戴勝益
王品集團董事長。1953年生，台灣大學中文系畢業。39歲時，離開家族企業三勝製帽自行創業。失敗9次後，終於成立「王品牛排」，奠定集團的根基。
戴勝益凝聚員工智慧的訣竅：5個方法，打造「會思考」的組織
許多經營者都有這個困擾：要自己一個人思考，簡單；要讓一萬個人、朝同一個方向思考，很難。因為，自己思考，憑恃聰明才智就好；要組織思考，則需要一個細緻周延的管理系統。戴勝益提出了5個方法：
方法一：財務公開透明，管理異常 跟店頭有關的KPI項目，細到「各店食物占營業額比例」，然後每天公開、排名，用「平均值」管理。戴勝益解釋，如果多數店面食物成本占營業額35%，某家店卻占38%，不用到廚房看，就知道一定有發生兩種情形：第一，廚房管理很亂；第二，就是拿回扣，送來的貨只有100萬，店面卻簽收120萬。
方法二：不阻止同仁犯錯，開會只做結論 戴勝益認為，「老闆講得多，同仁就會不會講了！」所以開會時，他只做結論。有時候明知行不通，也不敢否決，「讓主管自己去規畫、碰壁，才會學到經驗」，如果一提案就被老闆否決，主管一定會覺得「老闆不懂」，然後偷偷執行！所以，只要決策不會讓公司受到很大的傷害，他都會讓同仁試。
方法三：每店每月一建議，「強迫」思考 每個月的同仁建議，會先在店裡討論；通過後，「二代菁英會」（區主管層級）會從上百個建議中，找出較具可行性的意見；表決通過後，最後會進入「中常會」（高階主會議）討論。若表決通過，便會成為公司的正式制度。
方法四：蒐集顧客意見，即時改善 每位顧客填寫的意見表，當天就會以電腦讀取，傳送到總部；隔天，各店排名便會放在戴勝益桌上。
為防止「隱惡揚善」，店面另一個KPI是「收到顧客意見表的張數」。曾有服務生把負面意見卡偷偷撕掉，丟在廁所垃圾桶；還有人把表帶回家，顧客卻打電話來問，「你們怎麼沒有回我電話？」結果都被查到。原本，「藏卡片」會直接被開除，但因此開除兩個店長之後，決定給同仁機會，「只」記大過。
方法五：爬百岳、遊百國、吃百店，增加歷練 戴勝益認為，智慧和歷練，是思考的養分如果歷練很少，只能用前人或旁人的經驗思考，思考會很淺；如果看過別人沒看過的事，就會做出別人想不到的決定。 因此，他不鼓勵買華服豪宅，但鼓勵員工爬百岳、遊百國、吃百店，儘管這樣也要不少花費，但這些歷練，思考時就會成腦中搜尋引擎的資訊。
戴勝益的管理講義
DOs
1.遇到絕境時，潛力才會出來；待在舒適圈 裡，就會消沉下去！
2.靠制度來管理，不要把權力都攬在身上。
DON'Ts
1.不要隱瞞財務數字，公開透明，才會給同仁責任感與信心。
2.企業經營，只強調執行，會失之於嚴厲，公司不會長久；只強調和樂，會失之於溫良，績效不會出來。
資料來源《經理人月刊 No.89》
