甘特圖沒你想的好用!想管好專案,你需要這套更彈性的工作法
甘特圖沒你想的好用!想管好專案,你需要這套更彈性的工作法

一項專案正在進行,但是你每天總是被部屬的問題、客戶的抱怨、長官的關切電話或e-mail追著跑,時間管理徹底失敗。眼看進度遠遠落後、成本嚴重超支,你已經可以預見,專案失敗的機率遠遠大過成功。

傑夫.薩瑟蘭(Jeff Sutherland)於1993年設計出SCRUM專案管理工作法,他認為,過往專案管理失敗多將原因歸咎於時間、資本不足或個人決策出錯,卻從未考慮過可能是制度與工作方法出錯,才會讓專案老是失敗、成員又沒有成就感。

薩瑟蘭表示,過往的專案管理制度多像是「甘特圖」(Gantt chart)一樣為線性發展,從專案開始、設計、開發,最後到了測試,按部就班設定每個環節,包括交件、驗收或是完工日期都有詳細規畫,薩瑟蘭說,這種工作法看起來美觀,但卻不合現實工作邏輯。

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薩瑟蘭因此投入於專案管理的工作流程改造,設計出SCRUM工作法,希冀以較少的人力、創造出更多成果;他指出SCRUM這個名詞來自於橄欖球的「爭球」,指的是全隊必須通力合作將球往後場傳去的動作,他將之挪用來形容具有明確目標的團隊合作行為。

SCRUM工作法將專案切分為幾個長短均等的「衝刺」期,多為二到四周,分部完成專案進度,此外,薩瑟蘭也設計了成員定期檢視彼此工作進度的環節,解決了時間管理的問題、加強團隊合作的緊密度,俾利事情可以朝正確的方向進行。

SCRUM工作法中出現的角色、工作流程相對單純,再配合表格與每日例會,可以機動調整工作方法、檢視盲點。

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以下分別介紹SCRUM工作法會出現的角色與工作方法,所有工作者都可以嘗試套入目前進行中的專案流程:

1. 專案負責人:

全盤考量準備要做的事、要開發的產品、要完成的事情,以及風險和報酬等等。

2. 挑選專案團隊:

盤點實際參與的成員、擁有的技能有哪些。團隊人數控制在3~9人之間最恰當。

3. 挑選「SCRUM大師」:

最理想的人選介於專案負責人和主管之間的角色,負責促成會議召開、團隊運作透明化,並且引導團隊持續改善工作方法。

4. 建立專案待辦清單:

以專案目標推導出清單內容,重點在於排列優先順序,排列標準是:哪件事情對完成專案有最大價值,就先執行。

5. 修正和評估專案待辦清單:

依據待辦事項的大小,估算專案所需耗費的時間。薩瑟蘭建議以「相對耗費心力多寡來區分」,比如打完客戶電話是3、完成活動流程是9,薩瑟蘭解釋,數字為相對性的概念,最後將數字加總、除以衝刺時期的總工作時間,再依等份換算每個代辦事項實際所需的時間,會比胡亂估計來得實際。

6. 衝刺規畫:

薩瑟蘭認為,專案可以劃分為好幾個長短固定的衝刺時期,以建立工作節奏,然後依照清單內容排出衝刺目標、任務分配,讓團隊能在很短的時間之內交出一定成果,而為什麼叫做「衝刺」?薩瑟蘭說,因為這個名稱可以製造一種緊張感,讓成員知道:「嘿,我們準備要在很短的時間內做出一點成績囉!」

7. 每日例會:

用意不在監督工作成效,而是檢視成員之間的業務會不會相互衝突。薩瑟蘭提醒,每日例會不應超過15分鐘,一次只能問3個問題,而且要確保每個成員高度參與,才能提升效率。

8. 設置「SCRUM板」:

可以讓每個團隊成員對於目前的進度一目瞭然,也可以知道是不是有哪件待辦清單,已經在「進行中」停留太久,需要動手處理了。

9. 完成並檢視衝刺成果,以及衝刺流程改善:

由於專案會分成幾個均等的衝刺階段,在每個衝刺階段結束後,成員必須從頭檢視成果與效率,並且思考有哪件事情做得好、哪件事必須改善,這樣才有利於下一階段衝刺開展。

本文授權轉載自:經理人

資料來源:《SCRUM:用一半的時間做兩倍的事》

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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
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走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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