠，也讓他們開始結合在地的農產品，積極與在地小農合作，合力推出「花蓮限定」的特色酒款。
如今，他們的產品經點琴酒，更獲得今年東京威士忌及烈酒競賽金牌獎的肯定，不只代表台灣，更代表花蓮。
然而2024年4月，花蓮發生大地震，觀光產業受到重創，也讓綠點生活原本主打在地銷售的商業模式面臨挑戰。為此他們積極轉型，積極參與各式酒展將產品帶到台灣各地去展售，讓更多人認識綠點生活和花蓮的特色酒，期望能用他們的熱情和堅持，為花蓮的產業發展帶來新的可能。
本文授權轉載自：創業小聚
