今年走進台灣的早餐店或手搖飲料店，消費者很難全身而退。麥味登的外帶袋上印著小熊維尼的笑臉，CoCo都可的門口立著柯南與安室透的人形立牌，架上還有限定款保溫袋等著你加購。
IP聯名，已經全面攻占台灣的餐飲市場。
根據大數據監測，2025年IP聯名活動相關聲量年成長近95%；2024年品牌聯名貼文達1,150篇，平均按讚數也較前一年明顯增加。消費者不只在吃，也在拍、在分享、在搶限量。
為什麼餐飲品牌愈來愈愛找IP合作？我認為，聯名熱潮背後，其實不只是「可愛就有人買」，而是一筆品牌早已算過的商業帳。
從卡通到韓流偶像，餐飲IP聯名愈玩愈廣
今年以來，台灣餐飲業已出現至少20件具體的IP聯名案例，橫跨速食、甜甜圈、迴轉壽司、早餐連鎖、火鍋、精釀啤酒到韓式炸雞，涵蓋品類之廣前所未見：
2026年台灣餐飲IP聯名全盤點
| 餐飲品牌 | 聯名IP | 主要合作方式／亮點 |
|---|---|---|
| 饗賓集團 | 廚神小當家 | 旗下3大品牌復刻動漫經典料理；集滿可抽5,000元餐券 |
| 藏壽司 | 貓福珊迪 mofusand | 首度聯名，22款限定扭蛋（貓咪化身壽司造型）；兩波滿額贈 |
| CAFE!N | KEWPIE 丘比 | 「RICH !N YEARS」主題，三款獨家角色；鳳梨系餐飲＋保冷袋、存錢筒 |
| 爭鮮 | 線條小狗 Maltese | 3款限定壽司＋6款絨毛公仔盲盒；冷水瓶、環保袋；全台8間主題店 |
| 麥當勞 | 機動戰士鋼彈 | 台灣獨家配色限量公仔、雙機體馬克杯；西門町「SIDE M」鋼彈主題旗艦店（1:10實體立像） |
| 金色三麥 | 星期一的布魯斯 | 以職場社畜共感為核心，兩款聯名調酒；「布魯斯紓壓娃娃」滿額贈 |
| 壽司郎 | 貓貓蟲咖波 | 4款聯名餐點＋盲袋吊飾；「咖波壽司列車杯」限量2萬個；全台6家主題店 |
| Mister Donut | 寶可夢 | 卡比獸、呆呆獸、可達鴨造型甜甜圈；買五送一限時優惠 |
| 麥味登 | 罐頭豬LuLu | 主題包材、3間主題門市、磁吸手機架等5款周邊；義賣所得捐心路基金會（5/15-7/15） |
| bb.q CHICKEN | 棕色塵埃2（手遊） | 限定套餐、壓克力立牌；消費即贈遊戲虛寶序號卡 |
| COLD STONE | 布丁狗30週年 | 「金芒盛宴」聯名冰淇淋、布丁狗主題周邊商品 |
| I'm donut? | aespa（韓國女團） | 四款聯名甜甜圈；限定貼紙（購買贈品）、環保提袋（限量80個）、棒球帽（限量30個） |
| 爭鮮 | 小小兵 Minions | 配合電影上映，11款限定料理；冷水瓶、手機掛繩、沙灘袋、行李吊牌 |
| 星巴克 | 星宇航空 | Bearista機師熊、馬克杯、頸枕、收納盒等聯名周邊（6/17起） |
| 12mini | 魔靈召喚 | 跨界聯名手遊，吃指定鍋物套餐拿限量虛寶 |
| 老賴茶棧 | 獵人 Hunter×Hunter | 首度聯手經典動漫，13款限定造型杯；同步開賣「白桃烏龍系列」4款新品 |
| 王品集團 | 哆啦A夢 | 聚＋和牛涮兩大品牌聯名；458元起吃到飽，哆啦A夢霜淇淋、鯛魚燒霜淇淋吃到飽；和牛涮另推內用加價69元享「和牛壽喜燒雙吃」，贈哆啦A夢造型圍兜 |
| 麥味登 | 小熊維尼（迪士尼） | 首度迪士尼聯名，8月起推蜂蜜系列限定早餐；5款角色造型玩偶盲盒（單盒329元）；維尼抱抱漢堡抱枕；台北敦南、高雄西子灣2間主題概念門市 |
| 藏壽司 | 吉伊卡哇 Chiikawa | 再度聯名，限定餐點＋扭蛋；三階段滿額贈；3間主題裝飾店鋪 |
| 青花驕（王品集團） | 故宮博物院 | 以《肉形石》《翠玉白菜》《毛公鼎》為靈感打造「驕饗宮格」；升級「國寶驕饗宴」雙人套餐；青花椒冰淇淋換聯名包裝；即日起至12/31 |
這上述案例也看得出來，現在餐飲品牌玩IP聯名，已經不只是找卡通角色換個包裝而已。合作對象一路擴大到航空品牌、韓流偶像、手遊IP，同一品牌一年內甚至可以推出好幾波聯名；合作方式也愈做愈深，從包裝設計一路延伸到四層樓的沉浸式主題旗艦店，甚至把線上虛寶與線下消費串在一起。
從印包裝到改造整間店，四種合作模式
我觀察台灣餐飲業近年的IP聯名，大致可以拆成四種合作模式，品牌可依預算與行銷目的選擇，甚至交叉搭配。
一、識別元素授權型
將IP角色圖像、色彩等視覺元素運用在包裝、店頭與周邊設計上，用相對低的成本創造話題，適合想嘗試IP聯名的中小型品牌。例如桂冠冰菓室與布丁狗、大武山牧場與Peko牛奶妹，都屬於這一類。
二、創新產品開發型
不只是把角色印上包裝，而是結合IP特色共同開發限定新品，讓產品本身成為話題。例如西堤牛排與《玩具總動員5》推出「牛仔很忙雙人餐」、開丼與《進擊的巨人》合作推出爆量套餐，都是把IP梗直接做進餐點，吸引消費者為限定體驗買單。
三、場景沉浸體驗型
這類合作投入資源較高，但也最容易創造打卡與社群聲量。品牌直接把門市改造成IP主題場景，例如爭鮮與《小小兵》打造沉浸式主題店、CoCo都可與《名偵探柯南》設立6間主題布置店，讓消費者不只是來買餐點，也可能為了拍照、體驗而特地前往。
四、集點換購＋加價購型
消費者達到一定消費門檻後，就能加價換購IP周邊，既能提高客單價，也能利用限量商品製造稀缺感。例如丸亀製麵與LuLu豬、迷客夏與MIND.A.DAY都採用這類模式。相較於大規模改裝門市，這種做法門檻較低、也容易複製，因此特別適合連鎖品牌快速鋪開。
五大商業價值，比事件行銷更划算
在我看來，IP聯名本質上也是事件行銷的一種。傳統事件行銷往往得從零開始創造話題，不只難度高，效果也很難預測；IP聯名則是借力既有IP的知名度與粉絲基礎，品牌最重要的功課，是找到和自身調性、客群真正契合的合作對象。
如果做對了，IP聯名能替餐飲品牌帶來的，不只是短期話題，至少還有以下五種商業價值。
一、擴大品牌聲量，自帶媒體流量
IP本身就有一批忠實粉絲與話題基礎，一場夠有反差、夠有記憶點的跨界合作，很容易帶動消費者主動打卡、分享，形成大量UGC內容。麥當勞鋼彈旗艦店開幕時，社群上就出現大量消費者自發拍攝的照片與貼文，這些自然擴散的內容，也替品牌省下一部分廣告觸及成本。
二、打破同溫層，精準獲取新客
不同IP背後都有不同的粉絲輪廓，也因此能幫助品牌接觸原本不一定會走進門市的客群。麥味登今年接連推出台灣本土角色品牌LuLu豬，以及迪士尼小熊維尼100週年聯名；後者8月再推出蜂蜜系列限定早餐、5款玩偶盲盒與2間主題概念門市。兩波合作鎖定不同粉絲圈，也讓品牌有機會被更多新客看見。
三、創造稀缺性，驅動衝動消費
「期間限定」、「滿額贈」、「限量公仔」之所以常出現在IP聯名裡，就是因為它們很容易勾起消費者的收集慾與錯失恐懼。像壽司郎推出限量2萬個咖波列車杯，就是利用「錯過就沒了」的稀缺感，拉高消費者短期內到店、加購甚至重複消費的意願。
四、注入情緒價值，深化情感連結
做得更深的IP聯名，賣的其實不只是商品，而是情緒。像金色三麥與本土插畫品牌「星期一的布魯斯」合作，抓住上班族熟悉的職場厭世感，讓聚餐、喝酒這件事多了一層「你懂我」的共鳴。這種情感連結一旦建立，留下來的就不只是一次消費，而是品牌印象。
五、帶動客單價，直接反映在業績上
IP聯名最後還是要回到生意。麥味登透過連續IP聯名，目標挑戰雙位數業績成長；饗賓集團則以《廚神小當家》串聯旗下開飯、真珠、饗泰多3大品牌，同步推出復刻料理。從這些案例可以看出，IP聯名如果能把話題、產品與消費誘因接在一起，就不只是替品牌刷存在感，也有機會真正轉成營收。
IP聯名的本質，是借用別人的情感資產，放大自己的品牌訊號。品牌可以借火，但別忘了自己是誰。聯名帶來的注意力終究會退潮，消費者最後記得的，還是你端出來的那道菜，以及你給他的那份體驗。
IP可以是引流的門票，卻永遠不是留客的答案。品牌主真正該關注的是：聯名結束之後，有多少消費者還願意回來？
本文授權自高端訓【品牌AI攻略】
