【台灣網路關鍵對話】 台灣的機會~ 官民齊力發展網路產業
【台灣網路關鍵對話】 台灣的機會~ 官民齊力發展網路產業
2013.02.27 | 創業

我強烈建議,政府考慮把網路產業列為台灣未來經濟發展的重點策略。

 部分政府官員可能會感到奇怪,我們政府政策裡不是有很多關於網路發展的相關策略嗎?我們不是一直都在做嗎?為什麼還要建議把網路產業當做某種「新的」發展策略?但我的看法是,如果沒有一種「集中的」注意力,分散、分裂的關注根本起不了作用,執行上的理解也常常遠離了「策略」的原意。就拿行政院推動的「華文電子商務」來說吧,它將華文電子商務列為十大重點服務業之一,推動「華文電子商務暨交易安全推動計畫」,希望將台灣打造成為安心、熱絡、細緻的全球華文電子商務營運中心。

 概念看起來似是不錯,但並未標舉「網路」一詞(表示他們不曾注意到網路是當中的核心概念),行政體系在執行上的理解就發生的變異,看到「華文」就想到大陸(這不能算錯),看到「商務」就以為是賣東西(但漏掉了「電子」,這就大錯特錯了),所以誤以為把台灣商家(merchant)送進大陸的交易平台就是推展「電子商務」;大陸官方也順水推舟,當談到兩岸「電子商務合作」的時候,他們歡迎台灣賣東西的商家,卻不准許大陸地區以外的人取得經營網路的執照,台灣政府部門也不疑有他,甚至還為中國大陸的交易平台站台宣傳,這就是「網路發展政策」裡把「網路」忘了的真實例子。

 但為什麼發展「網路產業」對台灣很重要?一方面是全世界未來的經濟活動有很大比例是圍繞著廣義的「網路」環境發展的,大量的新興服務都通過「網路」(不管是Web或者App)來進行(這也就是「雲端」的真實意涵),沒有「網路產業」根本無從在世界新興力量裡「順勢而為」,取得位置;另一方面是「網路產業」既是一個產業,又是一種「社會能力」,網路產業發展得好,台灣既有的其他產業都會「變強」(這包括了金融業、零售業、製造業服務化或者品牌經營),發展「網路產業」也就是加強所有行業的競爭力的意思。

 網路產業的重要性不難理解,但台灣有條件發展「國際級」的網路產業嗎?事實上,從台灣近15年的網路發展來看,台灣是有條件發展網路產業的。一方面是台灣高等教育很早就注意到網路的應用技術與人才培育,台灣在全世界網路尚未成為重要產業時就已經在大學裡廣設網路,年輕學生對網路技術是熟悉而親切的,這提供了台灣網路產業充沛而出色的工程人才(現在也是鄰近國家挖角的來源)。另一方面,台灣在80年代建立起來強大的資訊工業製造與設計能力,這個技術基礎(以及它全球性的服務經驗)是網路產業重大的資源,坐擁這樣的優勢而不發展網路產業,只守在「網路設備」的製造供應,這是太可惜的事。

 有必要又有條件發展網路產業,台灣為什麼沒有全力去做?網路產業在台灣或全球約莫都是在1985年起步的,台灣在1998年以前都還有很強烈的網路發展企圖與國家政策,但這個政策似乎是迷失在兩次的政權輪替當中;在這段政府不斷「重組」的過程裡,所有需要決心與「遠見」的政策似乎都退場了,缺乏一致性與執行魄力(同時間鄰近國家當中的大陸與南韓倒是對網路產業有最明確大膽的政策)。

 而在台灣有雄大基礎的資訊工業和金融資本似乎在2000年納斯達克的網路股泡沫一役後,就缺少對後續網路產業跟進的了解與投資,最近雖然在「雲端服務產業」的新名詞下重新有了興趣,但中斷的觀察與體會顯然需要一點時間來修習補課。但「網路產業」的確是台灣繼資訊工業之後的「合理選擇」,又有條件在發展之中壯大同時所有的產業,對政府、對民間,我覺得一種「重新」對網路產業的認識、熱情與投入,對台灣都顯得意義重大。

(本文作者為 詹宏志 / PCHOME ONLINE網路家庭董事長、TIEA台灣網路暨電子商務產業發展協會理事長)

出自:工商時報

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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?

走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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