【紀念王文璨專題5】策略聯盟潮流下的品牌策略
【紀念王文璨專題5】策略聯盟潮流下的品牌策略
2012.04.04 | 行銷

未來產業的商業模式,尤其是3C,以單一device(裝置)存在的機率越來越小,所以一定會進行價值鏈(value chain)的整合。所謂的策略聯盟,我稱它為價值網絡的策略夥伴(value net partner),因為行動裝置需求起來後,消費者在使用一個產品時,他要的是完整的體驗,所以不會只有硬體,還有軟體,甚至網路公司,全部都要整合在一起。

談到策略聯盟,我認為基本上一定是要強強聯手才有機會。弱弱聯手的策略聯盟是沒機會的,一強一弱則好比打網球,一邊一天到晚打不到球,另一邊還要等你打到球,也是行不通的。所以策略聯盟講得簡單,但如果你本身不夠強的話,在找夥伴時就會遇到困難。

如HTC,它的強並不是指它當初是多麼大的企業,而是它獨特的性,而且它是在市場的浪濤前頭,當趨勢的浪潮一起,就會被看見。所以策略聯盟基本上需要具有獨特性與未來潛力。

今天蘋果之所以成功,就在它後面整體的整合,它也有它的價值網絡策略夥伴,比如它出iPhone就要跟電信廠商策略聯盟。Kindle也一樣,它也要進行策略聯盟,也要去找電信廠商賣它sim卡,因為無論是國際版或local版的都要內建3G卡,這也叫策略聯盟。所以任何東西只有夠獨特,或量大,絕對是有機會去做策略聯盟。

像Google也是一個策略聯盟,你要進去這個策略聯盟做事情,也是要一群人一起做,你是硬體,它是軟體,後面還有中間的平台,這樣加起來就是整體的聯盟。所以,現在的價值鏈已經不是只有硬體的價值鏈,而是完整的一個chain key,打開之後所有要使用的東西都在裡面,所有的價值鏈在上面都有自己的角色要扮演。

像這樣的策略聯盟,你也不需要全部自己去談,有人可以在之前就把事情都談好了,你只要加進去就好。Google就是專門在做先談好的事,它也因為有這樣的能耐,今天才有辦法說要進入OS的市場,去和微軟競爭,而且它的能力不是用買進來的,而是大家一起策略聯盟,每一個人都貢獻它的價值在裡面,產生更大的價值。

如果是傳統產業,則是要看是否有計畫進行創新服務型的事業(service business),像遠距醫療就是一種,它也需要策略聯盟,因為只有裝置是沒用,要有雲端中心,要能判讀,要能追蹤,這些全都是服務的獲利模式。所以創新服務的商業模式開始在漸漸成形。

做電動車也是一樣,整個服務的生態及獲利模式要出來,電力公司、開充電站的、做車子的,這整體的價值鏈都要在一起,這些配套措施就是策略聯盟。所以品牌商要先想清楚自己在創新服務的定位,把自己定義清楚後,再來思考要找什麼樣的人一起做策略聯盟,才能收最大的效果。(口述/王文璨 整理/楊欣霖)

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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