資訊落差的問題社會
資訊落差的問題社會
2000.09.01 |

公元2000年,台灣的資訊產業產值,已經高居全球第3位,但生產歸生產,生活歸生活,產業發展和人民生活之間,存有頗大落差,不管是政府、企業、民間的資訊應用水準,世界排名都很落後。
資策會最近公佈的一份報告,也證實了這種現象。1999年經由網路獲得政府服務的民眾只佔10﹪,落後於美國20﹪、日本14﹪、新加坡15﹪。同年密集使用網路資訊的廠商只佔4﹪,遠落後於美國35﹪、日本20﹪、新加坡10﹪。
產值並未反映到民眾生活,凸顯出台灣輸出導向的產業特徵。資訊產業的迅速崛起,固然使台灣成為資訊生產王國,但台灣社會並未跟上腳步,成為名副其實的資訊社會。換句話說,資訊產業的崛起,和資訊知識的普及,二者之間存有頗大斷層,不但造成生產與生活的落差,也造成資訊應用的懸殊。

**創造資訊知識普及

**2000年在台北舉行的世界資訊科技大會,多位世界級的科技領袖即提出警告,科技與網路使用程度的差異,將造成知識差距的擴大、貧富不均與對立的加深、以及社會問題的日益棘手。尤其在台灣,更因為資訊應用的不夠普及,近年來固然孕育出不少電子新貴,卻也造成更嚴重的貧富不均。
台灣資訊產業的迅速崛起,可從股市結構的空前變化看出端倪。1995年電子股佔台灣股市的總市值只有1成,2000年已經提高到6成,而電子股的交易比重,最近也常在8成以上。對照於傳統產業的貧弱失血,更可看出資訊業的吸金魔力。
不過,由於資訊應用的極大落差,電子股的崛起,反而造成貧富擴大的趨勢。例如台灣最低20﹪所得家庭,電腦普及率不及2成,最高20﹪所得家庭,電腦普及率則高達6成以上。在知識經濟的時代,資訊應用的落差,很容易反映為家庭所得的差距。例如台灣最高20%的家庭所得,相對於最低20﹪的家庭所得的倍數(通稱Gini係數),1981年是4.21倍,1991年增為4.97倍,1998年已增加到5.51倍,貧富不均的落差,近10年來已經明顯拉大。
以台北市為例,身價逾10億元的富裕家戶,已高達6000戶左右,市區內因此出現不少令人望塵莫及的億元豪宅,但銷售情形卻極佳。新竹高科技園區的崛起,已經使城鄉所得順序產生變化,新竹的人均所得,固然已經超過高雄、台中等傳統地區,新竹的人均所得差距,卻也遠高於其他縣市。
面對這種貧富懸殊的惡化趨勢,也難怪中研院社會學研究所的蕭新煌教授要大聲疾呼:「台灣正迅速走向階級社會(class society)!」
遺憾的是,面對知識經濟的全球化潮流,不管是舊政府或新政府,都只顧及資訊革命所帶來的政府改革運動,並未正視資訊落差所可能帶來的政治社會衝擊。但從長遠的角度來說,資訊落差所迅速形成的階級社會,卻可能是台灣新一波政治矛盾的最大根源,新政府不可不慎。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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