義大世界購物廣場總經理王香完~只有打不死的心,沒有永遠的拒絕
義大世界購物廣場總經理王香完~只有打不死的心,沒有永遠的拒絕

義大世界購物廣場總經理王香完,同時也是仲量聯行台灣區零售物業部總經理,輔仁大學東方語文學系(現為日文系)畢業。於1993年進入商場開發顧問業,主要業務包括商用不動產開發規畫、招商行銷及經營管理,客戶包括高島屋百貨、遠企購物中心等。

如果有人問你,願不願意在一個沒有馬路、沒有人潮、沒有觀光景點,甚至連開山路也要40分鐘才到的深山裡,為他蓋一座5萬坪的購物中心,你會答應嗎?

剛聽見這個請求時,我的反應和大多數人是一樣的──不可能。

這是我5年前面對的難題。當時,義聯集團董事長林義守找上我,希望借助我在商場招商的經驗和長才,為義大世界的購物商場做規畫、招商。董事長的願景很美好,他希望讓義大世界所在的高雄觀音山,能夠成為一個媲美比佛利山莊(Beverly Hills)的名流聚集地,有精品、有豪宅、有觀光潛力;但事實上,5年前的義大世界,不過是畫在紙上的幾棟建築,沒有摩天輪、沒有纜車、更沒有停車場,工地現場一片荒蕪。那個時候,我心裡只有一個念頭──要蓋比佛利山莊,我們卻沒有好萊塢(Hollywood);要開墾高雄的觀音山,我們連台北的觀音山都做不起來;要我在一個「鳥不生蛋」的地方賣東西給客人,別說是沒辦法說服廠商進駐,連我自己都很難被說服。

只是,我回絕了林董幾次,他就重新拜託了我幾次。他一次又一次,向我保證義大世界是有可能的、做得到的。我看著他,心裡突然開始動搖。

對林董有一些了解的人都知道,他是一個大膽、甚至有些不切實際的夢想家。只是,他也是真的可以把白日夢化作現實的人,包括義守大學、醫院,很多人不看好的,他都一個一個做成了。

「會不會,這次義大世界也真的被他做起來了?」這個小小的疑問,一點一滴地推倒我的固執,也提高了林董談判的籌碼。最後,我這樣告訴董事長:「要我做可以,你要答應我3件事情:1.把路開通,2.蓋一座能吸引觀光客的高塔,3.遊樂園一定要蓋起來,」林董立刻點頭答應。但是,我萬萬沒想到,就是這一個點頭,開啟了我未來5年的惡夢。

三年拿不出成績,質疑耳語四起

開始接洽廠商時,我才發現事情遠比我想像的更困難、更複雜。當時,有些窗口還願意賣我面子,讓我簡報完再回絕,但有些則是一聽到義大世界的位址和現況,就毫不留情地告訴我:「在荒郊野外賣東西,是要我賣給猴子嗎?」「現在什麼都沒有?那就等你們真的有進度再來跟我報告吧!」

即使有些好交情的廠商願意動身和我到工地看看,但眼見這荒山野嶺,還是覺得大勢不妙,常常車還在半山腰,他們就轉過頭來對我說:「Mara(王香完英文名)算了啦,我們還是下去喝咖啡吧!」

在長達3年的時間裡,我們一共接洽了全世界1700家的廠商,某些目標品牌更是來回聯絡了七、八次,但情況都不樂觀。面對排山倒海而來的挫折和失落,我不但很難對董事長交代,好幾位同事也因為過勞紛紛請辭。當時,義聯集團裡甚至有很多人在耳語「那個Mara不行啦,一個廠商都簽不到!」讓我對自己非常灰心,開始質疑自己是不是真的「不行」、一點成績都拿不出來。

但是,林董即使聽到這些事,卻從來都沒有問過我一句話,該給的資源也一點都沒少。所以,就算大家都說我和林董是義大世界的兩個「瘋子」,我還是很感激他的信任與支持。

不掩蓋缺點,用誠實打動客戶

雖然一切看起來都窒礙難行,但在這幾千次和客戶接觸的過程裡,我從來沒有放棄過自己的原則──誠實與誠意。

我從不怕讓廠商知道義大世界的劣勢,甚至常在簡報一開始,就開宗明義地說:「雖然我們的缺點很多,但我們正一點一點地在克服。」

因為在我看來,唯有誠實,才能帶來友誼、帶來生意;而且,誠實只是開始,要持續交朋友,你還必須要有打不死的誠意。

也因此,即使第一次被拒絕了,我還是相信這不是「永遠的拒絕」,所以只要馬路又多開通了一點、摩天輪又長高了一些,我就會再次向客戶更新狀況,讓他們知道「我還在」。何況,就像我承諾過的,「我們真的一點一點蓋起來了。」

2009年,隨著高52線(義大世界對外連結道路)開通,似乎也間接開通了我們這一千多個日子以來的努力和鬱悶。許多廠商開始回頭來和我們接洽,國外貴賓到義大世界參訪的行程也漸漸填滿我的生活。很多事情從那個時候起,似乎都開始變得容易起來,一直到我們確定簽下Gucci在東南亞的第一個Outlet櫃點,我知道,我們終於成功了。

現在,義大世界購物廣場是全亞洲最大的Outlet,再也沒有人記得當初那個「鳥不生蛋」的工地、也沒有人記得我說過的第一句「不可能」。正如我所說的,沒有永遠的拒絕,也沒有永遠的「不可能」;只要你相信,所有事情都會成真,所有不可能的事情,都會變得可能。

出自經理人網站

關鍵字: #企業經營管理
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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