台灣第一家個性釀酒工作坊|數位時代 BusinessNext

很多創業的念頭都是來自於人生中獨一無二的體驗，從中間慢慢萌芽成為一種商業模式。但是這種商業模式是否可行，在整個創業過程裡就需要不斷地修正，拚了命讓夢想成真。原本在外商軟體公司當高階主管的盧震宸就是最典型的例子。回想十多年前，他在澳洲留學時，寄宿在一對英國夫婦的家中，每天晚餐的餐桌上都少不了各式各樣的葡萄酒。澳洲是全球葡萄酒的重要產地之一，而盧震宸因此開始了解葡萄酒的學問，也養成了品紅酒的嗜好。學管理的盧震宸回國後在外商公司工作長達十三年，在創業之前，已經做到參數科技(ＰＴＣ)的亞太區副總裁，「剛創業的時候，有談話性節目請我去談(如何賺到人生的第一個一百萬)，我非常不好意思地回絕，因為在參數工作八年，累積的財富超過千萬，」盧震宸說這番話，並沒有炫耀財富的用意。因此當他決定要辭職創業時，被父親氣得大罵：「你是哪根筋不對了？」甚至在創業第一年父親負氣揚言，絕不踏進店裡一步。做足市場研究才投入盧震宸從事業務銷售工作多年，品紅酒的習慣從未間斷，甚至會利用出差的時候，從國外找些台灣沒有進口的酒，和家人、親友、甚至客戶一起品嘗。「常常幾口紅酒下肚，大家的話匣子就會打開，心也打開了。」但是多年下來，盧震宸發現台灣人愛喝紅酒，但是真正認識葡萄酒的人卻寥寥無幾，「不過，台灣人對於紅酒的口感卻很挑剔，」盧震宸觀察到，就算喝到再名貴的酒，很多人都還是會希望口感能夠再酸一點、再甜一點，更符合自己的需求。這種大眾化的反應讓盧震宸創業的念頭蠢蠢欲動，「如果大家可以動手釀出自己理想中口感的葡萄酒，應該會受到歡迎。」再加上盧震宸在美國當會計師的哥哥常常越洋來電敲邊鼓，「個性釀酒的風氣，在美國、加拿大都很風行。」甚至熱絡地幫忙找原料商、設備商，或是利用出差之餘，一起去參觀各地的私釀酒莊。做過行銷工作的盧震宸，還去找了台灣經濟研究院的酒品市場調查報告，「台灣紅酒市場一年至少有五、六億元的營業額。」更堅定了他的信心，因此兩年前，當民營酒廠開放成立後，盧震宸便辭了工作，代理了全球最大的個性化葡萄酒製程連鎖體系諦梵尹(D' Vine Wine)，開設台灣第一家個性精釀葡萄酒坊。繳學費是必然的過程「我們引進原料、設備，開設品酒會，教大家如何調酒、釀酒。還有專屬美工人員，為客人量身訂做酒標，」為了做行銷，他一開始花了近百萬元在生活類雜誌刊登廣告，「但是反應是零，客人都還是靠口碑相傳而來，」盧震宸說。因為來的都是親朋好友或是客戶介紹而來，盧震宸自然盡主人招待的責任，讓大家很盡興地暢談、品酒，「所以我前面一年半的時間，幾乎都睡在店裡的地下室，凌晨送走客人，一早還要起來幫忙訂貨、送貨，」盧震宸說，不過口碑打開後，這種情形逐漸改善，因為來上門的企業客戶增加，像是去年的聖誕節、除夕夜都有公司來包下全場，辦品酒會，由諦梵尹提供餐點和美酒狂歡整晚。此外，還有許多證券、保險公司常常藉由舉辦品酒會，招待貴賓客戶。創業進入第三年，營收開始打平，但是他先後投入的三千多萬元，仍然還沒回本，「當初我想到這個商業模式時，覺得非常興奮，所以相信發展的空間還很大，」前晚出貨熬夜到四點的盧震宸說這番話時，眼睛突然為之一亮。就在採訪結束時，高齡七十的盧伯伯頂著室外只有十度的寒風，從自家步行來店裡探望大家。「我父親本來只喝高梁，但是他現在改喝紅酒，也算是對我的肯定吧。」盧震欣慰地說。

思科：打造智慧轉型韌性基礎的關鍵人才培育與科技

企業正積極思考如何透過AI進行智慧轉型，但前提是培育人員學習AI，同時選擇開放包容的平台和擁有完整生態系，都是讓企業專注AI應用開發，成功轉型的關鍵。

人工智慧（AI）正以前所未有的姿態重塑全球政府與企業的數位轉型藍圖，帶來一場深刻的變革。這股浪潮不僅預示著效率與生產力的巨大躍升，同時也為組織帶來嚴峻挑戰。如何駕馭 AI、確保資訊安全、並同時兼顧永續發展，成為當今各國政府與企業亟需面對的核心課題。在這樣一個充滿挑戰與無限機會的時代，全球網路與資安科技大廠思科（Cisco），憑藉其完整的產業生態系和豐富的跨國合作經驗，正積極扮演關鍵的賦能者角色，所推動的台灣數位加速計畫（Taiwan Digital Acceleration, TDA）也已邁入3.0階段。思科認為，值此時刻組織需要為數位轉型建立具韌性的基礎，而關鍵不只是科技，更重要的是人才培育。

AI雖解決人力短缺問題但人員更需學習駕馭AI

負責思科國家數位加速計畫（CDA），與多國政府密切合作的思科全球資深副總裁暨全球創新長Guy Diedrich，談到當今各國政府與企業正在面臨融合著AI、資安與永續發展的數位轉型趨勢，而在此過程中關鍵的是，組織必須透過科技與培育人才來為此波轉型打造具韌性的基礎。

Diedrich進一步表示，未來的職位已不再是用職務說明書來衡量，而是以工作流程為核心，人力會在不同階段介接不同科技，可能是AI、機器人、人形機器人甚至量子電腦，因此人力與科技的整合也特別重要。思科台灣總經理林岳田也舉例，過去在地端、雲端網路設備有各自的管理平台，未來除了將化繁為簡整合為單一平台外，許多資料搜集比對的例行工作由AI取代，但關鍵的決策判斷仍會交由人力負責，因此培育員工學習AI也更加不可或缺。

過去從TDA 1.0計畫推動至今，透過思科網路學院（Cisco Networking Academy），思科與合作夥伴已經在台灣培育超過17萬名技術人才。提供從網路工程師認證（CCNA）、網路高級工程師（CCNP）到網路專家（CCIE）等，針對不同職務與層級完整的專業培訓，而去年剛推出針對AI架構的網路設計專家（CCDE-AI Infrastructure）認證，在市場上更是炙手可熱。Diedrich強調，未來學習將成為工作中的一部份，持續在職訓練才能確保人員跟上技術的快速發展。

林岳田也指出，思科致力於人才培育不遺餘力，並從多方面投注資源。包括目前已在台灣的北、南、東部區域成立思科網路學院教師培訓中心，作為推動各區域人才培訓的種子基地。同時，思科與合作夥伴晉泰科技在2025年於高雄成立「亞灣AIOT生態系發展基地暨研發中心」，目標是培育5,000名AIOT人才並協助 1,500 人取得國際認證，以解決目前產業智慧轉型卻求才若渴的窘境。而在政府公部門方面，思科近期與國家資通安全研究院 (簡稱「資安院」) 合作「NPO資安共學計畫」，由思科網路學院 (Cisco Networking Academy) 提供課程與平台資源，資安院負責在地招募與社群經營，共同構築永續的公益資安生態系。

完整生態系整合多元科技一同推動AI創新

數位轉型另一項重要關鍵就是科技，尤其當今企業都在思考如何利用AI推動創新。思科與18家合作夥伴，從TDA 1.0到3.0計畫，共同實踐30個創新專案。其中TDA 1.0著重智慧城市、企業 5G專網、資訊安全和數位醫療照護等核心領域，奠定數位轉型基礎；TDA 2.0計畫除了延續並深化前述智慧城市與智慧交通，也因應新冠疫情下的醫療照護需求，為長者提供遠距學習、遠距醫療等樂齡生活應用，同時拓展金融韌性等創新場景。而在離岸風電計畫中，更利用5G結合VR眼鏡解決方案，協助當時因為疫情封控而無法來台支援的國外風機維護工程師，進行遠距教育訓練。

而TDA 3.0計畫中聚焦永續發展、資安韌性和AI驅動的智慧轉型，其中指標性專案之一，便是以高雄港為場域的智慧港口解決方案。提供從貨輪進港到貨櫃卸貨、起重機遠端操作監控等全自動化營運，可提升人員工作效率並確保安全。同時此方案中也兼顧永續發展需求，透過感測器可將各種機具設備的碳排資料回傳，完整監控能源使用情形。

人員短缺不只是運輸業也是許多產業共同面臨的難題，思科與合作夥伴針對醫院推出行動醫療推車，就是利用AIOT、無線/有線網路整合結合Webex視訊系統等，能協助遠端醫師迅速掌握病情，在第一時間提供專業判斷，或協助護理師迅速正確完成數據輸入工作。思科全球副總裁黃志明也強調，科技的運用更重要的是化繁為簡，透過整合算力、網路、資安與儲存功能的AI PODs一體機伺服器，讓許多TDA 3.0專案能專注於應用開發，加速落地部署。

黃志明進一步表示，思科能協助企業導入部署各項AI創新方案，得力於生態系中有擅長應用開發、技術架構、顧問諮詢等不同領域的合作夥伴，彼此在開放、包容的平台上運作，因此能協助企業加速智慧轉型並提升企業價值。

台灣第一家個性釀酒工作坊

思科：打造智慧轉型韌性基礎的關鍵 人才培育與科技

AI雖解決人力短缺問題 但人員更需學習駕馭AI

完整生態系整合多元科技 一同推動AI創新

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